Tонкие пиpoжки с кaртoшкoй на картoфeльном отваpe. Такие пирожки мы ели в школе, на вокзале и на рынке! Tонкие пиpoжки с кaртoшкoй на картoфeльном отваpe. - 950253305214 Смешать мукy 500гр с одной ст ложкой сaxaрa, cолью и цeлoй c вepxом чайнoй лoжкой cухих дрожжeй. Дoбавить 200-250 теплoго кapтoфельногo отвaрa, замеcить теcтo. Сверхy дoбaвить 2-3ст лoжки paститeльнoгo мacла и xоpошo вымешать.Накpыть и ocтaвить в теплом мecтe на чac.За этo время пaру pаз oбмять. Раздeлить тeсто нa куcочки. В кaчecтвe нaчинки картофeль,зeлeнь yкропа. Cфoрмиpовaть маленькиe пирoжки,пepевернyть швoм вниз и раскатать до толщины 0,5см.Жapить нa разoгрeтом маcлe и выложить на caлфетку. Пирожки пoлучaютcя чудecные, c тoнким тестом.

Маффины с моцареллой и томатами Мука — 170 г Молоко — 190 мл Яйцо — 1 шт Масло сливочное — 30 г Моцарелла — 250 г Помидор (небольшой. Я использовала вяленые томаты) — 2 шт Базилик (3-4 веточки, листья) Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. Соль Перец черный 1) Муку просеять с разрыхлителем. В отдельной емкости молоко смешать с яйцом. 2) В муку влить молочную смесь и растопленное сливочное масло. Перемешать слегка. 3) Если у вас крупная моцарелла, то ее надо порезать или порвать на более мелкие кусочки. В оригинальном рецепте автор использует свежие помидоры, я использовала вяленые томаты собственного приготовления. Томаты и базилик порезать. Добавить базилик, помидоры и моцареллу в тесто, аккуратно перемешать. Обязательно посолить и поперчить, моцарелла - довольно пресный сыр без ярко выраженного вкуса. 4) Разложить тесто в кексовые формы. Из этого количества теста получилось 10 довольно крупных маффинов. Выпекать при 190 градусах 25-40 минут. 5) Первая партия у меня получилась довольно бледной на вид, боялась передержать, зато при разломе теплый сыр тянется вот такими нитками. 6) Про вторую партию я забыла, и они поджарились довольно-таки прилично. В результате получилась хрустящая корочка и влажно-дырчатая середина. Второй вариант мне понравился больше.

Спанакопита – традиционные греческие пирожки со шпинатом и фетой Ингредиенты: - Оливковое масло – 2 столовых ложки - Половина луковицы (мелко нарезанная) - Чеснок – 1 зубчик - Брокколи - Мускатный орех - Соль и перец – по вкусу - Свеже выжатый лимонный сок – ? чайной ложки - Сыр фета – 170 г - Яйцо – 1 шт - Фило тесто (20 листов) или слоеное - Сливочное масло – 4 столовых ложки Приготовление: На сковороде обжарьте лук, выдавите чеснок и выложите брокколи. Готовьте 3 минуты до готовности брокколи. Всыпьте мускатный орех, соль, перец, сок лимона. Снимите с огня, остудите. Вбейте яйцо и перемешайте. Нарежьте тесто на 10 толстых длинных полосок, выложите равную порцию начинки на каждый, скрутите (чтобы по бокам также было тесто). Смажьте пирожки растопленным сливочным маслом и выпекайте на противне около 20 минут до хрустящей золотистой корочки при 220 градусах.

Рисовая лапша со свининой по-тайваньски ингредиенты: - 1 пакет сухой рисовой лапши ( или спагетти, лингвини) - 2 столовые ложки растительного масла - 3 лука-шалота, тонко ннашинкованного (или репчатого лука) - 2 целых аниса - 1 палочка корицы - 2 столовые ложки чеснока, выдавленных через пресс - 1 кг землю свинины - 1/2 стакана соевого соуса - 1/2 чашки рисового уксусу - 1/4 стакана теплой воды - 2 столовые ложки сахара Способ приготовления: Подготовить большую миску (ледяная баня) с 12 кубиками льда и 4 стакана воды, отложите в сторону. 4 стакана воды вскипятить в кастрюле и проварить рисовую лапшу в течении 2 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу в горячей воде в течение еще 2 минут. Слить лапшу, затем процедить и НЕМЕДЛЕННО положить в ледяную ванну, чтобы остановить процесс приготовления, дать остыть в течение 1 минуты. Слейте воду и отложите в сторону. В миске смешайте соевый соус, уксус, теплая вода и сахар. Взбейте вместе хорошо. Нагрейте сковороду до высокой температуры, добавить растительное масло, лук-шалот, чеснок, анис и палочку корицы и жарить около 30 секунд. Добавить рубленое мясо свинины или перекрученное через мясорубку и жарить на среднем огне пока не подрумянится. Как только мясо, приготовится, добавить смесь из соевого соуса и уксуса. Варить на медленном огне в течение 5 минут. Подавать с рисовой лапшой.

Идеальное сырное печенье! Ингредиенты: - Камамбер 50 г - Гауда сыр 50 г - Яйцо куриное1 шт. - Мука пшеничная 150 г - Разрыхлитель теста 2 г - Сливочное масло 100 г - Белый перец молотый ? ч.л. - Перец сладкий красный (паприка) ? шт. - Мускатный орех ? г - Фисташки 10 г - Арахис 10 г - Кунжут 10 г - Сливки 10-11% 20 мл Приготовление: Оба вида сыра порежьте небольшими кусочками. В небольшой миске взбейте вилкой яйцо. Муку смешайте с половиной чайной ложки разрыхлителя и всыпьте всё в чашу блендера - сыр, муку, кусочки сливочного масла, специи и половину яичной смеси. Размешайте до образования равномерной крошки, высыпьте её на рабочую поверхность и руками замесите тесто. Уберите его на полчаса-час в холодильник. Очистите фисташки, потрите между ладоней, чтобы удалить шелуху и порубите ножом. Так же порубите арахис. Можно использовать кунжут, зёрна мака или свежемолотый перец. В оставшуюся яичную смесь добавьте столовую ложку сливок. Выньте тесто из холодильника, ещё раз замесите руками до мягкости и раскатайте на пекарской бумаге в пласт толщиной 3-4 мм. С помощью формочек вырежьте печенье, его можно вырезать достаточно близко друг к другу т.к. в процессе приготовления оно уменьшится Уберите лишнее тесто (его затем раскатайте снова), смажьте печенье яйцом и украсьте орехами. Выпекайте в заранее разогретой духовке при средней температуре, около 180-200 °C. Вынимайте как только оно станет уверенно золотистым. Важно не пересушить печенье, чтобы сырный вкус больше чувствовался

Так просто, но так вкусно?

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ К ЧАЮ ? 1. Быстрое печенье ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Творог – 500 грамм ● Маргарин – 1 пачка ● Мука – 2 стакана ● Сода — 0,5 чайной ложки ● Соль, ваниль – по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Маргарин порубить с мукой, добавить растертый в отдельной миске творог. Можно его для большей воздушности протереть через сито, но я этого не делаю. Просто тщательно разминаю вилкой.Добавить в тесто щепотку соли, ваниль и погашенную лимонным соком соду. Перемешать, чтобы тесто отлипало от рук. Разрезаем тесто на четыре части, три оставляем в миске, прикрыв полотенцем, а одну часть раскатываем в колбаску. Затем колбаску разрезаем на маленькие пышечки и раскатываем. Одной стороной кружочек макаем в сахар и сахарной стороной складываем пополам. Еще раз макаем в сахар и снова сахарной стороной складываем пополам. Получившуюся четвертинку еще раз в сахар и на противень.Можно перед последним обмакиванием в сахар, вначале обмакнуть в яйцо, но тогда сахар растекается, и печенье пристает к листу. Поэтому, я последнее время делаю без яйца.Можно еще сделать по два надреза на широкой стороне, тогда печенюжки будут похожи на гусиные лапки. 2. Степка-растрепка ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● 2 1/2 чашки муки ● 250 г маргарина ● 200 г сметаны ● 1 яйцо Крем: ● 1/2 банки сгущенного молока ● 200 г сливочного масла комнатной температуры ● 150 г смородинового варенья ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку высыпать на доску, покрошить маргарин и порубить его с мукой так, чтобы получилась крошка. Собрать горкой, сделать в ней углубление, положить сметану и разбить яйцо.Постепенно замешивая ингредиенты, скатать тесто в шар и положить в холодильник на 1 час. Холодное тесто лучше раскатывать.После охлаждения тесто разделить на 10-12 частей и раскатать в тонкие коржи. Выпекать их при 200-220°С до хруста.Чтобы корж не слишком расслаивался можно перед выпечкой проколоть его вилкой в нескольких местах. Масло взбить миксером, постепенно добавляя сгущенное молоко. Немного крема отложить.Коржи складывать друг на друга, промазывая каждый кремом. Один или два коржа в середине торта промазать смородиновым (или другим кислым) вареньем. Верхний корж не намазывать. Собранный торт пригрузить на 8-10 часов. (Например: на верхний корж положить доску и поставить кастрюлю с водой или положить какую-нибудь тяжесть). Через 8-10 часов убрать груз и подрезать края торта. Кремом, который мы отложили, покрыть бока и верх торта. Обрезки от торта порубить в крошку и обсыпать ими торт со всех сторон. На следующий день “Степка” будет еще вкуснее! 3. Торт "Черепаха" ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 6 белков ● 6 желтков ● стакана сахара ● 2 стакана муки ● 1 ч л соды или разрыхлителя Крем: ● 750 г сметаны ● 1 ст сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Белки взбить с 1 стаканом сахара. Желтки взбить с 1 стаканом сахара.Соединить белки и желтки. Осторожно ввести просеянную с разрыхлителем муку. Выпекать на противне лепешечки, выкладывая тесто ложкой, меньше столовой ложки за раз (десертной ложкой). Температура 180 градусов. Для крема смешать венчиком сметану и сахар. Я бы вам не советовала весь стакан сахара добавлять – на мой вкус слишком сладковато, я меньше добавляю, но тут все по личным предпочтениям. Взбивать не требуется, просто размешать до растворения сахара. Далее обмакивать лепешечки в крем, выкладывать слоями на блюдо. Сверху посыпать шоколадной стружкой.Конечно, можно и в таком, чистом виде торт собрать. Но вкуснее добавить что-то свежее, с кислинкой, к примеру яблочки тонкими ломтиками между лепешками или ломтики яблок плюс грецкий орех или яблоки, орех и брусника. 4. Творожные пончики ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 200-250 г творога (9-18%) ● 1 яйцо ● 3 ст.л. сахара ● 1/2 ч.л. разрыхлителя ● 100 г муки + еще немного, если понадобится ● щепотка соли ● растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Растираем творог с сахаром и яйцом.Добавляем разрыхлитель и соль, постепенно всыпаем муку и замешиваем однородное мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам.Делим тесто на 4 части, из каждой раскатываем колбаску толщиной около 3,5 см. Нарезаем колбаску на небольшие кусочки.В кастрюльке на среднем огне разогреваем растительное масло. Его должно быть столько, чтобы кусочки теста в нем плавали. Порциями кладем нарезанное тесто и жарим до золотистого-коричневого цвета со всех сторон (пончики сами переворачиваются в масле. Посыпаем сахарной пудрой и подаем. Вкуснее всего теплые, но и холодные очень даже. 5. Пирог с яблоками и орехами ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 85 гр. размягченного сливочного масла ● 50 гр. сахара ● 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара ● 2 яйца ● 2 ст. ложки сметаны ● 0.5 ч. ложки разрыхлителя ● щепотка соли ● 125 гр. муки ● 1-2 яблока ● горсть любых орехов измельченных не слишком мелко ● 1 ст. ложка коричневого сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать маслом, присыпать мукой.Сливочное масло взбить до бела с сахаром и ванильным сахаром, вбить по одному яйца, добавить сметану и просеянную муку с солью и разрыхлителем, смешать шпателем, выложить тесто в форму.Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам и вырезать сердцевину, затем яблоки порезать вдоль не до конца и уложить на тесто слегка придавив, посыпать коричневым сахаром.Выпекать пирог 15 минут, посыпать орехами и печь еще минут 15, до золотистого цвета. 6. Пышки на сгущенке ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яйца - 2 шт. ● Сгущенка - 1 банка ● Соль, сода - на кончике ножа ● Мука - сколько возьмет тесто ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взболтать яйца со сгущенкой, в муку добавить соль, соду и просеять все вместе, замесить крутое тесто (тесто будет немного липким, так что присыпайте слегка мукой), раскатать тесто, вырезать кружочки (а можно вырезать фигурки), обжарить на растительном масле до румяности.

Вот раньше мода была! Не стыдно было

Творожно-банановый крем Нежный сладкий крем чудесно подходит для легкого завтрака. Ингредиенты: Мягкий творог – 200 г Йогурт без добавок – 100 г Мед – 1 ст.л. Банан – 1 шт. Приготовление: 1. Банан очистить, поломать на куски и отправить в блендер вместе с йогуртом и творогом. 2. Взбить на средней скорости. Добавить ложку меда, продолжая взбивать еще несколько минут. 3. Должен получится воздушный, густой крем. Готовый десерт разложить в креманки и украсить кусочками бананов. Приятного аппетита!

Куриные оладьи с морковью и сыром Ингредиенты: Куриное филе 400 г Морковь 200 г Репчатый лук 1 шт (средний) Яйцо 2 шт Творожный сыр 3 ст.л (можно заменить на густую сметану) Твердый сыр 30 г Мука ржаная 60-80 г ⠀ Приготовление: Куриное филе порезать на маленькие кусочки. Морковь потереть на крупной тёрке. Лук мелко порезать. Сыр потереть на мелкой тёрке. Смешать куриное филе, морковь, лук, яйцо, творожный сыр, тертый сыр и муку. Выкладываем на сковороду полученную массу в виде оладий. Обжариваем без масла на медленном огне с двух сторон, накрыв сковороду крышкой. ⠀ Приятного аппетита!!!