❄Ваши успехи и отзывы: зимняя школа и курс по домикам Период с сентября по декабрь очень активный для пряничников. В это время у нас стартует несколько курсов, и мы рады, что туда приходят и новички, чтобы начать сладкое хобби и облегчить себе подготовку к сезону, и опытные мастера - повысить квалификацию ?Дорогие ученики, предлагаю подвести итоги новогоднего эсезона, буду рада вашим отзывам о зимних курсах нашей школы! Некоторые уже писали о своих успехах в школьных чатах? Очень приятно, что мастера год от года улучшают свои результаты, увеличивают оборот. Кто-то радует друзей и знакомых эксклюзивными подарками, кто-то получил первые заказы, кто-то окупил обучение, а кто-то поставил личный рекорд и заработал более 100 тысяч за месяц ? Дорогие ученики зимней школы, экспресс-курса, курса по домикам, поделитесь, пожалуйста, своими результатами в комментариях? Как прошло обучение в школе? Что получилось с заказами? Остались ли вы довольны сезоном?

?Вернёмся к разговору про ваш талант. Недавно я писала пост, с убеждением, что в пряничном мастерстве не особо важно, есть ли у вас талант. Что роспись пряников это больше навык, который можно наработать регулярной практикой и обучениями. И получила вот такой комментарий (смотрите в карусели). Хочу обсудить и услышать ваше мнение. Сколько я обучаю пряничном мастерству, столько слышу, что нужно обязательно уметь рисовать, а я не умею. ?Кто ещё не в курсе, я тоже не умею рисовать на бумаге. Но это никогда не мешало мне расписывать пряники. Ведь пряники мы расписываем с использованием определённых техник. Если вы не знаете эти техники, то даже будучи прирождённым талантом, вы не сможете выполнить необходимый декор. ?Конечно, если у вас есть художественный талант, то вы сможете делать красивую дорисовку кистью. Но и без этого вполне можно обойтись? И даже если вы хотите кистью научиться рисовать, например, глазки и лица - а это одни из самых сложных элементов, то сделать это вполне реально, когда перед глазами у вас есть пошаговая инструкция. Во всех наших курсах с прорисовкой есть подобное объяснение и демонстрация каждого элемента росписи. В таких условиях научиться делать милые мультяшные или даже близкие к натуральным глазки, лица, героев абсолютно реально даже новичку. Мастера, делитесь, умели рисовать, когда начинали заниматься пряниками? Есть у меня ещё кто-то, кто боится начать, потому что не умеет рисовать?

?Как выбрать проектор для переноса рисунка на пряник Вчера мы обсуждали, что мастеру не обязательно уметь рисовать, чтобы сделать красивую роспись на прянике. В БПШ мы показываем множество способов переноса рисунка на пряник, есть отдельный урок на эту тему. И один из очень удобных вариантов - проектор. Я сама уже лет 8 пользуюсь проектором, покупала его в интернет магазине и всё ещё полностью довольна его функционалом. Иногда магазины для кондитеров закупают проекторы на иностранных сайтах и продают, ну или самостоятельно можно там заказать. Я не специалист-техник и не буду писать про технические характеристики, но расскажу о том, что мне было важно, как пряничному мастеру. Я выделила для себя несколько критериев, которые важны при выборе, рассказываю ниже: ?Не выбирайте самые-самые дешёвые варианты с китайских сайтов, велика вероятность, что они будут очень недолговечны. При заказе оттуда внимательно читайте описание и характеристики, чтобы они вам подходили. ?Выбирайте удобный для вас вариант подключения к устройствам (загрузки картинки) - от флешки, от телефона, по Bluetooth или от шнура. Смотрите, что для вас предпочтительнее. Мой работает от флешки. Если вы выбираете вариант подключения к телефону, смотрите, чтобы он был совместим с операционной системой - IOS или Android. ?Обращайте внимание на фокусное расстояние. Если проектор фокусируется на расстоянии 1-2 метра, для работы с пряниками этот вариант будет не очень удобен, вам придётся поднимать проектор очень высоко над рабочей поверхностью. В идеале фокусное расстояние должно быть 20-30 см. ?Обращайте внимание на качество лампы. Она является основным расходным элементом. Если это совсем дешёвый и некачественный вариант, то она быстро перегорит. Кто пользуется проекторами в работе, вы довольны? Делитесь своими рекомендациями или антирекомендациями, чтобы другим мастерам было проще выбрать?

?Зачем пряничному мастеру выкройка, как с ней работать? Первые пряники обычно имеют простые формы - круглые, вырезанные стаканом или рюмочкой, квадратные. Либо стандартные формы сделанные покупными формочками. Но чем дальше мастер развивается в пряничном деле, тем чаще возникает необходимость вырезать пряники не типовой формы. И в этом на помощь приходят выкройки. Их можно нарисовать самостоятельно, а можно взять готовые, в интернете или, например, в нашей школе. ?Готовые выкройки, особенно для плоских пряников, очень удобны тем, что мастеру не нужно самостоятельно продумывать размеры, рисовать эскиз, многим нравится такое упрощение процесса, когда уже есть интересная форма. Декор можно повторить с образца, а можно придумать свои варианты. А ещё в плоских пряниках можно взять практически любую картинку из интернета, распечатать её, вырезать и получить готовую выкройку. Что касается объëмных пряников, то здесь немного сложнее. Выкройки для таких композиций должны быть точные, выверенные, с учётом толщины теста, его распекания. Поэтому, конечно, очень удобно пользоваться готовыми, проверенными выкройками, чем вырезать самостоятельно✂️ Такие выкройки мы даём в нашей школе и по словам учениц, по ним очень удобно работать. Даже если нет форм, пряничные детали легко можно вырезать по лекалу. ?Если вы распечатываете выкройки, которыми планируете активно пользоваться, можно продлить их жизнь - проклейте бумагу скотчем, заламинируйте или вырезайте детали не из бумаги, а из плотной плёнки. Так вы сможете долгое время пользоваться одной и той же выкройкой. ?Для того, чтобы вырезать тесто по выкройке я рекомендую пользоваться роликом для теста (он должен быть меньшего диаметра, чем ролик для пиццы). Чтобы удобно было вырезать мелкие, сложные места - возьмите пластмассовый стек (например, для мастики). Если таких инструментов у вас нет, можно взять обычный небольшой нож, присыпать мукой и вырезать надавливая сверху вниз. Но, используя пластмассовые инструменты - ролик и стек, края выкройки получатся у вас более аккуратными. ?Пишите в комментариях, ипользуете выкройки? Нужно наглядное видео, как правильно вырезать тесто по выкройке?

?Призовое место для девицы-красавицы Сегодня хочу рассказать про удивительную работу для фестиваля "Мир пряника" Натальи Павленко @pavlenko.neiro из Москвы. Наталья участвовала в фестивале впервые, и её работа "Девица-красавица" заняла 2 место в номинации "Русский быт. Объёмный пряник." В БПШ Наталья пришла недавно, на курс по домикам, так как ей хотелось научиться собирать объёмные композиции. До этого опыт в 3д был незначительный. Пришла за новыми знаниями и умениями. Вот какими подробностями о своей конкурсной работе поделилась ученица: ?"В своей работе я хотела отразить красоту и богатство русских народных костюмов. Так как я из Москвы, то выбор пал на Московскую губернию 19 века. В работе 3 элемента костюма: венец (повязка), ожерелье и накосник, выполнены в цветах, характерных для региона: красный, синий, золотой. Многие называют работу «кокошник», но кокошник носили на Руси только замужние женщины, голова под кокошником всегда была покрыта. А вот девичьи уборы всегда носили с открытой косой, демонстрируя природную красоту. И костюмы старались украшать максимально богато вышивками и каменьями, чтобы показать достаток семьи потенциальным женихам. Вот такая история была реализована в пряничном исполнении!" Как вам идея и реализация? Посмотрите, сколько мелких деталей точечной росписи на пряника!

?На курсы БПШ приходят мастера разного уровня. Кто-то совсем с нуля, первые пряники выпекает на курсе. А кто-то уже опытный. Часто новички пытаются сравнить свои работы с работами более опытных мастеров, и начинают думать, что у них никогда не получится выйти на профессиональный уровень. Знаю, что у многих есть черта - сравнивать себя с другими и обесценивать свои достижения. Но важно помнить, что никто не родился с пряничным тестом в руках, и что сравнивать себя нужно только с собой. Для этого я всегда рекомендую побольше фотографировать свои работы. Даже если вам кажется на первых порах, что пряники еще не очень красивые, и вы не собираетесь их никому показывать! Фотографируйте для себя, на память. Тогда через время у вас будет прекрасная возможность сравнить фото из разных периодов и оценить, какой путь вы прошли, чему научились, как изменились ваши работы. Это всегда приятно! А ещё это помогает взглянуть со стороны на качество своих работ сейчас? Я не люблю, когда мастера сравнивают свои работы с пряниками коллег. Гораздо более правильным будет сравнить свои работы - сейчас и 3 месяца назад, сейчас и полгода назад, сейчас и 2 года назад, работы сегодняшние и самые первые пряники! Вот тогда вы увидите, какой путь вы прошли, как здорово вы улучшили свои навыки в пряничном деле! Это поможет вам ценить себя, свой труд, своё время и ресурсы, вложенные в любимое дело❤ Сравниваете ли вы свои работы до/после?Как это помогает вам в развитии? Делитесь первыми и сегодняшними фотографиями своих работ в комментариях?

?Талант или навык? Многие считают, что мастера, которые занимаются пряниками, кулинарным или кондитерским делом, или те, кто создают какие-то предметы своими руками, - что все они обладают талантом! Такие сообщения получаю и я, когда выставляю интересные фото или показываю работы наших учениц. ?Но на самом деле, пряники - это мастерство, которому можно научиться! Я уже много раз говорила о том, что выпечка и роспись пряников - это скорее навык, опыт, декорирование. Иногда талантливым художникам бывает сделать пряник сложнее (потому что они привыкли к карандашу, кисти), чем тем, кто пришел с нуля учиться работать с глазурью. Потому что при рисовании контуром необходимо не только вести руку, но и одновременно нажимать. Поэтому художнику бывает даже сложнее переучиться. В пряничном деле важны качество ингредиентов, рецепты, правильные пропорции, постановка руки, техники росписи, навык и опыт. Техники - это не про талант, это про терпение и отработку полученных знаний✨ Кто-то самостоятельно осваивает мастерство, сталкивается со сложностями, ищет решения, а кто-то приходит учиться, например, к нам в школу. ?Первые работы наших учениц далеки от идеала, но прогресс заметен от урока к уроку, и в конце обучения мы видим красивые сложные работы, с множеством деталей. Они выполнены по пошаговым урокам, но и после обучения наши выпускницы продолжают совершенствовать полученные знания: развивают фантазию, насмотренность, ищут вдохновение,и с каждым разом их пряники получаются всё более "талантливые". Но изначально всё строится на получении твёрдого навыка. Творчество присоединяется позже. А ещё моя теория о том, что пряники - это навык, а не талант, подтверждается по количеству победителей или призеров на конкурсах. Нашей школе 6 лет и, например, в 2022 и 2023 году на "Мире пряников" десятки наших учениц получили награды. Потому что за несколько лет их навык существенно улучшился, они наработали мастерство, опыт. Многие из них начинали с нуля и никогда прежде не занимались выпечкой. А как вы считаете? Нужен ли в пряниках талант? Должны ли быть "руки из нужного места"? Или всё-таки важнее желание и старания?

Вчера провели душевный эфир с ученицей нашей школы Анжелой Шишкиной и многие просили показать её работы. Анжела - многодетная мама и бабушка, занимается пряниками с 2019 года. Изначально Анжела пошла учиться в нашу школу, чтобы начать получать доход от продажи своих работ. И сейчас, имея постоянных заказчиков, она отмечает, что достигла своей цели. Основной заработок - на пряниках. Помимо заказов, Анжела проводит мастер-классы для детей и взрослых, а также на постоянной основе участвует в ярмарках, сейчас ездит практически каждую неделю. Мне очень нравится подход Анжелы к ценообразованию. Она ценит своё время, труд и не боится повышать стоимость, когда это действительно необходимо. Например сейчас, когда цены на ингредиенты значительно подросли. А также Анжела отмечает, что участие в различных конкурсах и фестивалях даёт ей возможность показывать уровень мастерства. Когда вы покупаете пряники у призёра и победителя Всероссийских и международных конкурсах, это дорогого стоит! Анжела дважды принимала участие в фестивале "Мир пряника" - в 2022 и в 2023 году. ?В 2022 году на конкурс представила пряничную картину "Народная мудрость". Полотно картины соединяет в себе 4 сюжета с иллюстрацией известных пословиц. Не обошлось без сложностей, привезя работу в Санкт-Петербург, Анжела увидела повреждения и принялась кропотливо реставрировать картину. Доделывать пришлось уже на самом фестивале. ?Конечно, настоящим подарком за такой труд стало 3 место в номинации "Пряничная картина"! ?В этот раз на фестиваль Анжела привезла удивительную работу под названием "У вас Нева, у нас Москва" и совершенно заслуженно завоевала 1 место в номинации "Удивительная Россия". Пряники были расписаны в точечной технике и профессионализм Анжелы прослеживался в каждой детали - выбор картинок, подбор цветов, качество выполнения точечной техники. Это очень кропотливая, сложная, трудоёмкая работа. На фото смотрите работы Анжелы с фестиваля "Мир пряника" и делитесь своими впечатлениями в комментариях?

?С Рождеством! От всей души поздравляю с праздником! Рождество - семейный праздник, и пряники часто становятся семейными традициями. Мира, радости и любви в ваши дома! Здоровья всем! Я очень рада за наших учеников, за ваш прогресс, что у вас получается, что пряники приносят радость вам, вашей семье, заказчикам, тем, кому вы их дарите. Рада, что пряники становятся настоящей семейной традицией. И конечно замечательно, что для многих они становятся хорошим финансовым подспорьем в семье! С праздником?

✨В прямом эфире поговорим о любви к прничному делу, участии в ярмарках, фестивлях, творческом вдохновении. Присоединяйтесь! Друзья, завтра, 5 января в 19.00 мск проведу прямой эфир вместе с ученицей нашей школы Анжелой Шишкиной Эфир пройдёт в группе нашей школы во ВКонтакте ??‍♀️Анжела поделится своим опытом в пряничном деле, расскажет, как всё началось и какой путь она уже прошла в пряниках! ?Обсуждать опыт коллег всегда интересно, это вдохновляет, подкидывает новых идей и задумок, помогает поверить в себя и попробовать свои силы в чëм-то новом - сделать сложный пряник, на который раньше не решались, попробовать принять участие в ярмарке или конкурсе, предложить свои пряники на продажу и т. д. Присоединяйтесь, подключайтесь к обсуждению, задавайте свои вопросы. Буду всем рада? Кто будет, отмечайтесь в комментариях?