Запеканка из капусты с мясом Ингредиенты: Капуста белокочанная — 400 г Куриный фарш (из филе) — 400 г Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Масло оливковое — для обжарки мяса Соль, перец черный молотый — по вкусу Для соуса: Йогурт натуральный — 6 ст. л. Яйца — 3 шт. Мука цельнозерновая — 3 ст. л. Соль — по вкусу Сыр нежирный — 50 г Приготовление: 1. Белокочанную капусту нашинковать, обмять. Нарезать лук, натереть на терке морковь, сыр. Обжарить лук, морковь, фарш, смешать с капустой. 2. Приготовить соус: взбить йогурт, яйца, муку и соль по вкусу до получения однородной массы. 3. Вылить соус в капусту с фаршем и перемешать. 4. Все выложить в смазанную маслом чашу мультиварки и посыпать тертым сыром. 5. Готовить в режиме "Выпечка" 50 минут. После сигнала оставить на подогреве еще минут на 15. Приятного аппетита!?

Салат из печени трески с кукурузой ? Огурец св.-1 шт. Яйца вар.-3 шт. Кукуруза консерв.-0.5 банки, Сыр-100 г Банка печени трески.-1 шт. Майонез, Зелень. 1.Яйца,огурец,сыр нарезать, печень размять вилкой, всё соединить, добавить кукурузу, майонез, зелень, специи. 2.Выложить салат, украсить зеленью и тёртым сыром.

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С МОРЕПРОДУКТАМИ Ингредиенты: Спелые авокадо – 4 шт Малосольная красная рыба – 200 гр Листья салата – 8 шт Твёрдый сыр – 150 гр Креветки – 200 гр Свежий укроп – 50 гр Оливковое масло – 2 ст. л. Сок половинки лимона Перец и соль - по вкусу Несладкий йогурт – 2 ст. л. Приготовление: Авокадо тщательно моем, разрезаем вдоль на две половинки, удаляем косточку. С помощью обычной чайной ложки удаляем часть мякоти, ее можно использовать для бутербродов или перетереть и добавить в заправку. Рыбу и твердый сыр нарезаем небольшими кубиками. Укроп мелко рубим. Креветки очищаем, удаляем кишечную вену и варим в кипящей воде 2-3 минуты. Если хочется сделать блюдо более оригинальным креветки можно поджарить на сковородке гриль. Для заправки необходимо смешать растительное масло, лимонный сок, йогурт, соль и черный перец. Лимон отлично сочетается с рыбой и креветками. Он добавит блюду бодрящий аромат цитрусов и легкую кислинку. Смешиваем рыбу, твердый сыр, целые креветки, укроп с заправкой. Как вариант к салату можно не добавлять креветки, а использовать их для украшения блюда. На авокадо кладём лист свежего салата, после чего добавляем приготовленный салат. Приятного аппетита!

Эта скумбрия, запеченная в горчичном соусе буквально тает во рту! Ингредиенты Скумбрия 2 шт. Лук 1 шт. Майонез 2 ст. л. Соевый соус 3 ст. л. Горчица 2 ст. л.Зелень по вкусу ПриготовлениеОчистите скумбрию от внутренностей, хорошенько вымойте и нарежьте на порционные кусочки.Нарежьте полукольцами лук и приготовьте соус. Для этого смешайте горчицу, майонез и соевый соус до однородной массы. Соль добавлять не нужно.Добавьте в соус лук и смешайте его с нарезанными кусочками рыбы. Скумбрии нужно будет постоять минут 30, чтобы как следует промариноваться. Переложите рыбу в форму для запекания и отправьте в духовку на 20–30 минут. Температуру установите на уровне 170 градусов. Дождитесь пока скумбрия немного подрумянится. Готово! И не забудьте добавить зелень.

ТОНЕНЬКИЕ БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ Вам потребуется: - Мука пшеничная 160 г - Молоко 500 мл - Яйцо куриное 2 шт - Сахар 1 ст.л. - Соль 0,5 ч.л. - Сахар ванильный 1 ч.л. - Масло растительное Как готовить: 1. В большую миску просейте пшеничную муку. Добавьте сахар, соль, ванильный сахар. 2. В другой миске взбейте яйца венчиком, добавьте молоко и растительное масло. Растительное масло, присутствующее уже в тесте, позволит жарить блинчики на сухой сковородке, не добавляя масло. 3. Постепенно, с малых доз, добавьте молочную смесь в мучную. Постоянно перемешиваем ложкой. Когда масса будет как жидкая сметана перемешайте смесь до полной однородности при помощи миксера. Оставьте на 15 минут, чтобы мука разошлась. 4. Долейте в 2-3 приема остаток жидкой смеси и перемешайте венчиком. Должно получится гладкое и однородное тесто. 5. Поджарьте блинчики на сухой сковородке. Приятного аппетита!

КУРИНЫЙ СУП ИЗ 5-ТИ ИНГРЕДИЕНТОВ Если у вас остался в холодильнике лишний куриный или овощной бульон, то возьмите себе этот рецепт на заметку. Это тот случай, когда для приготовления полноценного обеда вам не потребуется никакой подготовительной работы. Готовится такой суп в основном из продуктов, которые у вас остались в холодильнике недоеденными. Это простой, сверхбыстрый и вкусный вариант супа. Вам понадобится курица, приготовленная в любом виде, покупной соус, готовый куриный бульон, нарезанные томаты и 15 минут времени. Ингредиенты на 4 порции: - 600 мл куриного бульона; - 1 куриная грудка (гриль или запеченная), мелко нарезанная; - 100 г красного соуса для энчиладас (мексиканский острый соус с чили, томатами и специями); - 200 г консервированных томатов, нарезанных кубиками; - 200 г сладкой кукурузы. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Поместите все ингредиенты в большую суповую кастрюлю и доведите до кипения. Варите 15 минут на среднем огне. Если вы не очень любите кукурузу, то на замену ей отлично подойдет вареная фасоль. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с любимыми добавками: соком лайма, сметаной, тертым сыром, авокадо, чипсами и т. д.

Очень вкусные воздушные Булочки Ингредиенты Для теста: - 380 гр. муки - 5 гр.- сухих дрожжей или(15 гр. живых) - 75 гр. сахарного песка - щепотка соли - 15 гр.- сухого молока или (растворимые сливки для кофе) - 40 гр.- растопленного сливочного. масла - 1шт.- яйцо - 200 мл.- молока Для крема: - 350 мл.- молока - 2- желтка - 2 ст. л.- крахмала - 4 ст.л.- сахара - пакетик ванилина - 40 гр.- мягкое сливочное масла Приготовление: В тёплое молоко добавить дрожжи, песок и не много муки, поставить в тёплое место. Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков) добавить к ним взболтанное яйцо. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить растопленное охлаждённое масло и опять замесить. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа. приготовить крем: В тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль, и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Остудить, добавить масло, и взбить. Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.,отступить от верхнего края 3 см. и выложить чайную ложку крема. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, оставшееся тесто нарезать полосками, свернуть булочку. Булочки выложить на противень застеленный пекарской бумагой и оставить на расстойку минут на 20.Смазать булочку желтком. Запекать в разогретой духовке до 180С 15 мин.до золотистого цвета. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут, затем .покрыть сахарной .пудрой. Приятного аппетита!

Тушеная в вине говядина с грибами Такая нежная и сочная говядина, что она просто тает во рту. Грибы, пропитанные винным ароматом и мясными соками и нежнейшее сливочное картофельное пюре. И хотя это блюдо готовится почти 3 часа, на «активную фазу» готовки уходит всего 20 минут. Что понадобится на 8 порций: - 2 кг говядины для тушения, нарезанной на кусочки по 5 см; - 2 столовые ложки оливкового масла; - Соль и перец; - 1 лук среднего размера, мелко нарезанный; - 2 крупные моркови, очищенные и мелко нарезанные; - 2 лавровых листа; - 4 зубчика чеснока, измельченные; - 2 столовые ложки томатной пасты; - 3 столовые ложки муки; - 400 г грибов кремини или шампиньонов; - 400 мл красного вина, похожего на пино-нуар; - 3 веточки свежего тимьяна. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180°С. 2. Просушите мясо бумажными полотенцами, обильно посолите и поперчите со всех сторон. 3. В большой жаропрочной кастрюле или сотейнике разогрейте масло на сильном огне. Небольшими партиями обжарьте мясо со всех сторон (около 2 минут на каждую сторону). Отложите мясо на отдельную тарелку. 4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук, морковь и лавровый лист. Обжаривайте примерно 3 минуты, пока морковь и лук не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. 5. Добавьте томатную пасту. Смесь присыпьте мукой и перемешайте, пока мука не растворится. Влейте вино и добавьте грибы. 6. Верните в форму мясо. Проложите тимьян между кусками мяса и доведите до кипения. Накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку. Тушите 2-3 часа. Когда мясо будет готово, оно должно аккуратно развалиться вилкой. Подавайте в неглубокой миске, выложив мясо поверх сливочного картофельного пюре. Приятного аппетита!

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С ЦИТРУСАМИ Сочетание рыбы и цитрусовых – это неизменная классика. Лосось же, наверное, один из самых сытных видов рыб. Это дорогая красная рыба, которая обогатит ваш праздничный стол и точно не оставит ваших гостей равнодушными, при том, что приготовление по-настоящему элементарное и занимает примерно 40 минут. Что понадобится на 8 порций: - 3 клементина (гибрид мандарина и апельсина), нарезанных дольками; - 1 лимон, нарезанный дольками; - 8 веточек тимьяна плюс 1 столовая ложка листьев тимьяна; - 1 (1,3 кг) филе лосося с кожей; - 1 1/2 ст. л. меда; - 1 ст. л. семян фенхеля, измельченных; - Соль и свежемолотый черный перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Разогрейте духовку до 220°С. Нарежьте дольками 1 клементин. Выложите нарезанные клементины, дольки лимона и веточки тимьяна в центре противня. Сверху выложите филе лосося кожей вниз. 2. Натрите цедру 1 клементина в мерный стакан, затем выжмите сок из обоих оставшихся клементинов (у вас должно получиться около 1/4 стакана). Добавьте мед и взбивайте до полного растворения. Смажьте лосось половиной полученной смеси, затем посыпьте листьями тимьяна и семенами фенхеля. Приправьте солью и перцем. Готовьте 10 минут в духовке. 3. Смажьте лосось оставшейся смесью и запекайте еще 12-15 минут. Подавайте лосося с гарниром на ваш вкус, например, с салатом или рисом. Приятного аппетита!

Печеные овощи в томатном соусе баклажан - 1 шт. небольшой кабачок - 1 шт. красный болгарский перец - 2 шт. средняя луковица - 2 шт. оливковое масло - 3 ст. л. чеснок - 3-4 зубчика щепотка кумина (зиры) щепотка сушеного орегано щепотка молотого кориандра томатная паста - 2 ст. л. средний помидор - 4 шт. зелень - небольшой пучок соль, перец - по вкусу Способ приготовления: Овощи помыть. Баклажан и кабачок нарезать кольцами средней толщины, перец нарезать кубиками. Смешать в миске мелко нарезанный лук и чеснок, масло, травы и обжарить на заранее разогретой сковороде около 5 минут. В это время вымыть и ошпарить помидоры. Снимаем с них кожицу и мельчим в блендере. Добавляем их и томатную пасту в сковороду и тушим еще около 5 минут. Выкладываем в форму для запекания кольца баклажана и кабачка, сверху заливаем томатной смесью из сковороды, посыпаем солью и перцем. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов до мягкости овощей (около 40 минут). Когда блюдо готово, посыпаем его мелко нарубленной зеленью и подаем на стол горячим.