12 May в 09:50
*КАЧЧИАТОРЕ*: КУРИНЫЕ НОЖКИ С ГРИБАМИ, ПОМИДОРАМИ И ЛУКОМ
Сытная версия классического итальянского блюда. В этом рецепте представлены сочные, нежные куриные ножки, тушеные в белом вине с грибами, луком и помидорами.
Куриные ножки остаются нежными и сочными даже при длительной готовке, в отличие от постного мяса грудки. Легкая панировка из муки слегка загустит жидкость для тушения, что сделает блюдо еще вкуснее.
По вкусу рецепт выглядят так, как будто он часами готовился в духовке, хотя на приготовление уходит примерно час.
Ингредиенты
От от 1,4 до 1,8 кг. куриных ножек с костями и кожей, разделенных на части, бедра и голени
Кошерная соль и свежемолотый черный перец.
Универсальная мука для панировки
3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла экстра-класса
450 г. грибов, вымытых и разрезанных на четвертинки
1 средняя (225 г) желтая луковица, тонко нарезанная
5 средних зубчиков чеснока, тонко нарезанных
175 мл. сухого белого вина
1 банка (795 г) томатов в собственном соку, очищенных от кожуры и измельчённых,
плюс 1/2 стакана (120 мл) томатного соков то томатов
2 веточки свежего розмарина, шалфея или тимьяна
1 лавровый лист
Рубленая петрушка для украшения (по желанию).
Приготовление
Разогрейте духовку до 175°C. Приправьте курицу со всех сторон солью и перцем. Насыпьте примерно 5 см. слой муки в широкую неглубокую миску.
Обвалять каждый кусочек курицы в муке и стряхните излишки.
В жаровне или большом сотейнике с прямыми стенками нагрейте масло на средне-сильном огне. Партиями обжарьте курицу, время от времени переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон, примерно по 4 минуты с каждой стороны. По окончанию обжаривания переложите курицу на блюдо и отставьте в сторону.
Добавьте грибы в жаровню и готовьте время от времени помешивая, пока они не подрумянятся со всех сторон, около 8 минут. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими, около 6 минут.
Влейте вино и доведите до кипения. Добавьте помидоры и сок, вместе с веточками трав и лавровым листом. Убавьте огонь до слабого. Приправьте солью и перцем. Добавьте обжаренную ранее курицу и выделившийся сок от неё.
Поставьте жаровню в духовку и готовьте без крышки, пока курица не будет полностью готова и не станет мягкой, а соус слегка не уварится и не загустеет, около 30 минут. Выбросьте веточки трав и лавровый лист.
Подавайте сразу, украсив рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
Перевод и редактирование для вашего удобства: Жанна Лях
Другие записи сообщества
13 May в 23:30
Шикарная ?
Согласна?
13 May в 23:30
Оцените фигуру ?
13 May в 15:00
Любишь кататься на велосипеде? ??♀️
12 May в 09:50
? Воздушная запеканка без муки и манки ?
207 ккал на 100 гр
Ингредиенты:
Творог — 500 г
Яйцо — 4 шт
Сахар — 7 ст. л.
Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
Ванилин
Изюм (по желанию)
Приготовление:
1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут
Приятного аппетита!
12 May в 09:50
Как за 20 дней перейти на здоровое питание
Конечно, можно это все и за один день сделать, но лучше - постепенно. Будьте здоровы!
12 May в 09:50
Теперь даже бюджетный минтай получается вкуснее красной рыбы - добавляем секретный ингредиент!
Ингредиенты:
- 500 г филе минтая
- 1 лук
- 1 морковь
- 3 крупных яйца
- 200 мл сливок (10%)
- 100 г моцареллы (или другого сыра на выбор)
- 6 помидоров черри
- Прованские травы (по вкусу)
- Соль и черный перец (по вкусу)
- Растительное масло (для жарки)
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Как приготовить вкусный минтай:
1. Нарежьте филе минтая на небольшие кусочки примерно одинакового размера и отложите. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте лук и морковь до мягкости и золотистого цвета (примерно 5-7 минут). Переложите их в форму для запекания.
3. Выложите кусочки минтая на овощи в форме, равномерно распределив их.
4. Взбейте яйца в миске, добавьте крахмал, сливки, соль, перец и прованские травы. Хорошо размешайте и залейте полученной заливкой минтай и овощи.
5. Посыпьте сверху тертым сыром, украсьте помидорами черри и поставьте форму в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте 25-30 минут, пока заливка не застынет и верх не подрумянится.
6. Дайте блюду немного остыть перед подачей. Нарежьте на порции и наслаждайтесь превосходным вкусом этого доступного, но изысканного блюда!
12 May в 09:50
ХУДЕЕМ НА КАШАХ
Сохрани себе, чтобы не потерять ✔
Диета с кашами (кашевая диета) - один из способов комфортной чистки организма. Каша обладает эффектом щётки, которая соскребает со стенок внутренних органов шлаки, токсины и уносит их с собой.
В течении 10 дней Вы не должны есть ничего, кроме каши - рисовой, гречневой, пшённой, пшеничной.
Перед варкой крупу следует тщательно промыть. Варить каши только на воде, без добавления соли, специй, молока и масла.
При кашевой диете можете есть сколько и когда хотите: при малейшем чувстве голода сразу съедайте ложку каши. Голодать, даже короткое время, на кашевой диете нельзя. Пить следует, как можно меньше, только воду, лучше минеральную, и только за полчаса до еды или через 30 минут после.
Кашевая диета 2
Можно есть только каши. Каши варим без соли, и только на воде.
Пить только минеральную воду, кофе, чай (все без сахара).
?1 день: овсянка (овсяная каша)
? 2 день: рис (рисовая каша)
? 3 день: гречка (гречневая каша)
? 4 день: рис (рисовая каша)
? 5 день: овсянка (овсяная каша)
12 May в 03:20
Лайфхак: как не разварить рыбу
?Добавьте в воду немного лимонной кислоты.
?Кастрюлю при этом крышкой лучше не накрывать. Лимонная кислота укрепляет белки рыбного мяса и предотвращает их распадение во время варки.
4 May в 10:40
?»Капустный салат с тремя видами лука»?
Ингредиенты:
?1 кочан капусты
?1 обычная луковица
?2 луковицы-шалот
?1 пучок зеленого лука
?1 ст.л. горчицы
?1 ст.л. меда
?оливковое масло.
???
Приготовление: Обычный лук нарежь полукольцами и обжарь до золотистости. Мелко нарежь шалот, смешай с солью, медом и горчицей. Тонко нашинкуй капусту, смешай ингредиенты и добавь рубленый зеленый лук.
Приятного аппетита ?
3 May в 21:40
Если бы было все так просто?
