Новогодняя крабовая "Монастырская изба"? Ингредиенты: Крабовые палочки — 12 шт. Сыр твердый — 300 г Майонез — 200 г Зеленый лук — 1 пучок Укроп — 1 пучок Чеснок — 3-4 зубчика Приготовление: 1. Крабовые палочки раскрутить. Для этого необходимо все палочки по очереди положить на несколько секунд в очень горячую воду. 2. Сыр натереть на мелкой терке, добавить раздавленный чеснок, 4 столовые ложки майонеза, мелко накрошенный укроп и все смешать. 3. Этой начинкой наполнить десять крабовых палочек, в центр поместить перышко зеленого лука, свернуть и уложить их в виде поленницы (пирамидой) на блюдо, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза. 4. Всю поленницу промазываем с боков майонезом и натираем сверху две оставшиеся крабовые палочки. 5. Закуску охладить несколько часов в холодильнике, тогда ее проще будет нарезать ломтиками, как торт. 6. Вместо крабовых палочек сверху посыпать можно так же тертым вареным яйцом.

КОТЛЕТЫ "НЕЖНОСТЬ" ? ИНГРЕДИЕНТЫ: Для фарша: ● 500-700 г филе индейки или курицы ●1 луковица ● 2-3 зубчика чеснока ● булка ● 1 яйцо ● соль,перец Для начинки: ● 100-150 г сыра натереть на мелкой терке ● 2 вареных яйца натереть на мелкой терке ● петрушку и укроп мелко нарезать ● 2 ст ложки мягкого сливочного масла ● приправа смесь перцев по вкусу Для кляра: ● 2 яйца ● 3-4 ст ложки сметаны или майонеза ● 1/2 ч л разрыхлителя ● соль ● мука (тесто должно получиться как на оладушки) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Из фарша делаем лепешечку, 2. Кладем начинку, 3. Обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности. Котлетки получаются с хрустящей корочкой.

? СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ? ? ИНГРЕДИЕНТЫ ? -скумбрия Рассол: -вода- 2л -соль- 8стл -сахар- 4стл -луковая шелуха- 4горсти -специи- по вкусу ? ПРИГОТОВЛЕНИЕ ? -Рассол вскипятить и потомить на маленьком огне 15мин -Охладить до комн темп, процедить -Отрезать голову скумбрии, выпотрошить, промыть -Сложить в ёмкость -Залить скумбрию рассолом и положить гнёт -Засолка длится 2,5-3суток -За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно -Затем подвесить её на ночь: разогнуть скрепки, одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной, подставив тазик или над раковиной -Кожа будет слегка натянута, берем кисточку, смазываем рыбку раст маслом ? ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ?

? ТАРТАЛЕТКИ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И ЯЙЦАМИ ? ? ИНГРЕДИЕНТЫ ? -Яйца- 4шт -Сыр- 60-80гр -С/с красная рыба- 200гр -Майонез- по вкусу -Соль- по вкусу -Перец- по вкусу -Тарталетки- 8-10шт ? ПРИГОТОВЛЕНИЕ ? -Яйца отварите вкрутую -Остудите и очистите -Натрите сыр на крупной тёрке -Яйца и рыбу нарежьте небольшими кусочками -Смешайте всё с майонезом, посолите и поперчите -Разложите начинку по тарталеткам ? ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ?

НЕЖНЕЙШИЕ БУЛОЧКИ ☺ Пока они готовились, мои чуть с ума от аромата не сошли ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 4 яйца ● 200 г. маргарина ● 3 стакана молока ● 1 стакан сахара ● 100 г. свежих дрожжей (или 3 ст.л. сухих) ● две щепотки соли ● примерно 1,5 кг. муки ● яйцо для смазывания,сахар и мак для посыпки Для начинки: ● сыр и карамельки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Молоко подогреть,распустить в молоке дрожжи. 2. Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое,эластичное тесто.Тесто не должно липнуть к рукам. 3. Тесто разделить на четыре части. 4. Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см.,вырезать круг (я делаю с помощью крышки от кастрюли). 5. Круг порезать на сегменты (8 шт.) и сформировать рогалики (см. фото). 6. Противень смазать растительным маслом,выложить рогалички. Совет. Делайте расстояние между рогаликами побольше,они очень сильно подрастают при приготовлении. 7. Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 минут. 8. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. 9. Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом. 10. Рогалики с карамелью я посыпала сахаром,а рогалики с сыром - маком. 11. Выпекать около 25 минут,до зарумянивания. Приготовленные рогалики,сразу после духовки рекомендую смазать холодным молоком,от этого они дольше будут мягкими. Да,забыла.Сыр в рогаликах нужно заворачивать по такой же технологии как и карамельки. Муж так и не смог определить, с каким ему вкусом рогалики понравились больше, с сыром или с карамелькой. Сказал, что и одни вкусные и другие, каждые по-своему. Из такого количества ингредиентов, которые указаны в рецепте, получается много рогаликов (у меня 2,5 противня и то, я укладывала их достаточно плотненько)

? ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА КАК В ДЕТСКОМ САДУ ? ? ИНГРЕДИЕНТЫ ? -Творог- 500гр -Сахар- 3стл -Манка- 3стл -Сметана- 3стл -Яйца- 3шт -Соль- щеп ? ПРИГОТОВЛЕНИЕ ? -Все ингредиенты пробиваем блендером до однородности -Форму смазать слив маслом и вылить массу в форму для запекания -Выпекать в разогретой до 180град духовке 40мин ? ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ?

? БАКЛАЖАНЫ ? ? ИНГРЕДИЕНТЫ ? -Баклажан- 1-2шт -Сыр легкий -Чеснок- 1-2зубч -Сметана 10%- 3стл -Зелень -Черри -Оливковое масло -Соль- по вкусу ? ПРИГОТОВЛЕНИЕ ? -Баклажаны нарезаем на полоски толщиной 1см -Солим и оставляем на 10мин -Выделившийся сок промокнуть -Для начинки трем сыр на мелкую терку, выдавить к нему чеснок, зелень мелко порубить -Добавить сметану и хорошо перемешать -Баклажан можно обжарить на небольшом количестве масла с 2х сторон по 2-3мин или запечь в духовке 15-20мин -На каждый ломтик баклажана выложить начинку, далее черри и скрутить рулетики -Сверху посыпать зеленушкой ? ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ?

? ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ ? ⠀ ? ИНГРЕДИЕНТЫ ? -Лук- 1шт -Чecнок- 2зубч -Укcуc 6%- 100мл -Рacт мacло- 5стл -Сoeвый coуc- 1стл -Сaхap- 1/2чл -Сoль, пepeц -Κуpиныe жeлудoчки- 700гр ? ПРИГОТОВЛЕНИЕ ? -Пупочки oтвapиваем в пoдсoлeнной водe до готовности -Остужаeм, рeжeм соломкой -Добaвляeм рeзaнный полукольцaми лук, пpопущeнный чepез пpecc чecнoк, соeвый соус, сaхap, соль, пepец, paст маcло, укcуc -Пeрeмешивaeм и cтавим мариновaтьcя в хoлoдильник нa ночь ? ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ?

? САЛАТ СЁМГА С АВОКАДО ? ? ИНГРЕДИЕНТЫ ? -руккола -слабосоленая сёмга -авокадо -перец болгарский -помидоры черри -огурец -соус терияки -кунжут по желанию ? ПРИГОТОВЛЕНИЕ ? -на листья рукколы положить кусочки сёмги и порезанные овощи -всё заправляем соусом терияки и добавляем кунжут по желанию -не перемешивать ? ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ?

? ПЕСОЧНЫЕ ПОЛОСКИ с ВАРЕНЬЕМ ? ? ИНГРЕДИЕНТЫ ? На 16шт: -кефир- 80мл -яйцо- 1шт -сахар- 60гр -слив масло- 130гр -мука- 260гр -сода- 1/3чл -соль, ванилин- по щеп -джем/густое варенье- 150-200гр ? ПРИГОТОВЛЕНИЕ ? -В миске смешиваем миксером размягченное сливочное масло, сахар и ванилин -Добавляем яйцо и перемешиваем -В кефире размешиваем соду и все вливаем к остальным ингредиентам, перемешиваем -Постепенно всыпаем муку замешиваем тесто -Накрываем и убираем в холодильник на 15-20мин -Затем тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4мм -На одну половину кладем густой джем -Накрываем второй половиной -Нарезаем на полоски -Выпекаем в разогретой до 180град духовке 15-20мин ? ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ?