Рис с курицей и болгарским перцем в нашей рубрике
Вам понадобится:
Рис длиннозёрный - 250 г
Куриное филе - 300 г
Перец болгарский зелёный - 120 г (0,5 шт.)
Перец болгарский красный - 120 г (0,5 шт.)
Перец болгарский жёлтый - 120 г (0,5 шт.)
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Чеснок - 2 зубчика
Томатное пюре - 20 г
Масло оливковое - 30 мл (2 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Тмин молотый - 0,5 ч. ложки
Карри - 0,5 ч. ложки
Паприка сладкая - 0,5 ч. ложки
Перцы освободите от семян и внутренних перегородок, нарежьте средними кубиками. Очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Очищенный чеснок порубите ножом или пропустите через пресс. Разогрейте в сковороде оливковое масло, выложите лук. Обжарьте 3-5 минут на среднем огне, до прозрачности. Добавьте в сковороду измельчённый чеснок и обжарьте вместе с луком 1 минуту. Отправьте в сковороду весь нарезанный перец, слегка посолите (щепотка). Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на среднем огне 8-10 минут, до мягкости. Куриное филе нарежьте средними кубиками. Добавьте мясо птицы к овощам, перемешайте. Посолите (0,75 ч. ложки), поперчите, всыпьте молотый тмин, паприку и карри. Перемешайте и обжарьте всё 1 минуту. Добавьте томатное пюре, перемешайте. Рис несколько раз промойте водой, пока она не станет прозрачной. Переложите рис в сковороду. Влейте 300-320 мл воды (лучше горячей), перемешайте, накройте крышкой. Готовьте на небольшом огне 18-20 минут, вода должна полностью впитаться в рис. При необходимости подлейте ещё 50-60 мл воды. Приятного аппетита!