КАК СДЕЛАТЬ НЕОБЫЧНЫЙ ДЕСЕРТ Быстро, легко и очень вкусно! Дети и взрослые будут в восторге! Ингредиенты: - 6 упаковок желе разных цветов - Банка сгущенного молока - 2 пакетика желатина Приготовление: 1. Сделайте разноцветные желе согласно инструкции на пакете. Поставьте на несколько часов в холодильник. Как только желе застынут, разрежьте их на кубики горячим острым ножом. 2. Перемешайте в миске кубики-желе всех цветов. 3. В отдельной миске растворите два пакетика желатина и 1/2 стакана холодной воды. Желатин должен набухнуть в течение одной-двух минут. 4. Добавьте 1 1/2 стакана кипяченой воды в желатин и перемешайте. 5. Добавьте к желатину банку сгущенного молока. Получившуюся смесь перемешайте и охладите. 6. Как только смесь остынет, вылейте ее на ваши кубики-желе. Поставьте десерт в холодильник на всю ночь. 7. Как только желе застынет, острым ножом, смоченным в горячей воде, разрежьте желе на квадраты. Самоцветы готовы.

Суп с рыбой, томатами и шпинатом Яркий сытный суп. Можно использовать любую рыбу, по вкусу. Я использовала замороженный шпинат, можно использовать свежий, его необходимо 100 г, добавить за 3 минуты до готовности. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Ингредиенты 500 г рыбного филе 600 г картофеля 300 г томатов кусочками 200 г шпината 150 г моркови 150 г лука соль перец растительное масло Приготовление Рыбу нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Картофель нарезать кубиками или брусочками. В кастрюле на растительном масле обжарить лук. Добавить морковь. Обжарить. Добавить рыбу. Обжарить. Налить воду. Довести до кипения. Добавить картофель. Посолить, поперчить. Варить в течение 10 минут. Добавить томаты. Добавить шпинат. Варить в течение 7–10 минут. Приятного аппетита!

Очень вкусные заварные бублики Надо взять: • 1 пакетик дрожжей • 250 мл теплого молока • 0,5 ч. л. соли • 1-2 яйца • 4 ст. ложки сахара • 3 ст. л. растительного масла • 3 ст. л растопленного сливочного масла • примерно 3 стакана муки до получения нужной консистенции теста. • 1 яйцо для смазывания • мак для посыпки Приготовление: Развести дрожжи в теплом молоке. Смешать сливочное масло, соль, сахар, растительное масло, 1-2 яйца, затем добавить дрожжи и муку и замесить крутое тесто. Оставить тесто бродить 2 часа в теплом месте. Когда тесто будет готово, разделить его на шарики, из каждого шарика сформировать бублик и оставить для расстойки минут на 10-15. Можно разделать тесто и в виде калачей. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить в нее немного сахара и растительного масла (приблизительно, по 1-2 ст. ложки на литр воды). В кипящую воду бросать по два бублика и варить 1 минуту — при этом они сильно увеличиваются в размере.Сваренные бублики выкладывать для обсушивания на полотенце, затем на противень, заранее покрытый смазанной маслом бумагой для выпечки. Укладывайте бублики подальше друг от друга и передвиньте их пару раз, чтобы убедиться, что бублики не прилипли к бумаге. Смазать бублики разболтанным яйцом, посыпать маком. Выпекать при температуре 200-220 гр. С до золотистого цвета (20-25 минут). Сразу после выпечки горячие бублики можно слегка смазать кусочком сливочного масла, надетым на вилку. Подать на стол горячими.

Бисквитный рулет с брусничным суфле Воздушный бисквит, нежный крем, брусника! Очень вкусно! Вместо брусники можно использовать клюкву, смородину. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций. Ингредиенты бисквит: 4 яйца 150 г сахара 8 г ванильного сахара 150 г муки 10 г разрыхлителя суфле: 10 г желатина 250 мл сливок 33–35% 100 г сахара 150 г брусники Приготовление Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром (взбивать около 5 минут). Добавить разрыхлитель и муку. Аккуратно перемешать. Противень (я использовала противень размером 30×40 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Разровнять. Слой теста должен быть около 3 мм. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15–20 минут. Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой для выпечки. Если бумаги нет, бисквит можно переложить на полотенце, свернуть в рулет вместе с полотенцем. Остудить. Готовим суфле. Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды. Оставить на то время, которое указано на упаковке. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры. Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы. Добавить желатин. Перемешать. Добавить бруснику. Перемешать. Суфле поставить в холодильник, чтобы оно немного загустело. Рулет развернуть. Выложить суфле (немного суфле оставить). Разровнять. Свернуть рулет (без бумаги). Смазать оставшимся суфле. Поставить в холодильник на 3–4 часа. Приятного аппетита!

Грибной соус со сливками Ингредиенты: Грибы – 300 г Лук репчатый – 1 штука Сливки – 1,5 стакана Вино (белое) – 1 ст.л. Оливковое масло – 2 ст.л. Мускатный орех (молотый) – по вкусу Соль – по вкусу Грибы тщательно промойте и нарежьте мелкими кусочками. Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета. Всыпьте грибы и продолжайте готовить 5 минут. Убавьте температуру, влейте белое вино и протушите под крышкой еще 5 минут.Добавьте сливки, соль и мускатный орех. Перемешайте и выключите огонь.

РЕЦЕПТЫ ПЛОВА 1. Плов по шади-бекски ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 800 г риса ● 800 г мяса ● 800 г моркови ● 250 г айвы ● 300 г сала или масла ● 150 г лука ● соль, специи — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см. Айву, взятую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2х2х2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет. В котле с шарообразным дном растопить баранье сало или растительное масло, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки мяса и обжарить до легкой корочки, положить кубики моркови, пожарить вместе с мясом до полу готовности, залить водой, в которой выдержали айву, ввести соль и специи и тушить на медленном огне в течение 50-60 минут. Кубики айвы смешать с промытым рисом и положить ровным слоем в зирвак, залить той же водой, в которой замочили айву, и варить при сильном кипении до полного испарения влаги и набухания риса. Накрыть крышкой на 25 минут. По готовности плов смешать, переложить горкой на блюдо и подать на стол. 2. Плов узбекский ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Баранина или говядина 600 г ● крупа рисовая 800 г ● лук репчатый 250 г> ● морковь 650 г> ● масло растительное 300 г ● соль и специи — по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5—2 часа в подсоленной воде.Мясо, нарезанное на куски массой 30—40 г, обжаривают на растительном масле, нагретом до температуры 160 — 170° до образования поджаристой корочки. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, добавляют воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушат 25—30 минут. Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Собирают в середину горкой, закрывают и тушат до готовности в течение 30—40 минут.Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче на рис и овощи кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками. 3. Плов из кальмаров ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Кальмары 300 г, ● лук 1-2 шт., ● морковь 1 шт., ● рис 1-1,5 стакана, ● масло растительное 3/4 стакана, ● томат-паста 2 ст.л. ● соль перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разморозить кальмаров, ошпарить тушки кипятком, чтобы легче чистились. Снять кожу и положить пока в посудину, наполненную холодной водой. Варить не нужно, чтобы кальмары не приобрели излишнюю жесткость. Затем порезать лук полукольцами, морковь - соломкой, обжарить их в раскаленном масле. Порезать кальмаров соломкой и добавить к овощам. Жарить в течение 5 минут на максимальном огне, затем убавить огонь до минимума. Далее в плов кладутся все приправы (томат паста, соль, перец и т.д.), добавляется полстакана масла и рис, уже отваренный до полуготовности. Перемешать и залить холодной водой, так, чтобы ее уровень был примерно на мизинец выше уровня смеси. Тушить под крышкой в течение получаса, (или пока не выкипит вода). 4. “Хитрый” плов ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 300 г свинины, ● 200 г грибов, ● рис, ● морковь, ● перец сладкий, ● помидоры, ● растительное масло, ● лук, ● петрушка, ● укроп, ● чеснок, ● красный перец, ● черный перец, ● соль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо обжарить в сливочном масле на сковороде. Добавить немного воды, можно томатной пасты, и дать немного протушиться. В это время нарезать помидоры, лук, натереть на терке морковь, нарезать перец и все это добавить к мясу. Опять дать немного протушиться. В это время помыть рис и добавить его к мясу, приправить специями, солью, туда же добавить грибы. Все это поставить под крышку и пусть тушится до готовности. За 5 минут до готовности выдавить туда чеснок. Опять потушить до готовности. И после этого добавить туда нашинкованную зелень. 5. Угро-плов (Таджикская кухня) ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Мука 200 г, ● баранина 150 г, ● сало курдючное 20 г, ● морковь 50 г, ● лук репчатый 35 г, ● лук зеленый 10 г, ● соль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо нарезают кусочками по 20-25 г, обжаривают с луком и морковью, нарезанными соломкой, заливают костным бульоном и варят до полу готовности. Лапшу из пресного теста поджаривают в жарочном шкафу до золотисто-желтого цвета. Охлаждают и толкут до размера рисовых зерен, промывают холодной водой, кладут в посуду с обжаренным мясом и варят до готовности. При подаче посыпают зеленым луком.

ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ Ингредиенты: • Натуральный йогурт (без добавок) - 100 г. (~3 столовых ложки); • Молоко (~3,5% жирности) - 1 литр. * Не используйте молоко длительного хранения. Приготовление: Молоко налить в кастрюлю, довести до кипения, периодически помешивая, дать закипеть и снять с огня. Остудить молоко до температуры ~30°С (молоко должно быть теплым, но не горячим). В отдельной миске или стакане соединить 3 столовых ложки йогурта с 5 столовыми ложками теплого молока и хорошо перемешать. В теплое молоко влить смесь из йогурта с молоком и хорошо размешать. В подходящую глубокую форму для запекания поместить несколько чистых, сухих порционных формочек (можно использовать маленькие баночки от детского питания или две 0,5 литровых стеклянных банки). Влить в форму теплую воду, чтобы вода доходила примерно до половины высоты формочек (воду вливать аккуратно, чтобы брызги не попадали в подготовленные формочки). Разлить молочно-йогуртовую смесь по формочкам. Затянуть форму пищевой пленкой и поставить в теплое место на 4-5 часов (йогурт должен находиться в состоянии покоя, формочки желательно не трясти). * Очень удобно в качестве "теплого места" использовать духовку. Духовку слегка нагреть (чтобы было чуть тепло, но не горячо), затем нагрев отключить и поставить в духовку форму с йогуртом. По истечении ~ 4 часов проверить йогурт. Если смесь загустела, но йогурт все еще недостаточно плотный, нужно оставить еще на некоторое время дойти (йогурт, желательно, не передержать в тепле, иначе он перекиснет). Готовый йогурт убрать в холодильник. Можно после приготовления отложить 3 столовых ложки приготовленного йогурта для следующей закваски. В готовый йогурт, по-вкусу, можно добавить немного сахара и свежих (или размороженных) ягод или фруктов.

Вкусный булгур с нежным филе индейки и ароматными овощами. Продукты: Булгур — 100 г Филе индейки — 300 г Перец болгарский красный — 215 г Морковь — 100 г Лук репчатый — 100 г Масло растительное — 30 мл Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — щепотка Куркума молотая — 0,25 ч. ложки Филе индейки промойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте небольшими кусочками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите мясо птицы. Обжарьте на среднем огне 8-10 минут, до румяной корочки, помешивая. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте с индейкой около минуты на большом огне. Морковь очистите, нарежьте маленькими кубиками, добавьте к остальным ингредиентам. Обжарьте 2-3 минуты на среднем огне, помешивая. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте некрупными кубиками, выложите в сковороду. Обжарьте 2-3 минуты, помешивая. Булгур промойте, отправьте к остальным ингредиентам. Помешивая, обжарьте пару минут. Добавьте по вкусу соль, молотый перец и куркуму. Перемешайте. Влейте кипяток (250 мл). Перемешайте и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 15-20 минут, до готовности булгура и впитывания воды.

Попробуйте приготовить этот восхитительный рецепт картофеля, вам понравится! Это самый простой и невероятный картофельный рецепт. Дешево, легко и очень вкусно Картофель, который тает во рту! Сыр с картошкой, выглядит впечатляюще. Ингредиенты: 90 гр. сыра пармезан. 70 гр. твердого сыра. 3 зубчика чеснока. 1 чайная ложка соли, 1 ч.л. сушеного базилика, 1/3 чайной ложки черного молотого перца, 1/3 чайной ложки перца чили. 300 миллилитров сливок (20% жирности). 1 килограмм картофеля. 15 гр сливочного масла. -— Приготовление: 1. Отдельно в миску натираем 2 вида любого сыра, чеснок, добавляем 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сушеного базилика, 1/3 ч.л. черного молотого перца, 1/3 ч.л. перца чили, 300 миллилитров сливок (20% жира), и 15 гр сливочного масла. 2. Нарезаем 1 килограмм картофеля. 3. Картофель добавляем в раннее приготовленный соус и хорошо перемешиваем. 4. Картофель выкладываем в предварительно смазанную сливочным маслом форму для запекания, поливаем остатками соуса. 5. Выпекаем в духовке при 180 ° С в течение 50 минут. Рекомендую форму накрыть фольгой, так картофель будет сочнее. 6. Сверху готовое блюдо посыпаем свежей зеленью и можно подавать к столу.

?СОЛЯНКА С КОПЧЁНЫМИ РЁБРЫШКАМИ Ингредиенты: ▪копченые свиные ребрышки и соленые огурцы по 200 гр ▪свинина 300 гр ▪лук репчатый 1 шт ▪масло сливочное 50 гр ▪томатная паста 3 ст л ▪оливки без косточек 10 шт ▪соль, зелень по вкусу ▪перец черный 5 горошин ▪лавровый лист 2 шт Приготовление: 1⃣Свинину и ребрышки промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Добавить горошки перца, лавровый лист и варить до готовности мяса, снимая пену. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить к нему томатную пасту, перемешать и обжаривать 5 минут. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. 2⃣Готовую свинину и ребра достать из бульона, остудить, отделить мясо от кости, нарезать его маленькими кусочками и положить в бульон. Добавить томатную зажарку, огурцы и варить солянку на медленном огне 15-20 минут. 3⃣Попробовать суп и, если нужно, посолить его. Зелень промыть, мелко нарубить, положить в бульон, дать ему закипеть, выключить огонь, накрыть крышкой и дать солянке настояться 20 минут. Разлить супчик по тарелкам, положить в них ломтики лимона, маслины. По желанию - сметану. Приятного аппетита!