ТОРТ "РАФАЭЛЛО" ? ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 яйца ● 1 стакан сахара ● 200 гр творога ● 1 ч.л. соды, ● ½ ч.л. соли, ● 1 стакан муки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 2 яйца и 1 стакан сахара взбить, добавить 200 гр творога, добавить 1 ч.л. соды, ½ ч.л. соли, 1 стакан муки, взбить, добавить 2-ой стакан муки, перемешать ложкой.Разделить тесто на 8 комочков, поставить на 1 час в холодильник. КРЕМ:2 яйца, 1 стакан сахара смешать, добавить 1,5 ст.л. муки, 400-500 мл. молока, все взбить, поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, сразу снять с огня, добавить 200 гр. сливочного масла, перемешать. Коржики выпекать несколько минут. Пока коржи еще теплые, смазать их кремом. Посыпать кокосовой стружкой.?

Перец, фаршированный говядиной и брокколи Ингредиенты: Болгарский перец - 3 шт Говядина - 300 г Брокколи - 200 г Лук - 150 г Сыр - 100 г Перец Соль Способ приготовления: 1. Разморозить и мелко нарезать брокколи. 2. Мелко нарезать лук. 3. Пропустить мясо через мясорубку. 4. Перемешать лук с брокколи, посолить и поперчить. 5. Натереть сыр на мелкой терке. 6. Разрезать перец вдоль и удалить семена. 7. Нафаршировать перец говядиной с луком и брокколи. 8. Посыпать сыром и выложить в форму для запекания. 9. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.

Картофельные гнезда с грибами, в чесночно-сметанном соусе Ингредиенты: Картофель -10-11 шт Молоко - 50 мл Шампиньоны - 100г Морковь 1 шт Лук 2-3 шт Чеснок 2-3 зубчика Яйцо 1 шт Сметана - 2-3 ст.л на вкус Соль - на вкус Специи по вкусу Зелень - пучок Приготовление: Для начала нам следует почистить картофель и отварить его до готовности.Пока картофель варится, чистим и кубиками режем лук.Морковь чистим и трём на средней тёрки,чеснок чистим и выдавливаем,через чесночницу.Далее моем,чистим наши грибочки,и режим небольшими кубиками.Обжариваем грибочки, затем добавляем,морковь,лук,специи и чеснок,всё это перемешиваем и жарим при закрытой крышки,на маленьком огне,минут 10,добавляем нашу сметану ,и тушем ещё минут 10-15,до готовности.Пока наши грибочки готовятся,приступаем к картошки.Из картофеля мы готовим картофельное пюре, добавив в него молоко,соль,и один желток,всё это толчем в пюре.Смазываем противень растительным маслом,можно застелить бумагой,для выпечки,по желанию.Выкладываем готовое картофельное пюре так, чтобы получились "гнезда" - то есть с глубокой выемкой в середине.В середину выкладываем нашу начинку.Ставим в предварительно разогретую духовку на минут 15-20, так как все ингредиенты у Вас уже практически готовы.Ну вот наше замечательное блюдо и готово.Украшаем на свой вкус.Приятного аппетита!

Селедка под шубой рулетом Ингредиенты: Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт Сваренная в кожуре морковь – 4 шт Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки Селедка – 1 средняя Репчатый лук – 1 небольшая Майонез – около 100 г Соль Приготовление:: Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 – 3 часа в холодильнике). Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком. Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой. Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке. Натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните. Не свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше (в основном, уже) слоя свеклы. Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом. На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя т.е.слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом. На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего т.е. картофельного. Посолите – уплотните- промажьте майонезом. В центр полоской-горочкой выложите селедку с луком.Заверните все собранное в рулет. Обожмите края. Рулет в пленке уберите в холодильник на 2 – 3 часа, а лучше на ночь, настояться. Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по собственному желанию.

Горбуша, запеченная с картофелем, грибами и сыром Вместо горбуши можно использовать кету, семгу и т.д. На гарнир можно приготовить овощной салат. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций. Ингредиенты 500 г филе горбуши 500 г картофеля 100 г грибов 100 г лука 100 г сыра соль перец Приготовление Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Картофель натереть на мелкой терке. Лишнюю жидкость слить. Добавить лук и грибы. Перемешать. Посолить, поперчить. Перемешать. Рыбу нарезать. Выложить в форму для запекания. Немного посолить, поперчить. Выложить картофель с грибами и луком. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут. Приятного аппетита!

Мясной салат "Новогодний" Ингредиенты -Свиное филе — 300 гр. -Картофель вареный — 3-4 шт. -Яйцо — 5 шт. -Лук — 1 шт. -Соленый огурец — 2-3 шт. -Плавленый сыр — 90 гр. -Майонез -Укроп -Помидоры черри — 3 шт. -Соль и перец -Растительное масло Приготовление 1-й слой: картофель трем на крупной терке, смазываем майонезом. 2-й слой: лук мелко режем. 3-й слой: обжаренные кусочки свинины, смазываем майонезом. 4-й слой: желтки разминаем вилкой, смазываем майонезом. 5-й слой: огурцы режем небольшими кусочками, смазываем майонезом. 6-й слой: белки трем на мелкой терке. Сверху выкладываем тертый на мелкой терке сырок. Майонезом намечаем "еловую веточку". Украшаем салат укропом и разрезанными пополам помидорами. Приятного аппетита!

Фрикадельки в сметанном соусе Для фрикаделек: сливочное масло 2 ст.л. очищенный и натертый лук 1 шт. молоко 2/3 чашки нарезанный белый хлеб без корок 4-5 ломтиков яйца 2 шт. свиной фарш 450 г говяжий фарш 675 г соль 2 ч.л. молотый мускатный орех 1 ч.л. молотый кардамон 1 ч.л. молотый черный перец 2 ч.л. Для соуса: сливочное масло 6 ст.л. мука 1/3 стакана говяжий бульон 950 мл сметана 3/4 стакана соль по вкусу смородиновое желе 2-4 ст.л. 1. Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавить тертый лук и готовить 3-4 минуты. Отложить в сторону и остудить. 2. Поместить кусочки хлеба в большую миску и смешать с молоком. Дать настояться в течение 15-20 минут, чтобы хлеб впитал все молоко. Затем переложить в блендер и превратить смесь в пюре. 3. Добавить жареный лук, яйца, мясной фарш, соль, перец, мускатный орех и кардамон. Перемешать. Сформировать фрикадельки (всего должно получиться 40-50 штук). 4. Разогреть 6 ст.л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло растает, добавить часть фрикаделек. Медленно обжарить их со всех сторон. Переложить фрикадельки в миску. Таким образом приготовить все фрикадельки. 5. Нагреть свежую порцию масла в сковороде на среднем огне. Помешивая, добавить муку и обжарить ее до светло-коричневого цвета. Продолжая мешать, медленно влить бульон. 6. Вернуть фрикадельки в сковороду с соусом и снизить огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10 минут. Добавить сметану и прогреть. По желанию добавить ягодное желе. Подавать готовые фрикадельки вместе с хлебом или любым гарниром на выбор. Приятного аппетита!

САЛАТИК СО ШПРОТАМИ? 1 банка шпрот (желательно крупных) 1 большая вареная морковь 2-3 вареных яйца зеленый лук майонез Выкладывать слоями: со шпрот слить масло,размять вилкой,майонез морковь на терке,майонез порубленное яйцо,майонез посыпать порезанным зеленым луком. Простой в приготовлении и очень вкусный салатик.

САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК И МАСЛИН Ингредиенты: крабовые палочки 1 упаковка ржаные сухарики 1 упаковка кукуруза 1 банка маслины 1 банка вареный рис 100 г майонез 200 г приправы по вкусу Приготовление: 1.Рис отварить до готовности в подсоленной воде, остудить. 2.Маслины нарезать кружочками, крабовые палочки – кубиками. 3.В салатнице перемешать рис, кукурузу, маслины и крабовые палочки. Заправить майонезом и добавить специи по вкусу. Приятного аппетита!

Сырный бисквит с цедрой лимона Необходимые ингредиенты: - Желтки - 5 шт. - Яичные белки́ - 2 шт. - Сыр твёрдый (острый) - 60 г - Мука - 120 г - Разрыхлитель теста - 0,5 ч. ложки - Цедра лимона - 1,5 ч. ложка - Соль - 1 щепотка - Масло растительное (для подготовки формы) - 1 ст. ложка Приготовление: 1. Подготовить продукты по списку. Яйца использовать крупные. Для приготовления понадобится 5 крупных желтков и белки 2-х крупных яиц (оставшиеся белки в этом рецепте не понадобятся). Включить духовку для разогрева до 180 градусов; 2. Твёрдый сыр натереть на средней тёрке; 3. Отделить белки от желтков. Желтки отправить в глубокую миску; 4. Растереть желтки до побеления при помощи венчика или миксера; 5. Добавить муку (неполный стакан ёмкостью 200 мл) и разрыхлитель; 6. Добавить сыр и соль; 7. Перемешать все компоненты основы теста; 8. В отдельной ёмкости взбить до стойких пиков 2 яичных белка на средних оборотах миксера (3-4 минуты); 9. Небольшими порциями ввести белки в основу теста; 10. Также добавить цедру лимона; 11. Аккуратно, круговыми движениями, перемешать все ингредиенты; 12. Форму для выпечки смазать маслом. Заполнить форму тестом и отправить в разогретую духовку на 25 минут при 180 градусах; 13. Закусочный сырный бисквит с цедрой лимона готов. Дать немного остыть в форме; 14. Аккуратно извлечь бисквит из формы и нарезать порционными кусочками.