Сегодня с радостью представляю вам десерт декабря в нашем кондитерском клубе!✨ Это будет несложное, но очень вкусное новогоднее печенье-сэндвич. Между хрустящих песочных печений с тонким пряным ароматом нас ждёт нежное, сливочное суфле. А завершающий штрих - тоненький слой шоколадной глазури, которая дает еще больше объема вкусу этого десерта? А для тех, кто еще не делал суфле, в техкарту включены маленькие, но важные секреты его приготовления. И у вас точно все получится! Как вам десерт месяца? Есть ли какие-то вопросы по нему?

Представляем вам еще шесть красавчиков из кондитерского клуба! Следующие тортики, которые мне очень нравятся) Смотрите, какие они все разные и красивые! У каждого своя изюминка. В клубе даже начинающие быстро научились делать и невесомые воздушные шарики, и шоколадный ящик, и двухъярусные торты? Какой из этих шедевров вам кажется самым привлекательным?

Новогодняя упаковка: добавим праздника! Сейчас все мысли только о Новогодних праздниках. Десерты уже отработаны, реклама запущена, настала очередь упаковки. Во всех кондитерских магазинах появились тематические коробочки. Стоит ли закупаться крупным оптом? Давайте подумаем. ⁃ Это отличный способ добавить праздничного настроения! Если вы ведете предзапись и уже сейчас понимаете, что объемы будут ого-го, можно и закупиться такой упаковкой. Но! ⁃ Как правило, она хоть немного, но дороже стандартных коробочек. Посчитайте, будет ли это вам выгодно. Если новогодние десерты у вас тоже дороже обычных, то все в порядке. Если цена та же, а упаковка обходится дороже - подумайте еще раз) ⁃ Если вы начинающий кондитер или планируете не перенапрячься в декабре и берете мало заказов, специальная упаковка будет невыгодна. Ваш вариант - тортницы с окно, чтобы был виден шикарный тематический декор. Вот уже и праздничное настроение, и эстетика) ⁃ Добавить вайба можно небольшими элементами: наклейками, красно-зелеными витыми шнурами или тематической атласной лентой. А вы какую упаковку предпочитаете для новогодних заказов? Покажите фото, очень интересно!

Два года клубу - это 24 совершенно новых торта! И еще более 40 десертов, десятки вебинаров на самые разные темы. Но главное - это, конечно, торты. Каждый месяц новый, каждый уникальный и удивительный. Это не пустые слова: в клубе мы делали торт в виде кружки с какао, торт-гранат, торт в виде моря (видели такое когда-нибудь?), двухъярусный кактус, торт-бомбу, который стал хитом соцсетей и ваших заказов. В каждом месяце я старалась использовать новую технику, чтобы студенты постоянно росли. На фото внизу - 6 моих любимых клубных тортиков. И еще буду делиться тортами и десертами клуба, которые мне нравятся) Рецепт какого торта вы хотели бы получить?)

Только посмотрите на новый торт нашего кондитерского клуба! Это будет хит на многих новогодних столах) Торт в виде ёлочки - это уже классика, но наша ёлочка по-особенному стильная, минималистичная и аккуратная. Настоящее украшение вечера и отличный подарок! А еще обратите внимание на разрез: внутри он еще интереснее, чем снаружи) Как же повторить это произведение? Об этом участники клуба узнают в декабре и к Новому году уже смогут порадовать близких вот таким десертом. А может, и покупателям предложить) Как вам торт месяца? Оцените в комментариях от 1 до 10!

Как привлечь внимание к своей странице в соцсети? У кондитеров сейчас две основные соцсети - запрещенная в РФ Инста и ВКонтакте, так? Если пользуетесь другими, поправьте меня в комментариях) Какие есть лайфхаки для того, чтобы привлечь внимание к своей продукции перед новогодними праздниками и вообще? 1. Банально, но очень важно: приводим в порядок страничку. Единый стиль, оформленные кружочки в «Актуальном», вся контактная информация, грамотно составленная шапка или описание профиля. Никогда не будет лишней еще одна профессиональная фотосессия десертов) 2. Регулярно ведем страничку, не пропадаем! 3. Партнеримся с коллегами или смежными специалистами. Желанные контакты - свадебные организаторы, например) не помешает реклама в аккаунтах фотографов и фотостудий, детских игровых, где проводят Дни рождения, цветочных. 4. Во ВКонтакте есть функция настройки автоматического поздравления с Днем рождения. Можно выбрать, поздравлять ли подписчиков или только друзей, или поздравлять ли только тех, с кем ранее был начат диалог, а также задать разные тексты для поздравления мужчин и женщин. Отличный и приятный способ напомнить о себе) 5. Анализируем конкурентов. Главное - не списывать! А вот подсмотреть, какие посты «залетают», можно) 6. Если ведете несколько соцсетей, давайте в них ссылки друг на друга) Может, кому-то из потенциальных покупателей удобнее перейти в другую соцсеть? 7. Автоматические лайки - такая функция есть в ВК. В инсте можно ставить лайки вручную) Это классный способ ненавязчиво пригласить на свою страницу. А какими хитростями пользуетесь вы? Какие посты больше всего любят ваши подписчики?

Как выбрать курс на распродаже и не пожалеть? Несколько советов, чтобы получить только выгоду от ноябрьских и декабрьских распродаж. А чувство сожаления не получать ? 1. Сразу скажем: если курс продает со скидкой ваш любимый блогер/ кондитер, у которого вы уже учились, - хватайте! Обычно такие предложения ограничены по времени. Или есть самые выгодные условия для первых купивших. 2. Включаем душнилу и выключаем азарт. Если курс кажется привлекательным, а его автора вы не знаете хорошо, ищем отзывы. Это большая работа, потому что нужно отличить фейки от реальных и потом составить свое мнение. Так что дайте себе четкий срок. Например, два дня изучаете отзывы и потом принимаете решение. 3. Следите за новостями школ или кондитеров, чей продукт давно хотите приобрести. Уведомления должны быть включены, а вы всегда готовы к выгоде) 4. Хорошая практика: заранее выделить сумму на распродажный курс. Это поможет быстрее реагировать на интересные предложения) 5. Ко всему относимся легко. Не получилось в этот раз - получится позже. Ни один курс не стоит ваших нервов. А вы ждёте распродаж? Какой курс бы хотели купить со скидкой?

Что по трендам? Постараемся помочь вам не упустить интересные тенденции, за которыми прибыль и востребованность) Как и всегда, одновременно на кондитерской арене несколько трендов, но мы расскажем об одном, пока еще свежем и довольно своеобразном? Это ламбет! Вы видели эти «принцессины» тортики с рюшами и завитушками из крема? Иногда это настоящие произведения искусства? Есть у этого тренда плюсы: 1. Свобода экспериментировать. Можно сделать рюши в один цвет с покрытием, можно контрастные. Использовать бусины, блестки. Узоры вообще могут не повторяться. 2. Не нужны особые насадки, как для зефирных букетов. 3. Достаточно отработать всего 2-3 начинки, тут дело не в них) И есть минусы. 1. Большой итоговый вес торта. 2. Высокая себестоимость за счет огромного количества крема. Как вам этот тренд? Хотите попробовать ввести в ассортимент?

Сегодня не только первый день зимы, а еще и важная дата для нашей школы! 1 декабря ровно 2 года исполняется кондитерскому клубу! Нам не верится! Для нашей команды эти два года пролетели очень быстро) и мы даже не заметили, когда успел накопиться этот огромный багаж из самых потрясающих тортов? За это время проведено столько вебинаров! Мы вместе изучали психологию, йогу, фейсфитнес, инвестиции, продвижение в соцсетях. В клубе многие из студентов прокачались в доходах, поверили в себя и научились делать вау-десерты. Каждая такая история нас очень вдохновляет и радует! В этот волшебный снежный день мы поздравляем всех вас с наступлением горячей поры. Вы уже наверняка готовы, мы в вас верим✊ Всем, кто хочет хорошо заработать в новогодний сезон, мы желаем побольше лояльных клиентов) Всем-всем желаем, чтобы все получалось и новые высоты брались легко! Расскажите, какие торты клуба вам запомнились? В комментариях также принимаем поздравления ?

Какой тортик нашей школы самый новогодний? Сложно сказать, их много, они все разные. Но мимо этого рецепта невозможно пройти - он и максимально простой, и очень эффектный, и просто милый) Это - медовая «Ёлочка» из курса «Зимняя сказка». Форма делается просто, при помощи трафарета. А крем между медовых коржей выглядывает нарядными рюшами) Кстати, крем здесь не совсем традиционный для медовика, не сметанный. Поэтому он отлично держит форму! А на фото не только медовая ёлочка, но и другие десерты и торты из курса «Зимняя сказка». Смотрите, какая праздничная красота ? Какой из них хотели бы попробовать?