9 Jun в 15:30
?В наличии и на заказ: Как разобраться с ассортиментом
Чаще всего, топперы - это индивидуальный заказ, его продумывают до мелочей, как украшение главного олицетворения праздника - именинного торта. Многие стараются сделать его максимально индивидуальным, интересным.
Но нередки ситуации, когда о торте вспоминают в последний момент, и времени на выполнение топперов на заказ уже не остается. Тогда покупатели смотрят и выбирают то, что есть в наличии. Поэтому пряничным мастерам я рекомендую иметь запас такого ассортимента. Какие это могут быть варианты? Привожу данные нашего исследования среди выпускниц школы, которые делают топперы:
?Самый популярный топпер или набор топперов среди ваших заказчиков. Если позиция часто пользуется спросом - будет отлично, если её не придётся каждый раз повторять на заказ.
?Цифры. Можно сделать несколько коллекций цифр в разных стилях, например, яркие, золотистые/серебристые, пастельные.
?Зверята. Зайчики, мишки, котики. Такие милые топперы - универсальны и понравятся многим детишкам, особенно младшего возраста.
?Принцессы и машинки. Также популярные варианты для детей.
?Пряничный паспорт. Тоже достаточно популярный топпер на 14-летие ребёнка.
?Набор пряников на торт, чтобы весь он получился в виде зайки, котёнка, единорожки. Обычно это ушки на верх торта и мордочка с лапками на боковую сторону.
?Сердечки, звёздочки, облака. Это те пряники, которыми можно дополнить главный акцентный топпер.
Как продавать?
☑️Часто готовые топперы представлены в магазинах для кондитеров, с ними можно сотрудничать, поставлять свои пряники на реализацию.
☑️Если вы продаете через свои страницы в соц. сетях, обязательно укажите "пряники в наличии" в описании своего профиля, чтобы заказчики понимали - у вас можно не только заказать, но и купить из готового.
Мастера, пишите в комментариях, есть ли у вас ассортимент топперов из наличия? Что больше всего пользуется спросом?
Другие записи сообщества
16 Jun в 23:30
С днём медицинского работника!❤??⚕
Спасибо за огромное количество поздравлений в чатах и личных сообщениях!
Многие знают, что помимо пряничного дела, которое появилось в моей жизни 12 лет назад, я врач-педиатр и до сих пор работаю в Институте Педиатрии в Москве. Правда сейчас на пол ставки, чтобы успевать совмещать всё, что важно для меня в жизни: семья, студия, медицина и, конечно, пряники ?
Очень люблю свою специальность, люблю общаться с пациентами, с мамами, люблю объяснять и разъяснять им все вопросы. Наверно, поэтому многие мои ученики в пряниках говорят, что у меня очень много терпения)
А я просто очень люблю объяснять что-то сложное простым языком так, чтобы всем было понятно.
?Поздравляю всех, чья профессиональная деятельность связана с медициной, с праздником! Спасибо за Ваш самоотверженный труд и любовь, которую вы вкладываете в своё дело!
С праздником! Радости и здоровья❤
15 Jun в 21:40
Объёмные топперы - это не только украшение для торта?
Те, кто давно следит за нашей группой или бывали на наших вебинарах, знают, что я очень люблю объëмные пряники?
Моими первыми объëмными работами были домики, я до сих пор очень люблю их делать, но также мне нравится воплощать в жизнь и другие необычные идеи объëмных работработ???
✨Объëмные пряники - это настоящее волшебство! Они производят невероятное впечатление, можно долго разглядывать их детали. Каждая такая работа - настоящий маленький пряничный мир!
Конечно же, я не могла упустить тему объëмных пряников в топперах и стала придумывать такие украшения для тортов, многие из которых вошли в программу нашего курса по топперам.
Практически все варианты объëмных топперов, которые мы даём на курсе, можно делать как отдельную позицию, а не в качестве украшения тортика.
?Можно пополнить этими пряниками свой ассортимент и предлагать их заказчикам в качестве отдельной пряничной композиции! И вообще, любой урок наших курсов можно интерпретировать по-разному, добавлять своё видение, собственные идеи, это большой простор для творчества!
Знакомьтесь с объемными топперами учениц курса по топперам ⬇️
Напишите, какие самые необычные объëмные работы вам встречались? Или какие приходилось выполнять?
15 Jun в 21:40
Никогда бы не подумала, что меня начнут узнавать на улице, благодаря моему прекрасному любимому пряничному делу!?
Это периодически происходит и в Москве, и в городке рядом с дачей, и даже в Пушкинских горах у вагончика с пряниками и мороженым.
Там мы в недавней поездке случайно познакомились вживую с замечательными основателями пряничного производства в городе Себеж. Ребята работали на фудтраке с пряниками, мороженым и другими сладостями в дни Пушкинской поэзии.
Я была очень рада в этой поездке повидаться с пряничниками, хотя не планировала. Ехали на несколько дней отдохнуть с родителями и детьми в Псковской и Новгородской областях, и пряники, конечно, нам часто встречались?
Александра и Владимир Сафроновы Кондитерский Дом "Себежанка" пригласили меня на своё производство, которое расположено рядом с городом Себеж в прекрасном живописном месте. Наверное, это мечта многих пряничников - собственное производство в прекрасном лесу на берегу реки.
Я была приятно удивлена вкусом их мягких нежных пряников, мои фавориты - с курагой, с черносливом, грецкими орехами и варёной сгущёнкой.
Эта кондитерская ещё в процессе стройки, но там уже есть работающий цех, готовится новый цех. Рядом с цехом - кафе с большими панорамными окнами. Из кафе через стеклянные вставки можно будет наблюдать за тем, что делается в цехе.
Мне очень интересно будет посмотреть на то, что же в итоге получится?
Ещё из примечательного, у них в офисе есть небольшой музей очень красивых работ с конкурса Cake Artist World.
Я была очень рада повидаться, пообщаться с энтузиастами своего дела и желаю от всей души им процветания и развития?
15 Jun в 21:40
?♀️?♂️Лето - пора свадеб и свадебных годовщин, и у многих мастеров именно эта тематика является основной в летних заказах.
Конечно, в этом направлении есть большой простор для творчества, а также, множество вариантов, которые вы можете предложить на торжество: сердечки, рассадочные карточки, открытки, пряничные цветы в букетах и в корзинах, шкатулки для колец, домики, топперы на свадебный торт, комплименты гостям и многое другое!
Нежные пастельные оттенки или с яркими акцентами, цветочный декор, кольца, голубки, кружево, вышивка, разные техники и варианты украшения можно подобрать под любую стилистику праздника!
У нас в школе есть отдельный курс по свадебным пряникам, а также набор на свадьбу есть в Летней школе.
Собрала для вас подборку несложных, но очень красивых плоских свадебных пряников! Берите идеи на заметку?
И пишите в комментариях, делали ли вы свадебные пряники? Для себя, для близких или на заказ?
15 Jun в 21:40
?5 (+5) идей пряников для летних ярмарок
Есть универсальный ассортимент на ярмарках, который всегда пользуется спросом. Например:
1⃣Пряники с городской тематикой, из хорошо берут туристы и жители в качестве сувениров;
2⃣Детские пряники - зверята, машинки, пряники на палочках;
3⃣Мини пряники в пределах 50 рублей, например маленькие монетки или цветочки, часто их берут на сдачу);
4⃣Смайлики;
5⃣Пряники с надписями: "Любимому папе", " Любимой доченьке", "Моему герою" и т. д. Эти приятные небольшие комплименты всегда пользуются спросом
Но есть и специфические варианты, которые хорошо добавлять в ассортимент на летних ярмарках.
Во-первых, это всё, что ассоциируется с освежающей прохладой:
? Фрукты и ягоды, например, долька арбуза на палочке, вишенки
? Стаканчики с лимонадом или рюмочки с коктейлем
? Морские пряники: дельфинчики, морские звезды, кораблики, пляжные сланцы,
? Пряники в форме мороженого, это могут быть обычные варианты в вафельном стаканчике, а можно делать милые детские варианты - котики, единороги и т. д.
? Смартфоны с летней тематикой на экране. Вообще, это очень популярный вариант для ярмарок. В идеале, для картинки экрана использовать фотопечать, в интернете можно найти очень красивые и интересные картинки, а край экрана можно залить глазурью, нарисовать кнопочки.
Такие пряники популярны у детей, они просят родителей купить)
❗Летом особенно вримательно нужно смотреть где проходит ярмарка, прежде чем соглашаться на участие. Обращайте внимание, что летом много кто разъезжается. К тому же, если в день ярмарки будет очень жарко, люди предпочтут поехать к воде, а не на ярмарку.
И в целом смотрите, какой пешеходный трафик в месте проведения ярмарки!
?А вы когда-нибудь участвовали в летних ярмарках и фестивалях? Продаете или покупаете? Поделитесь впечатлениями и расскажите о ярмарках, на которые планируете попасть.
9 Jun в 15:30
Торты на детский день рождения ?
С появлением детей встаёт вопрос, где же брать тортики на дни рождения и как их оформлять?
Конечно задумываешься о безопасности, натуральности. При этом хочется душевно и индивидуально. Поэтому я всегда отдавала предпочтение домашним тортикам.
Естественно, как и многие из нас, раньше я покупала и обычные тортики из магазина. Но, начав внимательно читать составы, поняла, что порой там описание, как у химической лаборатории? И своим детям давать такое расхотелось. Хотя конечно, есть тортики и с более-менее хорошим составом, но при этом страдает декор... Поэтому я считаю, что домашний тортик для детей - это отличный вариант.
В домашнем торте ты всегда уверен:
? в ингредиентах
?в качестве продуктов
?и в том, что тортик будет декорирован так, как пожелает именинник
И поскольку пряники я начала делать, когда была в декрете (Наташе тогда едва исполнилось 2 месяца), то, конечно обеим дочкам я делала тортики сама.
К этому времени я прошла курс у Алины Макаровой, училась вместе с Машей, ведь в тот момент онлайн-обучение ещё не было развито так, как сейчас.
Скажу честно, это было непросто с 6-месячным ребёнком, но тем не менее учеба была отличной и мои тортики стали еще вкуснее ?
Поэтому сейчас я даже не задумываюсь о том, стоит ли покупать детский торт в магазине. Я с радостью пеку сама, а оформление мы выбираем вместе. И это отдельное удовольствие для них - каждый год выбирать любимых героев или тематику торта ?
В итоге получается вкусно, красиво и нравится всем. А дети с гордостью говорят, что тортик мама сделала сама❤️
А какими были ваши первые тортики для детей (или внуков)? Делали ли вы их сами или заказывали? И главное: совпали ли ваши ожидания и реальность?☺️
9 Jun в 15:30
?Лучшее, что вы можете подарить - это эмоции!
?Топперы для меня - отдельный вид удовольствия! Они являются украшением главного сюрприза праздника, появление торта всегда ждут и взрослые и дети!
?Удивление, радость, восторг, умиление, интерес - вот какой спектр эмоций испытывают все участники праздника!
Именно поэтому у мастеров, которые делают топперы, часто заказчики становятся постоянщиками! Такие эмоции хочется испытывать и видеть на лицах своих близких снова и снова!
На фото - получатели тортиков с пряничными топперами от наших учениц?
Делитесь своими фото, успели запечатлеть такие радостные моменты?
5 Jun в 20:50
?Сколько топперов должно быть на торте?
Вариантов украшения торта топперами очень много! Можно сделать большой набор и богато украсить торт, а можно сделать только 1 топпер и это тоже будет смотреться стильно?
Мастер может реализовать разные задумки, под разный бюджет. И это очень здорово, что пряничник может предложить множество вариантов заказчикам или разнообразно оформлять тортики на дни рождения близких.
В уроках нашего курса по топперами мы даём достаточно большие наборы под каждую тематику, но это не значит, что они все должны быть в оформлении. Например, даже 1 топпер из набора "Пираты" отлично смотрится на торте и оформление выглядит очень стильно и интересно?
Из одного урока можно составить несколько вариантов оформления, с разным количеством топперов и отснять несколько фотографий для примера, чтобы заказчики могли выбирать, какой вариант оформления им подойдёт больше.
Конечно, такое разнообразие даёт вам свободу творчества✨
Топперы из разных уроков тоже можно сочетать между собой, наши ученики неоднократно соединяли топперы из разных уроков на одном тортике и получали индивидуальную концепцию оформления!
В субботу на мастер-классе мы будем делать пряничного слоника с шариком, а инструкцию по изготовлению остальных топперов из этого набора можно будет получить по кодовому слову на вебинаре в воскресенье! Поэтому не пропустите нашу встречу?
?Не устану говорить, что топперы конечно - это огромное поле для творчества, если вы делаете для себя, родных и близких или на продажу!
А вам как больше нравится? Когда топперов много или более лаконичные варианты?
5 Jun в 20:50
??♀️Прямой эфир с выпускницей нашей школы!
Друзья, продолжаем онлайн-встречи с нашими ученицами! И сегодня, 31 мая, в 19.00 мск встречаемся с Мариной Слугиной
Марина поделится опытом, расскажет с чего началось её увлечение пряниками, о продажах и топперах!
Встречаемся здесь в нашей группе ВКонтакте в 19.00 мск! Присоединяйтесь и подключайтесь к обсуждению?
5 Jun в 20:50
Сегодня завершился интенсив по топперам, на живой встрече мы поговорили о рецепте успеха в продаже пряничных топперов. Эфир был как всегда очень тёплым и вдохновляющим. Спасибо ученикам, которые приходят и делятся своими результатами?
А ещё я открыла продажи на курс по топперам. К нам уже присоединились новые участницы, которые совсем скоро начнут творить.
Сегодня предлагаю тем, кто очень хочет научиться делать топперы, но боится, написать, что вас останавливает? А тех, кто уже прошёл этот курс, поделиться, что вам больше всего нравится в топперах?
