22 Aug в 07:30
Хотите попробовать рыбу горячего копчения, но сомневаетесь?
Вот несколько весомых аргументов в пользу рыбы горячего копчения:
1. Неповторимый вкус: Горячее копчение придаёт рыбе уникальный аромат и вкус, который невозможно достичь другими методами приготовления. Древесный дым добавляет нотки, которые обогащают блюдо.
2. Текстура: Рыба, приготовленная горячим копчением, имеет нежную, но в то же время слегка хрустящую корочку. Это создаёт приятный контраст с мягкой внутренней частью.
3. Универсальность: Горячекопчёная рыба может быть использована в различных блюдах — от закусок до салатов, паст и даже бутербродов.
4. Долговечность: Процесс горячего копчения помогает сохранить рыбу на более длительный срок, чем свежая. Это делает её удобным вариантом для хранения.
5. Польза для здоровья: Рыба является отличным источником омега-3 жирных кислот, белка и витаминов. При горячем копчении большинство питательных веществ сохраняется.
6. Легкость в приготовлении: Хотя процесс копчения требует определенных навыков и оборудования, сам процесс достаточно прост и не требует сложных ингредиентов.
7. Эстетика подачи: Горячекопчёная рыба выглядит очень привлекательно на столе, что делает её отличным выбором для праздничных мероприятий и застолий.
8. Традиции и культура: Копчение рыбы — это древний метод, который присутствует во многих культурах, что добавляет элемент традиции и истории к блюду.
Эти аргументы делают горячекопчёную рыбу не только вкусным, но и полезным выбором для разнообразия рациона!
Другие записи сообщества
22 Aug в 13:40
Завтра поступит охлажденная рыба из Ладожского озера в ассортименте: судак и щука. При заказе до 13:00 доставим в день заказа.
Акция!
Судак охл. непотр. - 590 руб/кг. (Старая цена 675 руб/кг.) Вес ~1-2 кг.
Щука охл. непотр. - 439 руб/кг. Вес ~2-3 кг.
Точный вес узнаем завтра.
Чистка 50 руб. шт. Если необходимо потрошение, нарезка на филе или на стейки - сообщите об этом оператору.
22 Aug в 13:40
Завтра поступит рыба холодного копчения в большом ассортименте. При заказе до 13:00 доставим в день заказа.
Мойва хк - 365 руб. Вес уп. 500 г.
Лещ хк - 365 руб/кг. Вес ~0,4-0,8 кг.
Скумбрия хк - 879 руб. кг. Вес ~0,3-0,4 кг.
Горбуша балык хк - 775 руб/кг. Вес ~0,4-0,6 кг.
На развес, взвесим столько, сколько скажете:
Масляная рыба филе хк - 2190 руб/кг. Средний вес ~1,5+ кг. На развес.
Палтус тушка хк - 2330 руб/кг. Вес целой тушки ~1+ кг. На развес.
Форель без головы хк - 1740 руб/кг. Вес ~1 кг. На развес.
Тунец филе хк - 1725 руб/кг; Вес целого филе ~1,3-1,8 кг. На развес.
22 Aug в 13:40
Спасибо за очень вкусную солёную рыбку?
22 Aug в 07:30
Смотрите какая красота получилась! 2 лосося маленьких и одну нерку закоптили, получилось очень изумительно и даже не успели пофотографировать на блюде. Впервые копченую нерку пробовали, очень понравилась. Спасибо Осетрович ?
22 Aug в 07:30
Добрый день!
Сегодня поступили:
1. Товар недели!
Хвосты кеты свежемороженые - 249 руб. кг. (Старая цена 349 руб. кг.)
2. Охлажденная продукция:
Черноморская форель охл. потр. - 1149 руб.кг. Вес 0,9-1,2 кг.
Черноморская форель охл. потр. - 1590 руб.кг. Вес 3,2-3,7 кг.
Кефаль охл. непотр. – 390 руб. кг. Вес 1-1,5 кг.
Акция
Судак охл. непотр. - 590 руб/кг. (Старая цена 675 руб/кг.) Вес 1-1,3 кг.
3. Рыба горячего копчения:
Закоптили специально для нас из нашего сырья
Дата изготовления 20.08.24
Лещ гк с головой - 359 руб.кг. Вес ~0,7 кг. Стоимость 1 шт. ~251 руб.
Зубатка гк кусок - 1155 руб.кг. Вес ~0,7 кг. Стоимость 1 шт ~809 руб.
Скумбрия крупная гк - 690 руб. кг. Вес 0,3-0,4 кг. Стоимость 1 шт. ~207 руб.
Горбуша гк потр. бг - 799 руб.кг. Вес ~0,5-0,7 кг. Стоимость 1 шт. ~400 руб.
Треска гк потр. бг - 790 руб.кг. Вес ~0,7-1,2 кг. Стоимость 1 шт. ~553 руб.
Терпуг гк с головой - 939 руб.кг. Вес ~0,4-0,5 кг. Стоимость 1 шт. ~470 руб.
Форель гк с головой - 1249 руб.кг. Вес ~1 кг. Стоимость 1 шт. ~1249 руб. Дата изготовления 16.08.24
4. Рыба слабой соли:
Новинка!
Филе сельди слабой соли в/у - 465 руб. Вес уп. 0,5 кг. Дата изготовления 20.08.24
5. Свежемороженая продукция:
Новинка!
Медальоны из Гребешка - 840 руб. Вес уп. 0,5 кг. Размер 22-24 шт
22 Aug в 07:30
Завтра поступит непотрошеная форель из Карелии. При заказе до 13:00 доставим в день заказа.
Форель КРУПНАЯ 4+ непотр. охл. - 1290 руб/кг. Вес ~4+ кг.
Форель КРУПНАЯ 3+ непотр. охл. - 1290 руб/кг. Вес ~3+ кг.
Форель 2+ непотр. охл. - 1139 руб/кг. Вес ~2+ кг.
Форель 1+ непотр. охл. - 1049 руб/кг. Вес ~1+ кг.
Точный вес узнаем завтра.
Чистка 50 руб. шт. В чистку входит: чистка от чешуи. Если необходимо потрошение, разделка на филе (без удаления рёберных костей), нарезка на стейки - сообщите об этом оператору.
Крупная соль 49 руб., смесь для засолки 120 руб., смесь для засолки с розовым перцем 190 руб., специи лосось & паприка 210 руб. (старая цена 240 руб.), рыбочистка 290 руб., щипцы для удаления рыбных косточек 290 руб.
22 Aug в 07:30
Завтра поступит охлажденная щука из Ладожского озера! При заказе до 13:00 доставим в день заказа.
Щука охл. непотр. - 439 руб/кг. Вес ~2-3 кг.
Точный вес узнаем завтра.
Чистка 50 руб. шт. Если необходимо потрошение, нарезка на филе или на стейки - сообщите об этом оператору.
22 Aug в 07:30
Завтра поступит мурманская рыба из Баренцева моря в ассортименте: треска, филе трески, зубатка и пикша. При заказе до 13:00 доставим в день заказа.
Филе трески охл. - 815 руб/кг. Вес ~0,5-1 кг.
Треска охл. потр. - 549 руб/кг. Вес ~1,4-2,5 кг.
Зубатка пёстрая охл. потр. бг - 490 руб/кг. Вес ~1,5-3 кг.
Пикша охл. потр. бг - 390 руб/кг. Вес ~0,7-1 кг.
Точный вес узнаем завтра.
Чистка 50 руб. шт. В чистку входит: чистка от чешуи. Если необходима нарезка на стейки или разделка на филе (без удаления реберных костей) - сообщите об этом оператору.
22 Aug в 07:30
Добрый день!
Сегодня поступили
1. Товар недели!
Хвосты кеты свежемороженые - 249 руб. кг. (Старая цена 349 руб. кг.)
2. Охлажденная продукция:
Форель КРУПНАЯ 4+ непотр. охл. - 1290 руб/кг. Вес 4,3-4,7 кг.
Форель КРУПНАЯ 3+ непотр. охл. - 1290 руб/кг. Вес 3,3-3,7 кг.
Форель 2+ непотр. охл. - 1139 руб/кг. Вес 2,3-2,8 кг.
Форель 1+ непотр. охл. - 1049 руб/кг. Вес 1,5-1,8 кг.
Акция!
Судак охл. непотр. - 590 руб/кг. (Старая цена 675 руб/кг.) Вес 1-1,3 кг.
Щука охл. непотр. - 439 руб/кг. Вес 2-2,5 кг.
3. Свежемороженая продукция:
Новинки!
Молочная рыба см непотр. - 679 руб. кг. Вес ~0,7+ кг. Стоимость 1 шт ~476 руб.
Филе хека см в тубе - 749 руб. Вес ~1,8 кг.
Лакедра см непотр. с головой - 349 руб.кг. Вес ~0,8-1 кг.
Филе (стейки) тунца см в в/у - 575 руб. Вес уп. 0,5 кг.
4. Полуфабрикаты:
Новинка!
Фарш лососевых - 515 руб. кг. Вес 1 блока ~100 г. Стоимость ~51,5 руб.
22 Aug в 07:30
Молочная рыба (ханос) ценится за своё нежное мясо и высокое содержание белка. Его мясо обладает мягким вкусом и подходит для различных способов приготовления.
Как приготовить ханоса?
Вот несколько популярных способов приготовления ханоса:
1. Запекание в духовке
- Ингредиенты: ханос, лимон, оливковое масло, соль, перец, свежие травы (например, укроп или петрушка).
- Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, промойте под холодной водой.
3. Смажьте форму для запекания оливковым маслом.
4. Положите ханоса в форму, посолите, поперчите и добавьте нарезанный лимон и травы.
5. Запекайте около 25-30 минут до готовности.
2. Жарка на сковороде
- Ингредиенты: ханос, мука, соль, перец, растительное масло.
- Приготовление:
1. Очистите рыбу и нарежьте на порционные куски.
2. Обваляйте куски в муке с солью и перцем.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
4. Обжаривайте ханоса с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 4-5 минут с каждой стороны).
3. Приготовление на гриле
- Ингредиенты: ханос, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, специи по вкусу.
- Приготовление:
1. Замаринуйте рыбу в смеси оливкового масла, лимонного сока, измельчённого чеснока и специй на 30 минут.
2. Разогрейте гриль и готовьте ханоса по 5-7 минут с каждой стороны.
Подача
Ханос можно подавать с гарниром из овощей, картофельного пюре или риса. Хорошо сочетается с соусами на основе лимона или томатов.
Заключение
Ханос — это не только вкусная рыба, но и полезный продукт, который можно разнообразить различными способами приготовления. Его нежное мясо и легкий вкус делают его отличным выбором для любителей морепродуктов.
