Салат "Калейдоскоп". Яркий, красочный, хрустящий и сладко-острый салат порадует вас в холодные дни и напомнит о красочном лете. Ингредиенты : Перец болгарский ( мясистый, разных цветов) — 1.5 кг Лук репчатый (крупные) — 3 шт Чеснок (головки) — 2 шт Яблоко (твердое, позднеспелое) — 4 шт Петрушка (большой) — 1 пуч. Лист лавровый — 4 шт Гвоздика — 8 шт Перец душистый — 8 шт Соль — 1 ст. л. Сахар — 150 г Уксус (яблочный или 6%) — 150 мл Вода — 1.5 л Перец красный жгучий — по вкусу Все необходимые овощи, яблоки и зелень помыть и дать высохнуть. Лук и чеснок очистить и также помыть. Перец освободить от семян и плодоножки. Срезать верхушку и низ ( обрезки можно порезать кубиками и пустить на икру, зажарку для борща или заморозить), а среднюю часть перца нарезать соломкой. Лук нарезать перьями. Смешать перец и лук в чашке, присолить немного и оставить на 30 минут, чтобы выделился сок. Зелень нарезать не очень мелко, горький перец измельчить любым способом ( я нарезала поперек колечками), все добавить в салат и перемешать. Яблоки разрезать на дольки, вырезав сердцевину ( мы любим такие крупные дольки, а можно порезать яблоко, как и перец — соломкой), крупные зубчики чеснока разрезать пополам и вдоль. Сварить маринад со специями, оставшейся солью и сахаром. В последний момент добавить уксус и снять с плиты. В банки уложить овощи, добавляя дольки яблок и чеснок, утрамбовать. Залить маринадом ( специи из маринада разложить по банкам), прикрыв стерилизованными крышками и поставить стерилизовать, 700 г банки — 15 минут, литровые — 20. Затем закрыть крышками. Укутать и оставить до полного остывания. Салат хранится при комнатной температуре.

Песочное печенье «ПОЛЕНО» Ингредиенты: Масло ?- 200 гр(комнатной температуры) Сахар- 150 гр Яйца- 2 шт Сметана- 1 ст. ложка Мука кукурузная - 300 гр Мука пшеничная- 300 гр Разрыхлитель- 0.5 чайной ложки Ваниль Соль - щепотка Изюм- 150 гр Способ приготовления : Взбить немного сливочное масло с сахаром и щепоткой соли, добавить яйца ?, затем сметану, ваниль и ещё немного взбить . Не останавливая комбайн добавить кукурузную муку, пшеничную муку с разрыхлителем и хорошо вымешать тесто. В конце добавляем изюм и формируем колбаску ?Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник до полного остывания ( примерно на 2 часа) Остывшее тесто разрезать на брусочки , толщиной в 1 см. Выложить на пергамент ? и отправить в разогретую духовку до 180-200° на 25 минут, до слегка золотистого цвета.Приятного всем аппетита ? ? lileklilek2

Салат с капустой, горошком и колбасой? Сытно, просто и быстро. Ингредиенты: ?Капуста белокочанная - 300 г ?Колбаса копченая - 200 г ?Зеленый горошек консервированный - 200 г ?Майонез - 2 ст.л. ?Соль и перец - по вкусу Приготовление: ✅Капусту белокочанную нашинкуем тонко. ✅Выложим капусту в миску. Добавим соль и перец. ✅Хорошо руками помнем капусту, чтобы она пустила сок и стала мягче. ✅Колбасу копченую нарезаем соломкой. ✅Добавляем нарезанную колбасу к капусте. ✅С консервированного горошка сливаем жидкость, выкладываем горошек в миску к остальным ингредиентам. ✅Заправляем салат майонезом, хорошо перемешиваем. Приятного аппетита! ? katya_kulinariya

??ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ с Начинкой НЕЖНОСТЬ «АЛЬФАХОРЕС» Alfajores Песочное печенье «Альфахорес» — это по-настоящему сказочная выпечка. Нежное, рассыпчатое, ароматное тесто тает во рту. Сливочная варёная сгущёнка с карамельными нотками и хрустящая посыпка! ? На ~16 штук: • 110г слив. масла • 50г сахара • 2 желтка • 1 ст.л. молока • 60г крахмала ~170г муки • 1 ч.л. разрыхлителя • цедра (по желанию) • щепотка соли Начинка: ~300г варёной сгущёнки • кокосовая стружка В миске взбить миксером размягченное сливочное масло 1 минуту. Добавить сахар, апельсиновую цедру и ещё раз перемешать миксером 3-4 минуты. Добавить желтки, молоко и соль, перемешать. Всыпать крахмал, разрыхлитель и перемешать лопаткой. Постепенно всыпая муку замесить мягкое тесто. Убрать в пакет, разровнять и убрать в холодильник на 30-40 минут. Затем раскатать в пласт толщиной 5 мм. Формочкой 4 см вырезать кружки. Переложить на противень. Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~10-15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. После остывания на один кружок выложить с помощью кондитерского мешка начинку(варёную сгущёнку) и сверху накрыть вторым кружком, слегка прижимая. Бока присыпать кокосовой стружкой. ? natashakinko

Кисло-сладкий соус чили??? Помните соус чили Mivimex, так вот этот соус очень на него похож...на тот который давно, давно продавался, сейча не знаю какой он на вкус, был он тогда огонь огненный. У нас в семье все любят "погорячее"????♥? рецепт ⤵ 60г острого перца без семян (по вкусу), 300 г красного сладкого перца (без семян), 6 зубчиков чеснока, 100 мл рисового уксуса, 300 мл воды, 120 г сахара, 1 ч.л соли, 2 ст. л устричного соуса (или рыбного соуса, лучше рыбный соус использовать, у меня его не было), Острый перец почистить от семян (надеть обязательно перчатки). Перцы и чеснок порубить, добавить соль, сахар и половину воды, пробить блендером, добавить оставшуюся воду, уксус. Варить 10-15 минут с момента закипания ( на сильном огне и без крышки). Мешать. Снять с огня, добавить устричный или рыбный соус, пробить блендером, довести до кипения и разлить по стерилизованным бутылочкам. Соус по консистенции будет средней густоты. ? olga.stihareva

СКУМБРИЯ В БАНКЕ ИЗ ДУХОВКИ ??? Быстро, Просто и Восхитительно Вкусно! ? Скумбрия в банке получается очень сочной, ведь она тушится в собственном соку и с овощами. А еще этот рецепт очень прост и оставит вам много свободного времени! Ингредиенты: 2 среднего размера тушки скумбрии (для литровой банки), 1 морковка, 1 луковица, 2-3 столовые ложки растительного масла, 4-5 горошины перца душистого, 2-3 лавровых листика, соль. Как приготовить запеченную скумбрию в банке Подготовьте рыбку. Замороженная должна оттаять естественным способом, не следует ускорять процесс с помощью микроволновки. Удалите головы, хвосты, внутренности и плавники. Порежьте на кусочки. Натрите на терке морковь и порежьте кубиками лук. Возьмите обычную стеклянную литровую банку и выложите в нее слоями: рыбу, овощи и специи. Не забудьте немного присолить. Полейте сверху подсолнечным маслом. Накройте горлышко банки фольгой. Поставьте в холодную (это обязательное условие!) духовку. Запекайте на среднем огне около 40 минут. Выньте, охладите. Выложите на тарелку и угощайтесь. К такой рыбке можно подать любой гарнир по вкусу: пюре, кашу, макароны. Мы приготовили запеченную скумбрию в банке в духовке. Этот способ является очень простым даже для холостяка и начинающей хозяйки. Вместо обычной банки можно использовать керамический горшок для запекания.

Запеканка "Нежная"? Не забудь сохранить ? ?Ингредиенты : средний кабачок, картофелины средние- 3 шт. лук- 1 шт. сметана 100гр, яйца-2 шт, чеснок по вкусу. ?Приготовление: Готовится очень просто, я все натираю на крупной терке, 1средний кабачок, 3сред картофелины, добавляю 1луковицу и все заливаю спец приготовленным соусом из сметаны 100гр, 2яиц, чеснока, можно специи добавить по желанию , можно добавить томаты или пасту, можно и с фаршем +соль. Ставлю в духовку на час, затем посыпаю сверху сыром и зеленью и ещё минут на 20. Советую делать в большой форме и невысокую, она так лучше пропечется. Духовка на 180°. Приятного аппетита! Подходит и детям! Получается сочная и нежная, с корочкой сверху ?

Баурсаки творожные Ингредиенты -Творог — 400 гр. -Яйцо — 2-3 шт. -Сметана — 100 гр. -Сода — 1 щепотка -Соль — 1 щепотка -Сахар — 4 ст. ложки -Мука -Растительное масло Приготовление Сметану выкладываем в глубокую тарелку, добавляем соль, соду и сахар . Хорошо перемешиваем. Добавляем яйца, перемешиваем. Добавляем творог . Перемешиваем до однородной массы. Добавляем просеянную муку. Что касается количества муки, то тут все очень условно. Используем от 1 до 3 стаканов, пока не получим нужную консистенцию теста. Присыпаем рабочий стол мукой, как следует вымешиваем тесто. Скатываем тесто в несколько колбасок и острым ножом нарезаем на небольшие части. Кусочки теста выкладываем в разогретое растительное масло. Жарим со всех сторон до золотистого цвета. Сразу после фритюра выкладываем баурсаки на бумажную салфетку, а уже после — тарелку. Приятного аппетита!

АРОМАТНАЯ КУРИЦА С КАБАЧКАМИ В СОУСЕ Ингредиенты: 1 кг курицы 200-300 г кабачков 1 морковь 1 головка лука 2 зубка чеснока 2 столовые ложки томатного соуса или 2 помидора пучок петрушки приправа для курицы соль растительное масло Приготовление: 1. Курицу промываем, режем на кусочки, посыпаем приправой для курицы, солью, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться. 2. Кабачки промываем, режем на тонкие кружочки. Кабачки лучше брать молодые, без семечек. 3. Морковь чистим, промываем и режем соломкой или трем на крупной терке. 4. Лук чистим, промываем и режем полукольцами. 5. Чеснок чистим, промываем мелко измельчаем. 6. Если используем помидоры, промываем их, очищаем кожуру, предварительно надрезов ее сверху крест на крест и обдав кипятком. 7. Петрушку промываем и мелко измельчаем. 8. Курица замариновалось, берем глубокую сковороду, разогреваем ее и обжариваем курицу со всех сторон до румяной корочки, минут 10. 9. Отдельно обжариваем лук, жарим до тех пор, пока лук не будет золотистого цвета. Добавляем морковь и жарим 5-7 минут. 10. Затем добавляем чеснок, кабачки, помидоры и 1 стакан воды. Если используем томатный соус, разводим его в 1 стакане воды и добавляем к овощам. 11.Курица с кабачками в соусе готова, выключаем плиту, всыпаем петрушку, можно добавить базилик, перемешиваем и оставляем пропитаться. 12. Курицу с овощами подаем с любым гарниром.

Домашняя «Скумбрия в томате» Скумбрию почистить, промыть, нарезать на кусочки. Взять жаровню, уложить в нее рядами кусочки скумбрии, слегка присыпать сахаром и солью, разложить лавровый лист, черный перец горошком и залить холодным томатным соусом. Для томатного соуса развести холодную воду в томатной пастой, посолить и опять добавить немного сахара, масла растительного, размешать. Пробовать, соль и сахар добавлять по вкусу. Полученным томатным соусом залить скумбрию, чтобы рыба была покрыта им выше своего уровня на 2-3 см. Поставить на плиту, включить огонь и довести до кипения, снять небольшую пену. Перенести жаровню в нагретую до 180 гр.духовку.И тушить 2 часа, под крышкой.оставить остывать прямо в духовке.как остынет---можно начинать снимать пробу. Вкусно! и правда, как консервы, которые когда-то продавались... *все берется в произвольном количестве и по вкусу.