?Событие, которого ждали многое пряничные мастера! Друзья, с удовольствием делюсь с вами радостным событием: Организаторами фестиваля "Мир пряника" создана Всероссийская общественная организация "Гильдия мастеров пряничного дела и знаменщиков России". Подготовка и планирование создания такой масштабной организации происходило в течение нескольких лет. И я с удовольствием поздравляю всех причастных с тем, что организация официально создана и зарегистрирована в Минюсте РФ, а все желающие уже могут присоединяться. Я лично являюсь членом совета учредителей организации в Москве. А всего уже создано 47 региональных отделений по всей стране. Образование "Гильдии мастеров пряничного дела и знаменщиков России" стало возможным благодаря многолетней системной работе команды фестиваля "Мира пряника", активному участию и труду мастеров, поддержке партнеров, государства, СМИ, вниманию почитателей пряников и конечно, нашему общему желанию возродить богатейшие традиции пряничного дела в России. Все вопросы по проекту можно направлять на почту: nko-mirpryanika@yandex.ru ?В добрый путь!

С днём медицинского работника!❤??‍⚕ Спасибо за огромное количество поздравлений в чатах и личных сообщениях! Многие знают, что помимо пряничного дела, которое появилось в моей жизни 12 лет назад, я врач-педиатр и до сих пор работаю в Институте Педиатрии в Москве. Правда сейчас на пол ставки, чтобы успевать совмещать всё, что важно для меня в жизни: семья, студия, медицина и, конечно, пряники ? Очень люблю свою специальность, люблю общаться с пациентами, с мамами, люблю объяснять и разъяснять им все вопросы. Наверно, поэтому многие мои ученики в пряниках говорят, что у меня очень много терпения) А я просто очень люблю объяснять что-то сложное простым языком так, чтобы всем было понятно. ?Поздравляю всех, чья профессиональная деятельность связана с медициной, с праздником! Спасибо за Ваш самоотверженный труд и любовь, которую вы вкладываете в своё дело! С праздником! Радости и здоровья❤

Объёмные топперы - это не только украшение для торта? Те, кто давно следит за нашей группой или бывали на наших вебинарах, знают, что я очень люблю объëмные пряники? Моими первыми объëмными работами были домики, я до сих пор очень люблю их делать, но также мне нравится воплощать в жизнь и другие необычные идеи объëмных работработ??? ✨Объëмные пряники - это настоящее волшебство! Они производят невероятное впечатление, можно долго разглядывать их детали. Каждая такая работа - настоящий маленький пряничный мир! Конечно же, я не могла упустить тему объëмных пряников в топперах и стала придумывать такие украшения для тортов, многие из которых вошли в программу нашего курса по топперам. Практически все варианты объëмных топперов, которые мы даём на курсе, можно делать как отдельную позицию, а не в качестве украшения тортика. ?Можно пополнить этими пряниками свой ассортимент и предлагать их заказчикам в качестве отдельной пряничной композиции! И вообще, любой урок наших курсов можно интерпретировать по-разному, добавлять своё видение, собственные идеи, это большой простор для творчества! Знакомьтесь с объемными топперами учениц курса по топперам ⬇️ Напишите, какие самые необычные объëмные работы вам встречались? Или какие приходилось выполнять?

Никогда бы не подумала, что меня начнут узнавать на улице, благодаря моему прекрасному любимому пряничному делу!? Это периодически происходит и в Москве, и в городке рядом с дачей, и даже в Пушкинских горах у вагончика с пряниками и мороженым. Там мы в недавней поездке случайно познакомились вживую с замечательными основателями пряничного производства в городе Себеж. Ребята работали на фудтраке с пряниками, мороженым и другими сладостями в дни Пушкинской поэзии. Я была очень рада в этой поездке повидаться с пряничниками, хотя не планировала. Ехали на несколько дней отдохнуть с родителями и детьми в Псковской и Новгородской областях, и пряники, конечно, нам часто встречались? Александра и Владимир Сафроновы Кондитерский Дом "Себежанка" пригласили меня на своё производство, которое расположено рядом с городом Себеж в прекрасном живописном месте. Наверное, это мечта многих пряничников - собственное производство в прекрасном лесу на берегу реки. Я была приятно удивлена вкусом их мягких нежных пряников, мои фавориты - с курагой, с черносливом, грецкими орехами и варёной сгущёнкой. Эта кондитерская ещё в процессе стройки, но там уже есть работающий цех, готовится новый цех. Рядом с цехом - кафе с большими панорамными окнами. Из кафе через стеклянные вставки можно будет наблюдать за тем, что делается в цехе. Мне очень интересно будет посмотреть на то, что же в итоге получится? Ещё из примечательного, у них в офисе есть небольшой музей очень красивых работ с конкурса Cake Artist World. Я была очень рада повидаться, пообщаться с энтузиастами своего дела и желаю от всей души им процветания и развития?

?‍♀️?‍♂️Лето - пора свадеб и свадебных годовщин, и у многих мастеров именно эта тематика является основной в летних заказах. Конечно, в этом направлении есть большой простор для творчества, а также, множество вариантов, которые вы можете предложить на торжество: сердечки, рассадочные карточки, открытки, пряничные цветы в букетах и в корзинах, шкатулки для колец, домики, топперы на свадебный торт, комплименты гостям и многое другое! Нежные пастельные оттенки или с яркими акцентами, цветочный декор, кольца, голубки, кружево, вышивка, разные техники и варианты украшения можно подобрать под любую стилистику праздника! У нас в школе есть отдельный курс по свадебным пряникам, а также набор на свадьбу есть в Летней школе. Собрала для вас подборку несложных, но очень красивых плоских свадебных пряников! Берите идеи на заметку? И пишите в комментариях, делали ли вы свадебные пряники? Для себя, для близких или на заказ?

?В наличии и на заказ: Как разобраться с ассортиментом Чаще всего, топперы - это индивидуальный заказ, его продумывают до мелочей, как украшение главного олицетворения праздника - именинного торта. Многие стараются сделать его максимально индивидуальным, интересным. Но нередки ситуации, когда о торте вспоминают в последний момент, и времени на выполнение топперов на заказ уже не остается. Тогда покупатели смотрят и выбирают то, что есть в наличии. Поэтому пряничным мастерам я рекомендую иметь запас такого ассортимента. Какие это могут быть варианты? Привожу данные нашего исследования среди выпускниц школы, которые делают топперы: ?Самый популярный топпер или набор топперов среди ваших заказчиков. Если позиция часто пользуется спросом - будет отлично, если её не придётся каждый раз повторять на заказ. ?Цифры. Можно сделать несколько коллекций цифр в разных стилях, например, яркие, золотистые/серебристые, пастельные. ?Зверята. Зайчики, мишки, котики. Такие милые топперы - универсальны и понравятся многим детишкам, особенно младшего возраста. ?Принцессы и машинки. Также популярные варианты для детей. ?Пряничный паспорт. Тоже достаточно популярный топпер на 14-летие ребёнка. ?Набор пряников на торт, чтобы весь он получился в виде зайки, котёнка, единорожки. Обычно это ушки на верх торта и мордочка с лапками на боковую сторону. ?Сердечки, звёздочки, облака. Это те пряники, которыми можно дополнить главный акцентный топпер. Как продавать? ☑️Часто готовые топперы представлены в магазинах для кондитеров, с ними можно сотрудничать, поставлять свои пряники на реализацию. ☑️Если вы продаете через свои страницы в соц. сетях, обязательно укажите "пряники в наличии" в описании своего профиля, чтобы заказчики понимали - у вас можно не только заказать, но и купить из готового. Мастера, пишите в комментариях, есть ли у вас ассортимент топперов из наличия? Что больше всего пользуется спросом?

Торты на детский день рождения ?   С появлением детей встаёт вопрос, где же брать тортики на дни рождения и как их оформлять?   Конечно задумываешься о безопасности, натуральности. При этом хочется душевно и индивидуально. Поэтому я всегда отдавала предпочтение домашним тортикам.   Естественно, как и многие из нас, раньше я покупала и обычные тортики из магазина. Но, начав внимательно читать составы, поняла, что порой там описание, как у химической лаборатории? И своим детям давать такое расхотелось. Хотя конечно, есть тортики и с более-менее хорошим составом, но при этом страдает декор... Поэтому я считаю, что домашний тортик для детей - это отличный вариант.   В домашнем торте ты всегда уверен: ? в ингредиентах ?в качестве продуктов ?и в том, что тортик будет декорирован так, как пожелает именинник   И поскольку пряники я начала делать, когда была в декрете (Наташе тогда едва исполнилось 2 месяца), то, конечно обеим дочкам я делала тортики сама. К этому времени я прошла курс у Алины Макаровой, училась вместе с Машей, ведь в тот момент онлайн-обучение ещё не было развито так, как сейчас. Скажу честно, это было непросто с 6-месячным ребёнком, но тем не менее учеба была отличной и мои тортики стали еще вкуснее ?   Поэтому сейчас я даже не задумываюсь о том, стоит ли покупать детский торт в магазине. Я с радостью пеку сама, а оформление мы выбираем вместе. И это отдельное удовольствие для них - каждый год выбирать любимых героев или тематику торта ?   В итоге получается вкусно, красиво и нравится всем. А дети с гордостью говорят, что тортик мама сделала сама❤️    А какими были ваши первые тортики для детей (или внуков)? Делали ли вы их сами или заказывали? И главное: совпали ли ваши ожидания и реальность?☺️

?Лучшее, что вы можете подарить - это эмоции! ?Топперы для меня - отдельный вид удовольствия! Они являются украшением главного сюрприза праздника, появление торта всегда ждут и взрослые и дети! ?Удивление, радость, восторг, умиление, интерес - вот какой спектр эмоций испытывают все участники праздника! Именно поэтому у мастеров, которые делают топперы, часто заказчики становятся постоянщиками! Такие эмоции хочется испытывать и видеть на лицах своих близких снова и снова! На фото - получатели тортиков с пряничными топперами от наших учениц? Делитесь своими фото, успели запечатлеть такие радостные моменты?

?Сколько топперов должно быть на торте? Вариантов украшения торта топперами очень много! Можно сделать большой набор и богато украсить торт, а можно сделать только 1 топпер и это тоже будет смотреться стильно? Мастер может реализовать разные задумки, под разный бюджет. И это очень здорово, что пряничник может предложить множество вариантов заказчикам или разнообразно оформлять тортики на дни рождения близких. В уроках нашего курса по топперами мы даём достаточно большие наборы под каждую тематику, но это не значит, что они все должны быть в оформлении. Например, даже 1 топпер из набора "Пираты" отлично смотрится на торте и оформление выглядит очень стильно и интересно? Из одного урока можно составить несколько вариантов оформления, с разным количеством топперов и отснять несколько фотографий для примера, чтобы заказчики могли выбирать, какой вариант оформления им подойдёт больше. Конечно, такое разнообразие даёт вам свободу творчества✨ Топперы из разных уроков тоже можно сочетать между собой, наши ученики неоднократно соединяли топперы из разных уроков на одном тортике и получали индивидуальную концепцию оформления! В субботу на мастер-классе мы будем делать пряничного слоника с шариком, а инструкцию по изготовлению остальных топперов из этого набора можно будет получить по кодовому слову на вебинаре в воскресенье! Поэтому не пропустите нашу встречу? ?Не устану говорить, что топперы конечно - это огромное поле для творчества, если вы делаете для себя, родных и близких или на продажу! А вам как больше нравится? Когда топперов много или более лаконичные варианты?

??‍♀️Прямой эфир с выпускницей нашей школы! Друзья, продолжаем онлайн-встречи с нашими ученицами! И сегодня, 31 мая, в 19.00 мск встречаемся с Мариной Слугиной Марина поделится опытом, расскажет с чего началось её увлечение пряниками, о продажах и топперах! Встречаемся здесь в нашей группе ВКонтакте в 19.00 мск! Присоединяйтесь и подключайтесь к обсуждению?