? Необычные и очень вкусные бутерброды, которые прекрасно дополнят любой праздничный стол ?

?ТУРЕЦКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ Ингредиенты: ▪150 гр красной чечевицы. ▪2 л воды. ▪1 большая луковица ▪1 ст л муки. ▪2 ст л томатной пасты. ▪50 гр оливкового масла. ▪50 гр сливочного масла. ▪Соль. ▪Большая щепотка сушеной мяты, паприка, черный перец. Приготовление: 1⃣Чечевицу хорошенько промойте, залейте водой. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, примерно на 20 минут, затем снимите с огня. 2⃣Лук мелко нарежьте и поджарьте на сливочном масле. Добавьте в суп. 3⃣В сковороду налейте оливковое масло и положите небольшой кусочек сливочного. Насыпьте муку и хорошенько ее поджарьте. Добавьте мяту, томатную пасту, паприку, перец. Готовьте еще пару минут. 4⃣Получившуюся смесь добавьте в суп и хорошенько перемешайте. 5⃣Пюрируйте суп блендером, посолите. 6 При подаче в каждую тарелку выжмите немного лимонного сока. Это придаст супу характерный оттенок.

ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ Что нужно: яйца – 2 шт. сахар – 2 ст.л. мука – 2 стакана картофель – 500 г соль масло сливочное – 50 г масло растительное – 50 мл+1 ст.л. лук репчатый – 2 шт. молоко – 0,5 стакана Что делать: Картофель очистить, отварить до готовности. Смешать просеянную с солью муку с яйцами, молоком и 2 ст. л. растительного масла. Вымесить однородное тесто, накрыть и оставить на 30 мин. Лук очистить и мелко нарезать. Половину измельченного лука обжарить в оставшемся растительном масле, 6 мин. Картофель размять в пюре со сливочным маслом. Добавить обжаренный лук, посолить, поперчить и перемешать. Оставшийся лук обжарить в 1 ст. л. сливочного масла, 10 мин. Добавить сахар и готовить, пока он полностью не растает. Снять с огня, переложить в миску и оставить в теплом месте. Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать из него кружки диаметром примерно 7 см. Разложить по кружкам начинку, сложить их пополам и влажными руками защипать края. Выложить вареники в кипящую подсоленную воду. Когда они всплывут, варить еще 3 мин. Готовые вареники поместить в миску с карамелизованным луком, перемешать и подать к столу. Можно присыпать тонко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

Салат «Феноменальный» Ингредиенты: ✅500 г куриного филе; ✅1 ч. ложка приправы карри; ✅5 вареных яиц; ✅1 луковица фиолетовая; ✅150 г твердого сыра; ✅50 г очищенных семян подсолнечника; ✅250 г помидоров черри; ✅6 ст. ложек майонеза; ✅немного зеленой петрушки для украшения. Приготовление: 1. Куриную грудку вымойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками. В миске смешайте куриное мясо с порошком карри и солью, оставьте на 30 минут, чтобы оно приобрело аромат специй. По истечении этого времени разогрейте на среднем огне сковороду с 2—3 ложками масла, обжарьте курицу до готовности, часто перемешивая (около 20 минут). 2. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, а сыр и яйца натрите на крупной терке. 3. Выкладываем салат слоями. Первым слоем нарезанные яйца, смажьте майонезом. 4. Затем выложите ровным слоем обжаренное куриное мясо. 5. Мясо посыпаем нарезанным луком и снова смазываем майонезом. 6. Следующий слой — семечки и сыр. 7. Смажьте этот слой майонезом, хорошо разгладив его тыльной стороной ложки. 8. Наконец, выложите от центра кругами разрезанные на половинки помидоры. Центр салата украсьте букетиком из свежих листьев петрушки. 9. Поставьте салат на час-другой в холодильник. Вкусный салат готов!?

?КАПУСТНЯК ПОЛЬСКИЙ Ингредиенты: ▪свиные ребрышки 500 гр ▪квашеная капуста 500 гр ▪колбаса варено-копченая 100 гр ▪картофель 4 шт ▪морковь 1 шт ▪лук репчатый 1 шт ▪пшено 3 ст л ▪растительное масло 2 ст л ▪томатная паста 1 ст л ▪чеснок 2 зубка ▪лавровый лист 1 шт ▪соль, перец Приготовление: 1⃣ Мясо залейте 2,5 л воды, доведите до кипения, снимите пену. Убавьте огонь до минимального, варите бульон примерно 1 час. 2⃣ Картофель очистите, нарежьте кубиками, положите в бульон, добавьте промытое пшено, варите 20 минут. 3⃣ Морковь и лук очистите, мелко нарежьте. Пассеруйте в растительном масле 5-7 минут, до мягкости. 4⃣ Капусту отожмите от рассола, положите в сковороду, обжарьте. Влейте половину стакана бульона, накройте крышкой, тушите 15 минут. 5⃣ Добавьте томатную пасту и немного бульона, потушите еще 10 минут на медленном огне. 6⃣Колбасу нарежьте небольшими кусочками, положите в суп. 7⃣Добавьте в суп зажарку. Приправьте солью и перцем, положите лавровый лист и очищенный чеснок. 8⃣Варите на медленном огне 10 минут.

Суп с рыбой, томатами и шпинатом Яркий сытный суп. Можно использовать любую рыбу, по вкусу. Я использовала замороженный шпинат, можно использовать свежий, его необходимо 100 г, добавить за 3 минуты до готовности. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Ингредиенты 500 г рыбного филе 600 г картофеля 300 г томатов кусочками 200 г шпината 150 г моркови 150 г лука соль перец растительное масло Приготовление Рыбу нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Картофель нарезать кубиками или брусочками. В кастрюле на растительном масле обжарить лук. Добавить морковь. Обжарить. Добавить рыбу. Обжарить. Налить воду. Довести до кипения. Добавить картофель. Посолить, поперчить. Варить в течение 10 минут. Добавить томаты. Добавить шпинат. Варить в течение 7–10 минут. Приятного аппетита!

Очень вкусные заварные бублики Надо взять: • 1 пакетик дрожжей • 250 мл теплого молока • 0,5 ч. л. соли • 1-2 яйца • 4 ст. ложки сахара • 3 ст. л. растительного масла • 3 ст. л растопленного сливочного масла • примерно 3 стакана муки до получения нужной консистенции теста. • 1 яйцо для смазывания • мак для посыпки Приготовление: Развести дрожжи в теплом молоке. Смешать сливочное масло, соль, сахар, растительное масло, 1-2 яйца, затем добавить дрожжи и муку и замесить крутое тесто. Оставить тесто бродить 2 часа в теплом месте. Когда тесто будет готово, разделить его на шарики, из каждого шарика сформировать бублик и оставить для расстойки минут на 10-15. Можно разделать тесто и в виде калачей. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить в нее немного сахара и растительного масла (приблизительно, по 1-2 ст. ложки на литр воды). В кипящую воду бросать по два бублика и варить 1 минуту — при этом они сильно увеличиваются в размере.Сваренные бублики выкладывать для обсушивания на полотенце, затем на противень, заранее покрытый смазанной маслом бумагой для выпечки. Укладывайте бублики подальше друг от друга и передвиньте их пару раз, чтобы убедиться, что бублики не прилипли к бумаге. Смазать бублики разболтанным яйцом, посыпать маком. Выпекать при температуре 200-220 гр. С до золотистого цвета (20-25 минут). Сразу после выпечки горячие бублики можно слегка смазать кусочком сливочного масла, надетым на вилку. Подать на стол горячими.

Бисквитный рулет с брусничным суфле Воздушный бисквит, нежный крем, брусника! Очень вкусно! Вместо брусники можно использовать клюкву, смородину. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций. Ингредиенты бисквит: 4 яйца 150 г сахара 8 г ванильного сахара 150 г муки 10 г разрыхлителя суфле: 10 г желатина 250 мл сливок 33–35% 100 г сахара 150 г брусники Приготовление Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром (взбивать около 5 минут). Добавить разрыхлитель и муку. Аккуратно перемешать. Противень (я использовала противень размером 30×40 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Разровнять. Слой теста должен быть около 3 мм. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15–20 минут. Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой для выпечки. Если бумаги нет, бисквит можно переложить на полотенце, свернуть в рулет вместе с полотенцем. Остудить. Готовим суфле. Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды. Оставить на то время, которое указано на упаковке. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры. Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы. Добавить желатин. Перемешать. Добавить бруснику. Перемешать. Суфле поставить в холодильник, чтобы оно немного загустело. Рулет развернуть. Выложить суфле (немного суфле оставить). Разровнять. Свернуть рулет (без бумаги). Смазать оставшимся суфле. Поставить в холодильник на 3–4 часа. Приятного аппетита!

Грибной соус со сливками Ингредиенты: Грибы – 300 г Лук репчатый – 1 штука Сливки – 1,5 стакана Вино (белое) – 1 ст.л. Оливковое масло – 2 ст.л. Мускатный орех (молотый) – по вкусу Соль – по вкусу Грибы тщательно промойте и нарежьте мелкими кусочками. Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета. Всыпьте грибы и продолжайте готовить 5 минут. Убавьте температуру, влейте белое вино и протушите под крышкой еще 5 минут.Добавьте сливки, соль и мускатный орех. Перемешайте и выключите огонь.

Маринованные огурцы с кориандром на зиму Ингредиенты: — Огурцы - 1 кг — Чеснок - 4 зубка — Кориандр - 2 ч.л. — Укроп - 2 веточки — Листья хрена - 2 шт. Маринад: — Вода - 1 л — Соль - 2 ст.л. — Сахар - 3 ст.л. — Уксус 9% - 80 мл -— Процесс приготовления: — Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления маринованных огурцов с кориандром на зиму. Огурчики помоем, листья хрена и укроп ополоснем в проточной воде, чеснок почистим, помоем. — Огурцы выложим в просторную миску и зальем холодной водой, так оставим на 2 часа. Это делается для того, чтобы готовые маринованные огурчики остались хрустящими. — Можно заняться стерилизацией баночек удобным для вас способом. Я обычно стерилизую литровые баночки в духовке при температуре 100 градусов 15 минут, а крышки кипячу в кастрюле на плите 10 минут. — У каждого огурчика отрежем кончики. — На дно стерилизованных баночек выложим листья хрена, по веточке укропа, прямо в баночки нарежем произвольно чеснок и добавим кориандр с расчетом 1 ч.л. на литровую банку. — Затем плотно уложим огурчики. — В кастрюлю зальем воду, добавим соль и сахар, доведем до кипения на максимальном огне, затем зальем уксус и снимем с плиты кастрюлю с готовым маринадом. — Горячий маринад небольшой струйкой, не касаясь стенок, разольем по банкам с огурцами, прикроем крышками. — В кастрюлю на дно выложим в несколько слоев кухонное полотенце, на которое поставим банку или банки (зависит от объема кастрюли для стерилизации), включим максимальный нагрев, дождемся момента закипания жидкости и в течение 15 минут с момента закипания будем стерилизовать нашу заготовку. — Затем поставим банки на рабочую поверхность и укупорим крышками. У меня крышки винтовые, поэтому я плотно их закрутила руками. Затем банки перевернем вверх дном, укутаем толстым одеялом и оставим на ночь медленно остывать. — Маринованные огурцы с кориандром на зиму готовы. Утром отправим огурчики на длительное (до года) хранение на полку кладовой. Приятных консерваций!