Грибной суп с фрикадельками ? Ингредиенты: - Фарш - 500 г. - Картофель - 3-4 шт. - Репчатый лук - 2 шт. - Морковь - 1 шт. - Шампиньоны - 300 г. - Яйцо - 1 шт. - Зелень - по вкусу - Специи, соль и чёрный перец - по вкусу ??‍? Приготовление: 1. На растительном масле обжарить лук, затем морковь, также добавить картофель и обжаренные грибы, немного всё потушить. 2. Долить воды и оставить вариться на медленном огне. 3. К фаршу добавить измельчённый с помощью блендера лук, яйцо, специи, соль и чёрный перец по вкусу. Сформировать фрикадельки. 4. Фрикадельки опустить в суп и варить 10-15 мин. Суп посолить и в самом конце добавить зелень.

КУРИНЫЙ СУП ИЗ 5-ТИ ИНГРЕДИЕНТОВ Если у вас остался в холодильнике лишний куриный или овощной бульон, то возьмите себе этот рецепт на заметку. Это тот случай, когда для приготовления полноценного обеда вам не потребуется никакой подготовительной работы. Готовится такой суп в основном из продуктов, которые у вас остались в холодильнике недоеденными. Это простой, сверхбыстрый и вкусный вариант супа. Вам понадобится курица, приготовленная в любом виде, покупной соус, готовый куриный бульон, нарезанные томаты и 15 минут времени. Ингредиенты на 4 порции: - 600 мл куриного бульона; - 1 куриная грудка (гриль или запеченная), мелко нарезанная; - 100 г красного соуса для энчиладас (мексиканский острый соус с чили, томатами и специями); - 200 г консервированных томатов, нарезанных кубиками; - 200 г сладкой кукурузы. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Поместите все ингредиенты в большую суповую кастрюлю и доведите до кипения. Варите 15 минут на среднем огне. Если вы не очень любите кукурузу, то на замену ей отлично подойдет вареная фасоль. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с любимыми добавками: соком лайма, сметаной, тертым сыром, авокадо, чипсами и т. д.

Очень вкусные воздушные Булочки Ингредиенты Для теста: - 380 гр. муки - 5 гр.- сухих дрожжей или(15 гр. живых) - 75 гр. сахарного песка - щепотка соли - 15 гр.- сухого молока или (растворимые сливки для кофе) - 40 гр.- растопленного сливочного. масла - 1шт.- яйцо - 200 мл.- молока Для крема: - 350 мл.- молока - 2- желтка - 2 ст. л.- крахмала - 4 ст.л.- сахара - пакетик ванилина - 40 гр.- мягкое сливочное масла Приготовление: В тёплое молоко добавить дрожжи, песок и не много муки, поставить в тёплое место. Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков) добавить к ним взболтанное яйцо. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить растопленное охлаждённое масло и опять замесить. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа. приготовить крем: В тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль, и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Остудить, добавить масло, и взбить. Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.,отступить от верхнего края 3 см. и выложить чайную ложку крема. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, оставшееся тесто нарезать полосками, свернуть булочку. Булочки выложить на противень застеленный пекарской бумагой и оставить на расстойку минут на 20.Смазать булочку желтком. Запекать в разогретой духовке до 180С 15 мин.до золотистого цвета. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут, затем .покрыть сахарной .пудрой. Приятного аппетита!

Тушеная в вине говядина с грибами Такая нежная и сочная говядина, что она просто тает во рту. Грибы, пропитанные винным ароматом и мясными соками и нежнейшее сливочное картофельное пюре. И хотя это блюдо готовится почти 3 часа, на «активную фазу» готовки уходит всего 20 минут. Что понадобится на 8 порций: - 2 кг говядины для тушения, нарезанной на кусочки по 5 см; - 2 столовые ложки оливкового масла; - Соль и перец; - 1 лук среднего размера, мелко нарезанный; - 2 крупные моркови, очищенные и мелко нарезанные; - 2 лавровых листа; - 4 зубчика чеснока, измельченные; - 2 столовые ложки томатной пасты; - 3 столовые ложки муки; - 400 г грибов кремини или шампиньонов; - 400 мл красного вина, похожего на пино-нуар; - 3 веточки свежего тимьяна. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180°С. 2. Просушите мясо бумажными полотенцами, обильно посолите и поперчите со всех сторон. 3. В большой жаропрочной кастрюле или сотейнике разогрейте масло на сильном огне. Небольшими партиями обжарьте мясо со всех сторон (около 2 минут на каждую сторону). Отложите мясо на отдельную тарелку. 4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук, морковь и лавровый лист. Обжаривайте примерно 3 минуты, пока морковь и лук не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. 5. Добавьте томатную пасту. Смесь присыпьте мукой и перемешайте, пока мука не растворится. Влейте вино и добавьте грибы. 6. Верните в форму мясо. Проложите тимьян между кусками мяса и доведите до кипения. Накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку. Тушите 2-3 часа. Когда мясо будет готово, оно должно аккуратно развалиться вилкой. Подавайте в неглубокой миске, выложив мясо поверх сливочного картофельного пюре. Приятного аппетита!

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С ЦИТРУСАМИ Сочетание рыбы и цитрусовых – это неизменная классика. Лосось же, наверное, один из самых сытных видов рыб. Это дорогая красная рыба, которая обогатит ваш праздничный стол и точно не оставит ваших гостей равнодушными, при том, что приготовление по-настоящему элементарное и занимает примерно 40 минут. Что понадобится на 8 порций: - 3 клементина (гибрид мандарина и апельсина), нарезанных дольками; - 1 лимон, нарезанный дольками; - 8 веточек тимьяна плюс 1 столовая ложка листьев тимьяна; - 1 (1,3 кг) филе лосося с кожей; - 1 1/2 ст. л. меда; - 1 ст. л. семян фенхеля, измельченных; - Соль и свежемолотый черный перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Разогрейте духовку до 220°С. Нарежьте дольками 1 клементин. Выложите нарезанные клементины, дольки лимона и веточки тимьяна в центре противня. Сверху выложите филе лосося кожей вниз. 2. Натрите цедру 1 клементина в мерный стакан, затем выжмите сок из обоих оставшихся клементинов (у вас должно получиться около 1/4 стакана). Добавьте мед и взбивайте до полного растворения. Смажьте лосось половиной полученной смеси, затем посыпьте листьями тимьяна и семенами фенхеля. Приправьте солью и перцем. Готовьте 10 минут в духовке. 3. Смажьте лосось оставшейся смесью и запекайте еще 12-15 минут. Подавайте лосося с гарниром на ваш вкус, например, с салатом или рисом. Приятного аппетита!

Дрожжевое тесто "Для ленивых" Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех! Молоко — 500 мл Мука пшеничная — 5 стак. Сахар — 2 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Масло подсолнечное — 2 ст. л. Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю. Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник. Готовить можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю такое тесто на ночь. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день. В этот раз я готовила пирожки с повидлом. Из этого количества теста получается около 60 штук небольшого размера. За день ничего не остается! Приятного аппетита!

? Овощное рагу с тыквой и чечевицей ? Очень вкусное и простое блюдо ?? ✅ Ингредиенты: Тыква – 400 г Картофель – 300 г Зеленая чечевица – 150 г Морковь – 1 штука Лук репчатый – 2 штуки Помидоры – 200 г Чеснок – 2 зубчика Томатная паста – 2 ст.л. Оливковое масло – 50 мл Черный перец – 3 горошины Паприка (молотая) – 0,5 ч.л. Соль – по вкусу Петрушка – 3 веточки Вода – 300 мл ⬇Рецепт: Тыкву, картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками средней величины. Лук очистите от шелухи и измельчите, морковь и помидоры нарежьте небольшими кусочками. В глубокой сковороде разогрейте масло, всыпьте лук, морковь, молотую паприку и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте картофель, тыкву, черный перец и томатную пасту, смешанную с водой. Тушите 20 минут под крышкой. Всыпьте помидоры, промытую чечевицу, накройте крышкой и готовьте еще полчаса. Готовое блюдо посолите, присыпьте измельченным чесноком и оставьте под крышкой на 15 минут. Разложите по тарелкам и добавьте мелко нарезанную петрушку. Приятного аппетита?!

Драники с ветчиной, сыром и зеленью ✳Ингредиенты: ?Картофель — 6 шт. ?Лук репчатый — 1 шт. ?Ветчина — 200 г ?Сыр твердый — 200 г ?Яйцо — 2 шт. ?Укроп (мелко порезанный) — 1-2 ст. л. ?Мука — 4-5 ст. л. ?Соль — по вкусу ?Перец черный молотый — по вкусу ?Масло рафинированное (для жарки) — 3-4 ст. л. ✳Приготовление: 1. Подготовьте продукты, очистите картофель, лук, порежьте мелко укроп. 2. Натрите на крупной терке все ингредиенты: картофель, сыр, ветчину, лук. Добавьте по вкусу соль и черный перец молотый. 3. Добавьте сырые яйца, укроп, муку, перемешайте тщательно. 4. Масса к жарке готова. Разогрейте масло на сковороде. 5. В горячее масло ложкой выкладывайте картофельную массу, жарьте на среднем огне до золотистой корочки. 6. Лопаткой переверните драники, обжарьте их с другой стороны. Подавайте драники горячими и со сметаной.

Греческий салат. Очень вкусно и празднично! Берите на заметку, пригодится скоро! ?Ингредиенты: - Листья салата; - Огурец; - Помидоры черри; - Болгарский перец; - Лук красный; - Сыр фета; - Маслины; - Соль, перец чёрный молотый, итальянские травы. Заправка: - Оливковое масло или подсолнечное масло; - Бальзамический уксус или сок лимона; - Соевый соус. ?Как готовить: Крупно нарезаем все ингредиенты и укладываем слоями на блюдо: листья салата, болгарский перец, огурцы, помидоры Черри, лук репчатый, солим, перчим. Затем выкладываем сыр фета и маслины, посыпаем итальянскими травами. Сбрызнуть салат оливковым маслом. Смешать соевый соус с соком лимона и полить салат.

Вкусный рецепт шампиньонов в соевом соусе. Получается не хуже, чем на мангале Ингредиенты: 500 гр. - шампиньонов 2 ст. л. - соевый соус 1 ст. л. - оливковое масло 4 зубчика чеснока 3 ст. л. - майонез 1 ст. л. - прованские травы Приготовление: 1. Приготовить соус: Для этого в пиалу налить соевый соус, добавить в него оливковое масло и майнонез.Добавить, пропущенный через чесночный пресс чеснок, и прованские травы. Все хорошо перемешать. 2. Соус вылить в посуду с шапиньонами, равномерно смазать их и дать постоять 30 минут. 3.Выложить на противень грибы и запекать в духовке 30 мин. при 180°С 4. Для более красивой подачи выложить грибы на листья салата. Приятного аппетита!