Карамельный медовик: быстро, вкусно и без хлопот!
Хотите порадовать себя и своих близких вкусным медовиком, но не хотите заморачиваться с раскаткой и пропиткой коржей? Тогда этот рецепт для вас! ?
Карамельный медовик готовится быстро и просто, а результат порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. ?
Ингредиенты:
* Для коржей:
* Мед - 80 г
* Сахар - 120 г
* Сливочное масло - 100 г
* Яйца - 3 шт.
* Сода - 1 ч.л. (без горки)
* Соль - щепотка
* Мука - 200 г
* Для крема:
* Сметана - 400-500 г
* Сахарная пудра - 1-2 ст.л.
Пошаговый рецепт:
1. Готовим карамельную массу: В сотейник наливаем мед и на слабом огне разогреваем его. Добавляем соду и быстро перемешиваем. Варим до карамельного цвета. Добавляем сливочное масло и помешиваем лопаткой, пока масло не растопится. Остужаем карамельную массу.
2. Готовим тесто: В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем миксером в течение 5 минут до пышной светлой массы. Добавляем остывшую карамельную массу и перемешиваем венчиком. Просеиваем муку с солью и аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз. Делим тесто на две равные части.
3. Выпекаем коржи: Каждый корж выливаем на противень, застеленный пергаментной бумагой, распределяем с помощью шпателя по всей форме. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке по 8 минут.
4. Готовим крем: В густую сметану всыпаем сахарную пудру и перемешиваем.
5. Собираем торт: Выкладываем коржи друг на друга, подрезаем края (они подойдут для украшения). Смазываем каждый корж кремом. Верх и бока торта также смазываем кремом и украшаем крошкой из обрезанных краев.
Этот медовик не нуждается в пропитке, его можно сразу нарезать и подавать к чаю.
Приятного аппетита!