Курник из слоёного теста с курицей и картошкой в духовке Для приготовления курника с курицей и картошкой в духовке потребуется: тесто слоёное (я купила дрожжевое слоёное тесто) - 500 г; мясо курицы без костей (у меня - мясо, срезанное с 2 окорочков) - 350 г; картофель (средний) - 2 шт.; лук - 1 шт.; зелень (у меня - свежий укроп) - 2 веточки; специи (у меня - молотая паприка и чёрный молотый перец), соль - по вкусу; яйцо - 1 шт.; мука - 1 ст. л. Заранее достаём из морозилки слоёное тесто (у меня тесто было в двух пластах) и оставляем его размораживаться при комнатной температуре. Моем мясо курицы (я взяла 2 окорочка, удалила с них кожу, срезала мясо с костей), обсушиваем. Нарезаем куриное мясо на очень маленькие кубики, перекладываем их в миску. Картошку чистим, тоже нарезаем на очень маленькие кубики, перекладываем в миску с мясом курицы. Зелень моем, обсушиваем, нарезаем. Очищенную луковицу нарезаем на небольшие кусочки. Лук и зелень добавляем в миску с курицей и картошкой. Содержимое миски по вкусу солим, приправляем любимыми специями (я использовала чёрный молотый перец и молотую паприку). Хорошо перемешиваем содержимое миски и начинка из курицы и картошки для курника готова. Немного присыпаем стол мукой, выкладываем первый пласт теста и раскатываем его до толщины примерно 3 миллиметра. Раскатанное тесто перекладываем на противень, застеленный ковриком (или пергаментом) для выпечки. Затем, отступив от краёв теста 1,5-2 сантиметра, ровным слоем выкладываем начинку из курицы и картошки. Второй пласт теста на присыпанном мукой столе тоже раскатываем до толщины 3 миллиметра. Этим пластом теста накрываем тесто с начинкой. Скрепляем края курника со всех сторон, в центре делаем отверстие для выхода пара. В небольшой ёмкости взбиваем яйцо вилкой и смазываем им поверхность курника. Отправляем противень с курником с курицей и картошкой в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40-45 минут. Если по прошествии минут 30 с начала выпечки слоёное тесто начнёт сильно подрумяниваться, тогда, для того чтобы пирог не подгорел, можно прикрыть его сверху пергаментом. Очень важно, чтобы не только тесто подрумянилось, но и начинка из куриного мяса и картошки успела приготовиться. Вкусный, сытный курник, приготовленный из слоёного теста с сочной начинкой из курицы и картошки, достаём из духовки, даём ему немного остыть и подаём к столу. Этот домашний пирог хорош и в горячем виде, и в уже остывшем. Обязательно испеките такой курник для своей семьи! Приятного аппетита!