Рецепт приготовления потрясающего молочного ломтика в домашних условиях: Ингредиенты: Для теста: - 4 яйца - 100 мл растительного масла - 80 г сахара - 80 г муки - 20 мл молока - 2 ст. л. какао-порошка - 1 ч. л. разрыхлителя Для суфле: - 200 мл сгущенного молока - 200 мл сметаны 20% - 100 мл молока - 50 г сахара - 20 г желатина - 1 пакетик ванильного сахара Для глазури: - Шоколад Приготовление: 1. Подготовьте продукты для теста. Смешайте просеянную муку, какао и разрыхлитель. Отделите желтки от белков. Взбейте белки с помощью миксера до пышной и стойкой пены. 2. Взбейте желтки с сахаром, затем добавьте молоко и растительное масло. Перемешайте до однородного состояния. Влейте желтковую массу в мучную смесь. 3. Хорошо перемешайте лопаткой или ложкой до однородности. Затем добавьте в тесто взбитые белки. 4. Аккуратно перемешайте белки с тестом. Тесто должно быть не густым, почти льющимся. 5. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Вылейте тесто в форму и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте корж при 180-200°C примерно 30 минут, пока зубочистка не будет сухая (используйте форму размером 30х22 см). 6. Приготовьте суфле. Залейте желатин холодным молоком и оставьте на 10-15 минут для набухания. 7. Когда желатин набухнет, поставьте его на огонь и нагрейте до полного растворения, но не доводите до кипения. В чашу блендера влейте сгущенку, сметану и желатиновую смесь. Добавьте ванильный и обычный сахар. 8. Взбейте на высокой скорости смесь до однородного состояния. Остудите готовый корж и разрежьте его на два коржа. 9. Готовьте молочные ломтики в той же форме, в которой выпекался корж. Выложите на дно формы один корж. Вылейте сверху суфле и аккуратно положите второй корж, слегка прижав его. Накройте форму пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на ночь. 10. Когда суфле застынет, аккуратно достаньте коржи с суфле: пройдите ножом вдоль края формы, затем аккуратно переверните форму на стол. Нарежьте острым ножом молочные ломтики любой формы. 11. Приготовьте глазурь: растопите шоколад на водяной бане. Аккуратно покройте верх ломтиков шоколадом и дайте время, чтобы шоколад застыл. Приятного аппетита!