ГОЛУБЦЫ ОВОЩНЫЕ С ГРИБАМИ (диетические)
Итого на 100 грамм 59 ккал
Б/Ж/У 2.8 / 1 / 7.6
BY KVON
Для приготовления овощных голубцов вам потребуется (2 порции):
1 кабачок;
1 головка репчатого лука;
1 помидор;
6 крупных шампиньонов;
100 г красного риса;
50 г твёрдого сыра;
4 капустных листа;
1 острый перец;
соль, черный молотый перец, сушеный розмарин, базилик, перец чили - по вкусу.
1. Кабачок нарезать средним кубиком, добавить к нему мелко нарезанный острый перец.
2.Добавить нарезанные шампиньоны и мелко нарезанный репчатый лук.
3. Добавить немноговоды, соль, специи и потушить начинку в течение 5 минут при постоянном помешивании.
4. Рис предварительно промыть и замочить не менее, чем на 1 час. Затем положить рис в холодную воду и поставить на огонь. После закипания рис посолить по вкусу, уменьшить огонь и варить красный рис ещё в течение 15 минут.
5. Рис немного остудить и добавить к овощной начинке. Добавить сушеный розмарин, базилик и и перец чили. Перемешать. Начинка для овощных голубцов готова.
6. У капустных листьев удалить жесткие части листа и отварить их в слегка подсоленной, кипящей воде в течение 3-5 минут. Остудить.
7. Начинку разделить на 4 части, каждую часть выложить на отдельный лист и плотно свернуть.
8. Аналогичную процедуру повторить для каждого голубца.
9. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Овощные голубцы плотно уложить в жаропрочную форму. Добавить "кружки" помидора и тертый сыр. Запекать голубцы в течение 20 минут.
Приятного аппетита