​​КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ГРИБАМИ Итого на 100 грамм 36 ккал Б/Ж/У 2.7 / 1.2 / 3.6 ИНГРЕДИЕНТЫ: Капуста 600 г Шампиньоны 500 г Морковь 1 шт Лук 1 шт Томатная паста 1 ст л Оливковое масло 1 ст л Соль, перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Капусту нашинковать, слодить в глубокую сковороду посолить и помять руками, пока не начнет пускать сок. Добавить немного воды, поставить на огонь и тушить 5-7 минут. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Добавить к капусте. Грибы крупно нарезать, тоже добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешать и тушить под крышкой 15 минут. В конце добавить перец и томатную пасту. Довести до готовности.

ПОЛЕЗНЫЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ на 100 гр - 41 ккал Б/Ж/У - 2/1/66 Ингредиенты: Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 2 ст. л. Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чечевица красная - 200 гр Соль и свежая зелень - по вкусу Приготовление: Репчатый лук нарезать тонкими четверть кольцами и спассировать в небольшом количестве масла до прозрачности. Добавить натертую на крупной терке морковь и потушить еще 2-3 минуты. Вскипятить 2 л. воды, переложить туда овощи и довести до кипения. Всыпать чечевицу, посолить и варить 15 минут на небольшом огне.

КУРИНЫЙ РУЛЕТ В БУТЫЛКЕ Итого на 100 грамм 216 ккал Б/Ж/У 17.9 / 15.9 / 0.6 ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Курица 1000 г Грецкие орехи 50 г Желатин 30 г Чеснок 2 зубчика Соль и приправы по вкусу ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для этого рулета можно брать целую курицу или готовое филе (если любите постные рулеты). 2. Положить кусочки курицы на сковороду, не добавляя никаких жиров! Тушить на слабом огне. Посолить и поперчить мясо, накрыть крышкой и продолжать тушить около получаса. 3. Пока развести в теплой воде желатин. Он должен постоять и полностью раствориться. 4. Когда мясо будет готово, дать ему остыть и отделить от костей. 5. Затем смешать с разведенным желатином и бульоном, залить в бутылку (или специальную ветчинницу) и поставить в холодильник до полного застывания. 6. К мясу можно добавить грецкие орехи и репчатый лук, предварительно их обжарив на растительном масле. Когда рулет застынет, разрезать аккуратно бутылку и освободить его. 7. Нарезать рулет порционно и подавать к столу.

ШАШЛЫЧКИ В ДУХОВКЕ ⠀ Итого на 100 грамм 66 ккал Б/Ж/У 13.1 / 0.8 / 1.6 ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе индейки 2 кг Болгарский перец разного цвета 3 шт Шампиньоны 4 шт Помидоры черри 6 шт ⠀ Для маринада: Натуральный йогурт 400 г Специи по вкусу Соль - по вкусу ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Филе индейки нарезать на мелкие кусочки. Смешать йогурт с солью и специями и замариновать в нем филе и шампиньоны. Минимум два часа. Филе можно на сутки замариновать. На шпажки насаживать кусочки филе, а между ними перец, грибы, помидорки черри. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут, зависит от вашей духовки. Подавать с зеленью.

Мятный чизкейк по рецепту Гордона Рамзи ? Примерное КБЖУ: в 100 г 149.53 ккал Б13.5/Ж7.6/У6.2 ⠀ В оригинальном рецепте в начинке есть малина, а также сахарная пудра. Но дома было много мяты, поэтому готовим мятный чизкейк! Получилось очень вкусно.☺️ Ингредиенты на 8 порции : сливочное масло для смазывания формы 720 г кремового творога (в идеале нужна «Филадельфия», но можно взять «Маскарпоне») у меня был творог 9% Cream Nuvo 3-4 ч.л стевии 3 яйца 3 ст.л. рисовой муки 1 лайм (цедра и сок) 50 г свежей мяты ⠀ Приготовление: 1. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. Смазать маслом разъемную круглую форму диаметром 20 см. 2. Все ингредиенты взбиваем блендером до кремового состояния. ⠀ 3. Выложить смесь ложкой в подготовленную форму и слегка постучать о рабочую поверхность, чтобы удалить пузырьки воздуха в толще теста. Выпекать в разогретой духовке 35 минут, чтобы чизкейк схватился по краям, но остался чуть жидким в центре. ⠀ 4. Полностью остудить чизкейк, достать из формы, при необходимости проведя ножом вдоль бортиков, и подавать.

ДОМАШНИЙ ТВОРОЖНЫЙ СЫР на 100 гр - 43.11 ккал Б/Ж/У - 3.27/1.25/4.2 Ингредиенты: Молоко 1% — 1 л Кефир 1% — 1 л Лимонный сок — 1/2 ч. л. Яйцо — 1 шт. Травы, специи — по вкусу Соль — 2 ч. л. Приготовление: Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем соль, доводим все до кипения. Как только молоко закипит, убавляем огонь, добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд). Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь (минут 10-15). После миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана), получившийся творог (без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем получившийся сыр на водяной бане. Сыр готов. Можно добавлять травы, специи, огурец и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник, чтобы сыр стал совсем холодным.

Эти маффины вызвали реальную бурю! Всего 63 ккал в одной штучке! Это стоит вашего внимания однозначно. ??❤️ В оригинале было больше муки, но мы все рецепты можем сделать более диетическими. Поэтому я заменила калорийные углеводы на «долгие» некалорийные белки и вуаля! Диетические маффины готовы. ✨ Надеюсь, оцените. ? МОРКОВНЫЕ МАФФИНЫ ? ?95₽ КБЖУ на 7 маффинов: 443/28,5/14,8/49,2 Ингредиенты: ✔️100 гр творога (у меня 0,2%) ✔️1 яйцо (хотите тесто ещё пышнее - возьмите дополнительно ещё 1 белок??) ✔️50 гр кукурузной муки ✔️7 гр кокосового масла (можно вообще без масла) ✔️70 гр кефира ✔️100 гр моркови ✔️разрыхлитель, ванилин, сахарозаменитель, щепотка мускатного ореха Готовим: ✅белки отделяем от желтков и взбиваем до крепких пиков в сухой посуде ✅в творог кладём желток, муку, кефир, специи, сахзам. Все тщательно перемешиваем. Творог при необходимости разминкам вилкой, чтобы он не был виден в тесте! Так никто не догадается, что в рецепте вообще есть творог ??? ✅натираем на самой мелкой тёрке морковь и добавляем к тесту. Ещё раз вымешиваем ✅теперь аккуратно вводим белки в тесто лопаточкой ✅наполняем силиконовые формы тестом на 3/4 ♨️выпекаем на 180С полчаса.

Супы На ваш выбор

?Филе рыбы, запеченное под горчицей ? Итого на 100 грамм 125 ккал Б/Ж/У 13.9 / 7.1 / 1.6 Ингредиенты: ?Филе белой рыбы - 500 г (у нас треска) ?Горчица 2 ст. л (не острая) ?Соль, перец - по вкусу ?Зелень Приготовление: Разогреть духовку до 200С Обмыть рыбу холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Посолить и поперчить с обеих сторон. Сверху намазать тонким слоем горчицы, перемешанной с зеленью. Переложить на противень, предварительно застеленный фольгой. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой.

? ПП морковное пирожное ? КБЖУ на весь тортик 700/37,9/26,3/79,8 На 1 кусочек весом 250 гр 350/19/13/40 На 100 гр 140 ккал☝?❗️ Нам понадобится: ?230 гр морковки ?2 яйца ?60 гр овсянки, смолотой в муку (либо заменяйте на любую ПП муку) ?25 гр овсяных отрубей ?разрыхлитель, ванилин, сахзам, по желанию мускатный орех, корица, имбирь Для крема: 140 гр йогурта, сахзам, 2 грецких ореха Готовим: ✅морковку натираем на самой мелкой тёрке ✅смешиваем ее с двумя желтками (белки в сторону), овсянкой, отрубями и всеми специями ✅белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно вводим в тесто ✅выливаем тесто в форму, на силиконовый коврик или в керамику/стекло, смазанные маслом и посыпанные отрубями/мукой ✅выпекаем на 180 гр 20 минут ✅вынимаем, остужаем, режем пополам ✅смазываем йогуртом, посыпаем измельчёнными орешками ✅накрываем второй половиной, снова сказываем и ещё разрезаем пополам и складываем вместе. Итого получается 4 слоя. Все! Можно есть и сразу, и дать постоять в холодильнике.