? СОЛЁНАЯ СКУМБРИЯ ? ? ИНГРЕДИЕНТЫ ? -Скумбрия- 2шт -Вода- 1л -Соль- 5стл -Сахар- 3стл -Лавр лист- 2шт -Перец горошком- 5шт ? ПРИГОТОВЛЕНИЕ ? -Сначала нужно приготовить рассол -Для этого необходимо довести воду до кипения и добавить в нее соль, сахар, перец, лавровый лист -Затем снять с огня и дать остыть -У скумбрии удалить голову, хвост, внутренности, плавники -Порезать тушки кусочками толщиной около 2см -Лучше режется рыбка в чуть мороженном состоянии -Сложить порезанную рыбку в банку или контейнер -Залить остывшим рассолом -Убрать в холодильник -Солиться рыба должна 10ч -Далее можно вынуть скумбрию из рассола, переложить в стеклянную банку или контейнер и добавить немного раст масла, чтобы дольше сохранить свежесть ? ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ?