Кабачковый торт с грибами и сыром ? Для кабачковых коржей-блинчиков ?: -2 яйца -45 грамм кукурузной муки -кабачок 450 грамм -соль и специи по вкусу Кабачок натереть на тёрке и отжать лишнюю жидкость. Добавить яйца, соль, специи - хорошо все перемешать. Всыпать муку, перемешать. На хорошо разогретой сковороде (смазать немного маслом, я брала кокосовое). Выливаем немного теста и жарим на сковороде под крышкой (!), с двух сторон. У меня получилось 5 блинчиков маленького диаметра. Приступаем к начинке. ?? ??Для начинки: -75 грамм сыра (+25 грамм для верхушки): у меня сыр Моцарелла -250 грамм грибов (у меня маслята) -чеснок (1 зубчик) -50 грамм сметаны -соль и специи по вкусу Грибы нарезать мелко и потушить на сковороде вместе с чесноком (выдавить через чеснокодавку). Остудить. Натереть сыр на мелкой тёрке. Добавить к грибам: сметану, сыр, соль и специи - все хорошо перемешать. Собираем тортик➡️блинчик, затем начинку и сверху закрываем блинчиком. Чередуем слои. Верхний слой посыпать сыром и украсить свежими овощами. Убрать в холодильник, чтобы тортик лучше пропитался. Достаем и подаём к столу. ? ? Можно подавать в горячем виде. ? Приятного аппетита. ? КБЖУ на 100 грамм:79,2 ккал/4,5/4,7/5,85