29 Aug 2023 в 09:50
Суши-торт или японская шуба
Любители японской кухни - ликуйте! У нас в меню - японская шуба! Простейший и вкуснейший рецепт, который заценят абсолютно все любители "азиатки".
Ингредиенты:
Рис вареный (приправленный уксусом, сахаром и солью)
Водоросли нори
Тунец
Соус Шрирача - по вкусу
Майонез - 2 ст. ложки
Кунжутное масло - 2 ч. ложки
Творожный сыр (крем-чиз)
Огурцы
Тобико (икра летучей рыбы)
Авокадо (мягкий) - 0.5 шт
Зеленый лук - 1 перышко
Соевый соус (слабосоленый)
Лимон - небольшой кусочек
Кунжут (фурикакэ)
Приготовление:
Подготовим для начала все ингредиенты. В миску отправляем пару столовых ложек майонеза, добавляем немного пикантного соуса Шрирача, наливаем небольшое количество кунжутного масла и все тщательно перемешиваем. Приготовленный соус и крем-чиз перекладываем в разные кондитерские пакеты. Очищаем от кожицы свежие огурцы и нарезаем их небольшими кубиками. Тунец, также как и огурцы нарезаем кубиками и отправляем в миску. В миску с тунцом добавляем небольшое количество соевого соуса, сбрызгиваем лимонным соком и добавляем немного кунжутного масла. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем ненадолго мариноваться. На разделочную доску выкладываем два листа водорослей нори, сверху на них ставим разъемную форму для выпечки. По кругу с внутренней стороны формы вырезаем из водорослей два ровных и аккуратных кружочка. На вырезанный кружочек листа нори ставим разъемную форму и первым слоем выкладываем подготовленный рис. Чтобы рис не прилипал - рекомендую работать с ним, смочив руки водой. Выложенный рис плотно придавливаем, чтобы он не рассыпался. Следующим слоем выкладываем равномерно тунец, на тунца выкладываем слой крем-чиза. Крем чиз поливаем майонезным соусом, накрываем наш торт вторым листом нори и сверху плотно выкладываем второй слой риса. На рис кладем слой огурцов. В миску отправляем половинку мякоти авокадо, добавляем немного крем-чиза, небольшое количество майонезного соуса и всё тщательно разминаем в однородную массу. Авокадной массой смазываем огурцы.
Приступим к финальной стадии: в мелкую крошку нарезаем небольшое количество листов нори и посыпаем нашу "японскую шубу". Блюдо сверху посыпаем икрой тобико, мелко нарезанным перышком зеленого лучка и ароматной приправой фурикакэ. Блюдо готово! Разрезаем как тортик и подаем все это великолепие к столу. Будет еще вкуснее, если подавать аппетитный тортик с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Приятного вам аппетита мои дорогие друзья!
Другие записи сообщества
15 Sep 2023 в 12:30
Кацу Дон - рецепт
КацуДон - один из многочисленных «донов» в японской кухне.
Дон - означает - топпинг или то, что сверху риса. Так вот этих топпингов может быть огромное разнообразие.
Сегодня мы приготовим КацуДон.
Нам потребуется:
Свинина шея
Яйцо
Мука
Вода
Сухари панировочные
Лук репчатый
Соус:
Соевый соус 50 мл
Даси (что это такое написано в меню группы)1 ст.л
Сахар 2 ст.л.
Вода 200 мл
Зеленый лук
Яйцо
Вареный рис
Процесс приготовления:
1. Свинину порезать на стейки. Отбить. Обвалять в муке, лизоне и сухарях. Обжарить во фритюре.
Льезон:
Яйцо взбить
Добавить немножко воды
Муки как на блинчики
2. В глубокую сковороду налить воду, соевый соус, даст, Сахар. Дать закипеть.
Лук нарезать соломкой и положить в соус.
Готовый стейк со свинины нарезать на кусочки и выложить в сковороду.
Яйцо размешать в миске и залить свинину в соусе.
Закрыть крышкой
Дать закипеть и выключить.
Посыпать зеленым луком
Сборка:
? В чашу положить рис
? сверху свинину
? можно добавить несколько «листиков»маринованного имбиря
?добавить соуса
Это полноценный обед или ужин. Блюдо очень сытное.
10 Sep 2023 в 03:20
Овощи с молочным соусом.
На 2 порции:
- морковь 130 г
- кабачки 120 г
- цветная капуста 130 г
- консервированный горошек 60 г
- сливочное масло 30 г
- сахар 5 г
- молоко 150 г
- мука 20 г
- вода 50 мл.
Приготовление:
1. Нарежьте морковь и кабачок кубиком. Капусту разделите на соцветия.
2. Припускайте овощи в отдельных ёмкостях в течение 20 минут.
3. Для приготовления соуса прогрейте муку, охладите и соедините с молоком.
4. Добавьте в соус соль, сахар и доведите до кипения.
5. Соедините соус, овощи, горошек и прогревайте ещё 2-3 минуты.
6. При подаче полейте блюдо растопленным сливочным маслом.
10 Sep 2023 в 03:20
Рисовая запеканка.
Ингредиенты:
- рис 96 г
- молоко 150 мл
- сахар 30 г
- яйцо 1 шт
- вода 160 мл
- масло 20 г
- сухари панировочные 10 г
- сметана 10 г
- соль 5 г.
Приготовление:
1. Поместите рис в горячую подсоленную воду. Варите 15 минут.
2. Доведите молоко до кипения и соедините с рисом так, чтобы получилась вязкая
каша.
3. Соедините кашу со взбитым яйцом.
4. Выложите смесь на лист, смазанный маслом и посыпанный сухарями.
5. Подавайте со сметаной. По желанию можно украсить запеканку свежими овощами.
7 Sep 2023 в 16:20
Многослойное желе.
На 2 порции:
- молоко 150 мл
- сахар 50 г
- желатин 20 г
- ванилин - 1г
- вода для отвара - 150 мл
- апельсин 70 г
- лимонная кислота 1 г
- вода 160 мл
- ягодный сок 60 мл.
Приготовление:
1. Разделите желатин на 3 порции. Каждую залейте холодной водой (4 ст.л. на 1 порцию) и оставьте на 40 минут. Затем поставьте на водяную баню.
2. Для приготовления апельсинового желе залейте цедру водой и варите 10 минут. Процедите, добавьте сахар, снова вскипятите. Добавьте лимонную кислоту, сок и слегка охладите. Затем соедините с желатином.
3.Для приготовления молочного желе вскипятите молоко с сахаром. Добавьте ванилин, охладите и соедините с желатином.
3. Для приготовления ягодного желе соедините воду с сахаром и доведите до кипения. Добавьте ягодный сок и затем желатин.
4. Налейте в креманки первую основу для десерта. Поставьте в холодильник до полного застывания. Таким же образом сделайте остальные слои десерта.
31 Aug 2023 в 18:50
Сочный шашлык из свиной шеи
Выходные, дача и шашлык - это три составляющие, которые делают нас счастливее. В рецепте есть пару хитростей, которые обеспечат незабываемый вкус и сочность шашлыка. Обязательно приготовьте шашлычок по нашему рецепту и устройте себе вкуснейший гастропраздник.
Ингредиенты:
Свиная шея - 1 кг
Лук - 1 шт
Орегано
Розмарин
Тимьян
Растительное масло
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Яблочный уксус
Яблочный сок
Приготовление:
Свинину нарезаем на крупные продолговатые куски и отправляем в кастрюлю. (Продолговатые куски сохранят сочность шашлыка.) Полукольцами нарезаем лук, солим и перемешиваем с мясом. Добавляем пару по паре веточек розмарина, тимьяна и орегано. Шашлык по вкусу перчим и наливаем в кастрюлю 50-70 мл растительного масла, перемешиваем и оставляем мариноваться. Маринованный шашлык насаживаем на шампуры и на углях жарим до готовности. Важная рекомендация! В процессе жарки необходимо сбрызгивать мясо яблочным уксусом, смешанным с яблочным соком (1/4 часть яблочного уксуса и 3/4 яблочного сока).
Готовый шашлык подаем на стол с поджаренным на углях багетом, предварительно сбрызнутым оливковым маслом и маринованным луком. Шашлык можно посыпать мелко нарезанной петрушкой или кинзой. Приятного вам аппетита!
27 Aug 2023 в 01:10
Суп-харчо! Просто и вкусно!
Готовим шикарный суп-харчо из баранины. Этот рецепт приятно удивит вас вкусом и вы его запишите в вашу книгу рецептов. Готовится очень просто, поэтому вы можете его готовить постоянно и при этом супчик никогда вам не приестся.
Ингредиенты:
Баранина - 400 г
Лук - 2 шт
Чеснок - 10 зубчиков
Томатная паста - 1 ст. ложка
Рис вареный - несколько столовых ложек
Хмели-сунели - по вкусу
Хлопья красного перца - по вкусу
Кинза
Соль
Перец
Приготовление:
В кастрюлю наливаем фильтрованную воду, солим и добавляем мясо баранины. Мелко нарезаем лук, обжариваем на растительном масле, добавляем немного сахара и соли. В сковороду отправляем хмели-сунели, хлопья красного перца и томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем пару минут. В кастрюлю добавляем обжаренный лук, отваренный рис и мясо. Отправляем мелко нарезанную кинзу и чеснок. Харчо варим еще пару минут и снимаем с огня. Разливаем суп по тарелкам и сверху выкладываем лук, смешанный с зеленью. Вкусный суп- харчо подаем к столу и наслаждаемся простым и вкусным блюдом. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного всем аппетита.
27 Aug 2023 в 01:10
Универсальный соус к любым блюдам
Ароматный соус из киви - это волшебный ключ гурманов, который поможет легко раскрыть и дополнить вкус любого блюда. Соус из киви отлично подходит к мясу, к рыбе и к птице, также очень вкусно, если подать просто к гренкам.
Ингредиенты:
Киви - 2 шт
Майонез - 100 мл
Чеснок - 1 зубчик
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Соль
Приготовление:
В чашу блендера отправляем майонез, мелко нарезанные укроп, чеснок, петрушку и очищенные от кожицы киви. Соус по вкусу солим и пробиваем всё до однородного состояния. Всё очень просто! Соус готов! Выкладываем соус в пиалу и подаем к любимым блюдам. Приятного всем аппетита!
21 Aug 2023 в 11:10
Куриный шашлык с азиатским нотками
Аппетитный, сочный и очень вкусный куриный шашлык с азиатскими нотками. Все предельно просто, быстро и не надо ждать чтобы мясо промариновалось. Обязательно приготовьте курочку таким способом и побалуйте своих родных аппетитным и ароматным шашлычком.
Ингредиенты:
Курица
Масло сливочное - 40 г
Соус сладкий чили - 2 ст. ложки
Вустерский соус - 1 ст. ложка
Соевый соус - 1 ст. ложка
Рисовый уксус - 2 ч. ложки
Азиатский соус Барбекю - 2 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло
Соль
Приготовление:
В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем сладкий чили, вустерский и соевый соусы. Для баланса вкуса наливаем в сотейник рисовый уксус, соус барбекю и мелко нарезанный чеснок. Сотейник отправляем на огонь, прогреваем и кипятим пару минут. С курицы снимаем кожу и разделываем тушку на части. Окорочка и грудку отделяем от костей, крылышки разрезаем на фаланги (остальные части курицы можно использовать в других блюдах). Мясо режем на небольшие кусочки, нанизываем на шампуры, солим и сбрызгиваем растительным маслом (кожу курицы также можно пожарить).
Шампуры с мясом отправляем на угли жариться и смазываем со всех сторон приготовленным соусом. Жарим до готовности и перед подачей шашлыка на стол еще раз смазываем мясо соусом. Приятного всем аппетита
19 Aug 2023 в 18:30
Просто, вкусно и красиво. Запекаю мясо на даче
Невероятно вкусный кусок говяжьего края, запеченный с овощами в печи. Рецепт простой и самое сложное в этом - выждать двухчасовое приготовление и не захлебнуться слюнями. Обязательно приготовьте, насладитесь сами и порадуйте гостей сочным и ароматным деликатесом. Кстати, мясо можно запечь и в духовке - принцип приготовления идентичен.
Ингредиенты:
Говяжий край (центральная часть спины) - 4 кг
Чеснок - по вкусу
Вино красное полусладкое - 150 мл
Сухой чеснок - по вкусу
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт
Лук - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Сливочное масло - 15 г
Орегано - по вкусу
Приготовление:
Говяжий край очищаем от лишнего жира, срезаем нареберное мясо и срезаем соединительную ткань между ребрами. Мясо плотно обвязываем шпагатом, делаем надрезы и начиняем чесноком. Кусок посыпаем по вкусу солью, перцем и сухим чесноком. Мясо отправляем на сковороду и добавляем кусочек сливочного масла.
Всё отправляем в разогретую до 230 градусов печь на 15 минут. После 15 минут достаем сковороду из печи, добавляем крупно нарезанный лук и болгарский перец. Также не будет лишним добавить лавровый лист и зубчики чеснока. Овощи солим, добавляем пару веточек орегано и наливаем вино.
Мясо с овощами накрываем фольгой и отправляем в печь. Запекаем примерно 120 минут при температуре 210 градусов. Готовое мясо достаем из печи, удаляем шпагат и нарезаем на аппетитные кусочки. Подаем с овощами и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
19 Aug 2023 в 18:30
Вишня, сыр, свекла и чудо- замечательное блюдо!
Яркая и бесподобная закуска из свеклы, вишни и сыра украсит ваш стол и подарит массу гастрономических эмоций. Сочетание всех ингредиентов в блюде раскроет все ваши вкусовые рецепторы и позволит насладиться по истине бесподобным вкусом. Настоятельно рекомендую приготовить и убедиться самим насколько это круто и вкусно.
Ингредиенты:
Свекла - 4 шт
Вишня - 200 г
Сыр страчателла - 70-100 г
Сыр Пармезан - по вкусу
Сливочное масло - 20 г
Сахар
Черный перец - по вкусу
Зира - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Ядра грецких орехов - 2-3 шт
Зелень
Приготовление:
Запекаем до готовности свеклу, нарезаем небольшими дольками и выкладываем на противень, покрытый пергаментом. На противень отправляем сливочное масло. Свеклу посыпаем щепоткой сахара, по вкусу перчим и солим. Противень со свеклой отправляем в разогретую до 150-170 градусов духовку на 10-15 минут. Вишню очищаем от косточек и перекладываем в сотейник. По вкусу перчим, добавляем одну чайную ложку сахара и по щепотке измельченной зиры и соли. Сотейник с вишней на маленьком огне прогреваем 15 минут, периодически помешивая. Как только у нас подвялилась свекла и приготовилась вишня приступаем к сервировке. На дно тарелки выкладываем вишню, на вишню выкладываем страчателлу и сыр покрываем слоем свеклы.
Блюдо украшаем грецкими орехами и сверху посыпаем тертым на мелкой терке пармезаном. По желанию можно украсить любимой зеленью - будет вкуснее. Приятного всем аппетита!
