Маринованные огурцы с кориандром на зиму Ингредиенты: — Огурцы - 1 кг — Чеснок - 4 зубка — Кориандр - 2 ч.л. — Укроп - 2 веточки — Листья хрена - 2 шт. Маринад: — Вода - 1 л — Соль - 2 ст.л. — Сахар - 3 ст.л. — Уксус 9% - 80 мл -— Процесс приготовления: — Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления маринованных огурцов с кориандром на зиму. Огурчики помоем, листья хрена и укроп ополоснем в проточной воде, чеснок почистим, помоем. — Огурцы выложим в просторную миску и зальем холодной водой, так оставим на 2 часа. Это делается для того, чтобы готовые маринованные огурчики остались хрустящими. — Можно заняться стерилизацией баночек удобным для вас способом. Я обычно стерилизую литровые баночки в духовке при температуре 100 градусов 15 минут, а крышки кипячу в кастрюле на плите 10 минут. — У каждого огурчика отрежем кончики. — На дно стерилизованных баночек выложим листья хрена, по веточке укропа, прямо в баночки нарежем произвольно чеснок и добавим кориандр с расчетом 1 ч.л. на литровую банку. — Затем плотно уложим огурчики. — В кастрюлю зальем воду, добавим соль и сахар, доведем до кипения на максимальном огне, затем зальем уксус и снимем с плиты кастрюлю с готовым маринадом. — Горячий маринад небольшой струйкой, не касаясь стенок, разольем по банкам с огурцами, прикроем крышками. — В кастрюлю на дно выложим в несколько слоев кухонное полотенце, на которое поставим банку или банки (зависит от объема кастрюли для стерилизации), включим максимальный нагрев, дождемся момента закипания жидкости и в течение 15 минут с момента закипания будем стерилизовать нашу заготовку. — Затем поставим банки на рабочую поверхность и укупорим крышками. У меня крышки винтовые, поэтому я плотно их закрутила руками. Затем банки перевернем вверх дном, укутаем толстым одеялом и оставим на ночь медленно остывать. — Маринованные огурцы с кориандром на зиму готовы. Утром отправим огурчики на длительное (до года) хранение на полку кладовой. Приятных консерваций!