15 Nov 2023 в 17:50
ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ
(из картофельного теста)
Буду готовить ещё не раз ?
?Ингредиенты:
Для теста:
● 200 г картофеля (одна большая картофелина или две средние)
● стакан муки
● 1 яйцо
● 50 сливочного масла
● соль по вкусу
Для начинки:
● 400 г мясного фарша (у меня смешанный)
● 1 луковица
● 150-200 г капусты (я взяла цветную)
● 2 яйца
● 3 ст. ложки сметаны
● 2 томата
● немного сыра для посыпки верха пирога
● соль по вкусу
● немного растительного масла для обжарки компонентов начинки
?Приготовление:
Самое первое, что нужно сделать, это почистить картофель и поставить его вариться.Пока варится картофель, можно подготовить начинку. Измельчаем соцветия капусты.Обжариваем минут пять, добавляем немного воды и держим под крышкой еще пять минут. Выкладываем в тарелку.Режем мелко лук.
Обжариваем его вместе с фаршем.
Соединяем мясо, лук и капусту. Перемешиваем.Тем временем картофель сварился. Сливаем воду, мнем картофель толкушкой. Добавляем к нему масло и яйцо, перемешиваем. Я сделала это с помощью блендера.
Постепенно добавляем в пюре муку и замешиваем тесто.Постепенно должен получиться вот такой мягкий, эластичный, теплый комочек картофельного теста.Если вам покажется, что тесто жидковато, а картофельное тесто довольно непростое в работе, добавьте еще немного муки. У меня тесто немного липло, но я справилась с ним без добавления муки, просто подсыпала ее во время раскатывания.
Раскатываем тесто по размеру формы для выпечки и аккуратно переносим его в смазанную маслом форму.
Если вы не успели сделать начинку заранее, пусть тесто прямо в форме постоит в холодильнике.
Выкладываем начинку на тесто, разравниваем, немного уплотняя.Так как начинка получается довольно рассыпчатая сделаем заливку для связки (ну, и для вкуса, конечно:)Два яйца размешиваем со сметаной.
Заливаем этой смесью начинку. Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры.Присыпаем тертым сыром.
Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.Вынимаем готовый пирог.Разрезаем на порции.
Очень вкусно!
Другие записи сообщества
19 Nov 2023 в 10:10
Быстрый рецепт маринованных баклажанов
Ингредиенты:
баклажаны небольшие — 5 шт.
перец болгарский — 3 шт.
лук среднего размера — 3 шт.
уксус — 75 мл (,регулируйте на свой вкус!)
растительное масло — 60 мл
вода для приготовления маринада — 500 мл
чеснок — 5-6 зубчиков
соль — 1 ст. л. с горкой
зелень петрушки
Приготовление:
Баклажаны помыть, срезать листики и проварить в течении 5 минут.
Остудить и нарезать кольцами толщиной около 1-1.5 сантиметров.
Зелень мелко нарубить.
Лук нарезать кольцами.
Чеснок пропустить через пресс.
Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать полукольцами.
Приготовить маринад. Для этого соединить в одной посуде воду, растительное масло, уксус и соль. Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.
На дно кастрюли или емкости, в которой будут мариноваться синенькие, уложить болгарский перец,
затем лук кольцами,
баклажаны.
Смазать чесноком и присыпать зеленью каждый кусочек баклажана.
Слои повторяются, пока не закончатся баклажаны. Залить емкость рассолом и убрать в холодильник на 15-20 минут.
Подавать как гарнир к мясному блюду или в качестве закуски.
19 Nov 2023 в 10:10
Салат "ЛЮБИМЫЙ МУЖ"
⠀
300 гр копченой куриной грудки
300 гр шампиньонов
4 яйца
100 гр лука
2 плавленых сырка
120 гр помидоров
100 гр майонеза
2 зубчика чеснок
Нарежь шампиньоны тонкими ломтиками. Выложи их на раскаленную сковороду и обжаривай 10 минут без масла.
⠀
Грибы сначала пустят сок, но за 10 минут он весь испарится.
⠀
Посоли и поперчи грибы, долей растительного масла.Мелко нарежь лук и добавь к грибам.
⠀
Перемешай и обжаривай еще 10 минут. После этого переложи грибы и лук в тарелку и оставь, чтобы остыли.
Нарежь копченое куриное филе на небольшие кубики. Яйца отвари вкрутую, остуди и натри на терке.
Плавленые сырки, перед тем как натирать, положи на 40 минут в холодильник.
⠀
После этого они будут натираться намного проще.
Смешай в миске тертый сыр и яйца.
⠀
Добавь майонез и измельченный чеснок. Хорошо перемешай.
⠀
Выкладывай его слоями: грибы, половина яично-сырной смеси, куриное филе, оставшаяся часть смеси из яиц и сыра.
⠀
Поставь салат в холодильник на 1 час, чтобы хорошенько пропитался.
19 Nov 2023 в 10:10
Курино-картофельные котлеты
Ингредиенты
куриное филе или куриный фарш - 500 г
картофель - 2 клубня
репчатый лук - 1 головка
соль - по вкусу
молотый белый перец - по желанию
пряности - по желанию
масло растительное - 3 столовые ложки
Подготовьте фарш… Переложите в большую чашу.
Картофель почистите и натрите на мелкой терке, переложите в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Репчатый лук почистите, крупно порежьте, затем измельчите в блендере. Переложите тертый картофель и луковое пюре в чашу с куриным фаршем.
Теперь необходимо добавить специи. По вкусу посолите, при желании добавьте молотый перец. По желанию, можно добавить свои пряности. Все хорошенько вымешиваем.
В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его на сильном огне. Формируем котлеты в виде толстенькой лепешки. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях или кукурузной муке. Выкладываем котлеты на раскаленную сковороду, убавляя при этом огонь. Жарим куриные котлетки до золотистого цвета.
Затем переворачиваем курино-картофельные котлеты и уже под закрытой крышкой на слабом огне жарим до готовности.
Подаем куриные котлеты горячими с любы гарниром.
19 Nov 2023 в 10:10
Рuc c кypuцeй в дyxoвкe
Κaкиe пpoдукты бepeм для пpигoтoвлeния:
Κуpицa(гoлeнь, кpылышкu, бeдpo)- 400г
Лyк-1 бoльшaя лyкoвицa
Mopкoвь -1 бoльшaя
Τoмaтнaя пacтa -1cт.л
Πpипpaвы, coль пo вкycy
Ρиc-1,5cт.
Boдa-2,5cт.
Cлaдкuй пepец -1мaлeнький
Γoтoвим oчeнь пpocтo и c удoвoльcтвиeм:
Κ мяcу дoбaвляем тoмaтнyю пacту, пpuпpaвы и coль. Оcтaвляем нa 10-15 мuн.
Οбжapuвaeм лyк и мopкoвь, дoбaвляем cлaдкий пepeц и пpипpaвы пo вкуcy. Дoбaвляeм cыpoй pиc и пеpемeшивaем, тушим 2минyты. Πеpeклaдывaeм в глyбoкую фopму(мoжнo в pyкaв), cвеpху pacпpeдeляем мяco, дoбaвляeм пoдcoлeннyю вoду.
Haкpывaeм фoльгoй.
Отпpaвляем в paзoгpeтую дo 180 гp духoвку нa 40 -45 мuнyт.
Ρиc пoлyчaeтcя paccыпчaтым, a мяco oчень нежным.
19 Nov 2023 в 10:10
Салат-закуска "МАНДАРИН"
Ингредиенты:
Рис (отварной) — 1 стак.
Форель (консервированная в масле) — 1 бан.
Чеснок — 1 зуб.
Яблоко (не крупное, зеленое) — 1 шт
Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
Арахис (жареный дробленный) — 1 ч. л.
Майонез — 1,5 ст. л.
Соль
Морковь (крупная, вареная) — 3 шт
Гвоздика
Приготовление:
Морковь натереть на мелкой терке. К рису добавить размятую вилкой форель, тертую мякоть яблока, сыр, мелко рубленый чеснок, орехи. Подсолить по вкусу, заправить салат майонезом. Для гигиеничности и удобства надеть целлофановые перчатки, руки смочить водой и сформировать из салата одинаковые шары, размером с апельсин. Каждый шар облепить морковью без пробелов, выровнять. Выложить "апельсины" на блюдо, имитируя "попку", воткнуть по гвоздичке.
15 Nov 2023 в 17:50
Ленивый Медовик за 30 мин!
Без раскатки коржей ?
Торт без миксера, и крем без сливок,
на самом деле все очень просто
Тесто:
Сливочное масло 180г
Сахар 150г
Мёд 150
Сода 1ч/л
Соль щепотка
Мука 300г
Яйца 3 шт
⠀
Крем:
Сгущёнка 200г
Маскарпоне ( или творожный сыр ) 250г
⠀
Крем 2:
масло 150г
творожный сыр- 100г
сахарная пудра 100г
сметана 20% -100г
⠀
Приготовление:
В жаропрочную кастрюлю добавляем мёд, сливочное масло и сахар, варим до однородной консистенции постоянно размешивая. Как закипит добавляем соду и варим ещё секунд 20-30, переливаем в стеклянную чашу для остывания.
Как только масса остынет добавляем яйца и размешиваем, затем муку и замешиваем венчиком жидкое тесто.
Делим на две части, запекаем по очереди при 180*, смотрите по цвету, пекутся быстро минут 10-15 в среднем.
Для крема, достаём ингридиенты заранее из холодильника, взбиваем венчиком.
15 Nov 2023 в 17:50
Салат с курицей, сыром и ананасом.
Многим знакомо сочетание в салате куриного мяса и ананаса. Сочный ананас отлично сочетается с куриным мясом и кукурузой, сыр придает салату немного остроты и пикантности. Салат с курицей, сыром и ананасом вполне можно включить в меню для праздничного стола или приготовить его, не дожидаясь праздника, потому что он очень вкусный.
Для приготовления салата с курицей, сыром и ананасом понадобится:
1 куриное филе;
50 г твердого сыра;
150 г консервированной кукурузы;
3 колечка консервированного ананаса;
50 г грецких орехов;
майонез.
Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и крупно порубить или покрошить руками. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности.
Куриное филе остудить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с кукурузой.
Сыр натереть на терке, ананасы нарезать.
Добавить орехи (немного оставить для украшения), все перемешать и заправить салат майонезом.
Выложить в салатницу, присыпать сверху грецкими орехами и наш вкусный салатик с курицей, сыром, ананасом и кукурузой готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
15 Nov 2023 в 17:50
Салат с курицей и лапшой из омлета
Ингредиенты:
Филе куриной грудки — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Огурец маринованный — 2 шт.
Подсолнечное масло — 20 мл
Майонез — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Сварите филе куриной грудки. Выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на плиту, доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь до минимума. Варите 20–25 минут.
2. Пока филе варится, морковь очистите, помойте и нарежьте соломкой. Выложите в сковороду.
3. Небольшую луковицу очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к моркови на сковороду. Налейте подсолнечное масло.
4. Тушите морковь с луком в течение 10 минут, помешивая.
5. Отварную грудку достаньте из кастрюли, охладите.
6. Маринованные огурцы нарежьте соломкой и выложите в салатник. Куриное филе порвите на волокна и добавьте к огурцам.
7. Добавьте в салат тушеную морковь с луком.
8. Яйцо взбейте как на омлет, немного посолите. Вылейте на горячую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Поджарьте омлет.
9. Омлет охладите и нарежьте как лапшу. Добавьте в салат.
10. Салат посолите по вкусу и заправьте майонезом. У меня он домашний, но можно взять из магазина, тоже неплохо.
11. Перемешайте салат.
11 Nov 2023 в 16:20
Мясо в горшочках
Ингредиенты:
- Свинина - 400 г.
- Картофель - 3 шт.
- Цукини - 1 шт.
- Лук -1 шт.
- Корнишоны - 100 г.
- Томаты - 4 шт.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Зелень - пучок.
⠀
Приготовление:
1. Томаты заливаем кипятком, через минуту заливаем ледяной водой и снимаем кожуру.
2. Пробиваем в блендере помидоры с чеснок.
3. Лук и зелень нарезаем мелко, а овощи и мясо - крупно. Перемешиваем их с пастой, добавляем соль и специи по вкусу и раскладываем по горшочкам, накрываем крышкой.
4. Отправляем в духовку при 170 г на 50 минут.
11 Nov 2023 в 16:20
Запеканка за 30 минут
Ингредиенты:
✅ картофель 5-6 шт
✅ грудка 1 шт
✅ помидоры 2-3 шт
✅ сыр любой сколько хотите
Для заливки :
✅яйца 2 шт
✅ сметана 4-5 ст л
Приготовление :
Картошку натираем на терке ( сырая картошка) , затем выкладываем в форму для запекания, солим, перчим, сверху вторым слоем выкладываем грудку нарезав мелкими кубиками. Далее делаем заливку, яйца, сметану и соль перемешиваем и заливаем сверху грудки, кладем помидоры . Отправляем в духовку на 180 гр 30-40 мин. Сверху накрываем фольгой. Через 30 мин посыпаем сверху сыр и 10 мин снова запекаем.
Приятного аппетита ❤
