Кабачковые чебуреки. Мы влюбились в эти чебуреки. Так вкусно, сочно! Да и готовятся легко. Ингредиенты: Кабачок - 500 г; Лук - 2 шт; Фарш - 300 г; Яйцо - 2 шт; Молоко - 250 г; Мука - 200-300 г; Соль, перец и зелень по вкусу. Масло растительное - 100 мл. Приготовление: Лук нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить фарш, обжарить, посолить и поперчить по вкусу. В готовый обжаренный фарш я добавила нарезанную зелень: петрушку и укроп. Кабачки и лук натереть на морковной терке, добавить молоко, яйца, муку, соль и перец. Я еще добавила порезанный зеленый лук. Хорошо перемешать, тесто должно быть чуть гуще, чем на блины. Хорошо разогреть сковороду, смазанную маслом, влить порцию теста, как на блинчик и поместить на один край начинку. Накрыть начинку свободным краем теста и прижимать лопаткой, чтобы зафиксировать края. Жарить на среднем огне до золотистого цвета.

ПЕЧЁНОЧНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ Несложный рецепт бюджетного блюда. Особенно поможет, когда остался в холодильнике отварной картофель и есть немного печенки. Ингредиенты: 500-600 гр. отварного картофеля 300 гр. печени – телячьей, говяжьей, свиной 1 луковица (70-80 гр.) 3-4 ст. ложки белых панировочных сухарей 2 дольки чеснока 1 яйцо 5-6 ст. ложек муки соль, перец 3-4 ст. ложки растительного масла Способ приготовления: Картофель (вареный в мундире или без него) мелко натираем. Добавляем печенку, пропущенную через мясорубку вместе с луком, измельченный чеснок, панировочные сухари. Вбиваем яйцо, приправляем солью, перцем и тщательно вымешиваем фарш. Если он получился жидковатым, можем еще добавить немного муки. Ставим сковороду на сильный огонь, на котором перекаливается масло для жарки. Столовой ложкой выкладываем порции фарша в муку, посыпаем сверху, обкатываем осторожно в ладонях, формуя небольшие круглые котлеты. Жарим на средне-сильном огне одну сторону, перевернув, через минуту-полторы снижаем огонь до небольшого, на котором доводим котлеты до готовности за 6-8 минут, под крышкой или без нее.

Печенье "ВАНИЛЬНЫЕ ОБМАНЩИКИ" к чаю! Нежное, легкое, рассыпчатое печенье со сливочным вкусом и ароматом.? ?Рецепт необычного теста из старого чешского журнала. Печенье называется "Vanilkové podvodníce". Тесто опускают в холодную воду и ставят в холодное место для расстойки. Что это даёт? При таком способе тесто поднимается, созревает намного быстрее. Углекислый газ, который образуется в тесте во время подъёма не выходит, а остаётся в самом тесте, делая его пористым и насыщенным, а готовые изделия лёгкими, нежными, воздушными. Также по такому принципу делается давно известное тесто Водолаз. На ~ 48 штук (~460г): - 1 яйцо - 2 ст.л молока - 15г свежих дрожжей - 1 ч.л ванильного сахара (8г) ~ 260г муки - щепотка соли - 150г сливочного масла - сахарная пудра для посыпки К дрожжам добавляю сахар, соль и слегка тёплое молоко. Перемешиваю. Оставляю для активации на 10 минут в теплом месте. В отдельную миску разбиваю яйцо, взбиваю слегка миксером. Добавляю сливочное масло комнатной температуры. Взбиваю. Вливаю дрожжевую смесь и всыпаю немного муки. Перемешиваю. Постепенно всыпая муку замесить тесто. Тесто разместить в чистую миску и залить очень холодной водой, чтобы тесто было полностью покрыто. Убрать в холодильник на 1 час. Тесто должно всплыть. Промокнуть полотенцем бумажным, присыпать мукой и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5-6 мм. Нарезать на квадраты. Переложить на противень Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 10-15 минут. Готовое печенье хорошо обвалять в сахарной пудре. ? natashakinko

Закусочный "НАПОЛЕОН" с ветчиной и ананасами. Готовим диетический торт "Наполеон", но не обычный, а закусочный, несладкий. Эффектная закуска будет достойным украшением любого праздничного стола. КБЖУ на 100 гр. 187/8/12/13 Ингредиенты: - лаваш ~ 50-70 гр - ветчина 100 гр - ананас консервированный 70-80 гр - орехи грецкие 30 гр - сыр творожный 100 гр - сметана 1-2 ст.л - чеснок 1-2 зуб Лаваш разрезать на 5 одинаковых частей (~ 10 на 15 см). Смешать нарезанные мелкими кубиками ананас и ветчину, рубленные орехи и измельченный чеснок. Добавить сыр, перемешать. Добавить одну или две ложки сметаны, чтоб получилась консистенция, которую будет легко нанести на лаваш. На тарелку выложить первую часть лаваша, распределить тонким слоем начинку, и так повторить ещё 3 раза. Последним положить лаваш, смазать сметаной и украсить по желанию (у меня подсушенный и измельченный лаваш). Дать пропитаться 2-3 часа в холодильнике. Нарезать на порционные кусочки и подавать. Приятного аппетита ? ? timanna.pp

Самый быстрый и вкусный кекс к чаю ? и кофе ☕️ ❤ Мраморный кекс ? Ингредиенты: Масло сл. - 200гр Сахар - 200 гр Яйца- 4 шт Молоко -100 мл Соль - щепотка Разрыхлитель - ст. ложка Какао - ст. ложка Мука - 350 гр Ванильный сахар - 1 пакетик Способ приготовления: Взбить масло с сахаром ,далее добавляем яйца ( по одному),молоко, (муку ,разрыхлитель ,ваниль,соль). Разделить массу примерно на три части , в 1/3 добавить какао. Выливаем в форму смазанную предварительно масло 1/2 белой части ,далее кофейную часть ,последнюю белую . Выпекать кекс при 170° примерно 1 час . Готовность проверяйте деревянной палочкой ❤ ? lileklilek2

Куриная печень в соевом соусе Попробуйте приготовить куриную печень в соевом соусе, уверена, Вам понравится. Ингредиенты: ?куриная печень - 0,5 кг; ?соевый соус - 3 ст. л.; ?соль, чёрный молотый перец - по вкусу; ?лук - 1-2 шт.; ?чеснок - 2 зубчика; ?растительное масло для жарки. Приготовление: ?Куриную печень вымыть под холодной проточной водой, срезать все висящие плёнки, обсушить бумажным полотенцем. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить печень на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны (до изменения цвета печени). ?Переложить печень на тарелку. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, помешивая, в течение 3-4 минут. ?Когда лук зазолотится, добавить пропущенный через пресс чеснок, и возвратить на сковороду печень. ?Влить соевый соус на сковороду с куриной печенью, луком и чесноком, добавить соль, перец,(с солью надо быть особо осторожным, так как соевый соус и так солёный). ?Жарить печень, периодически помешивая, до полной готовности, примерно 5-7 минут. Печенка готова, когда при прокалывании или разрезании из неё выделяется прозрачный сок. ?Очень вкусная куриная печень в соевом соусе готова. Приятного аппетита! ? katya_kulinariya

Вареники с капустой???Вуснотища! Домашние вареники из свежей капусты очень аппетитные и сытные? Ингредиенты: Для начинки ?Капуста белокочанная-500 гр ?Лук-1 шт ?Морковь-1 шт ?Соль,сахар,перец по вкусу ?Растительное масло Тесто: ?Мука-400 гр ?Яйца-1 шт ?Вода-200 мл ?Растительное масло-1 ст.л ?Соль-0,5 ч.л Приготовление: ?Нашинкуйте капусту тонкой соломкой и немного обомните ее руками. Она станет мягче и быстрее приготовится. В глубокую сковороду налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Выложите капусту. Обжаривайте примерно 7-10 минут на минимальном огне под крышкой, пока она не станет мягкой. ?Помойте и очистите морковку. Натрите ее на мелкой терке и отправьте к капусте. Перемешайте и тушите под крышкой около 10 минут. ?Очищенный репчатый лук нарежьте мелко на кубики (чем мельче он будет нарезан, тем вкуснее будет). Добавьте к остальным овощам в сковороду, перемешайте. Тушите под крышкой еще 10 минут. Затем добавьте сахар, соль, молотый черный перец. Тушите еще 5-7 минут. ?Переложите готовую начинку в подходящую емкость и оставьте остывать. ?Муку просейте в миску. В другой большой миске взбейте венчиком яйцо с солью и 1 ст. л. растительного масла. ?К яичной массе добавьте просеянную муку, влейте воду и тщательно вымесите до получения эластичного теста однородной консистенции. ?Накройте емкость с тестом полотенцем или пленкой, оставьте отдохнуть на 20-40 минут. ?Рабочую поверхность (у меня силиконовый коврик), припылите мукой. Часть теста выложите на рабочую поверхность и снова хорошо вымесите. Раскатайте его до толщины в несколько миллиметров (около 4-5 мм). При помощи выемки выдавите тесто на кружочки. ?На каждый кружочек по серединке положите чайную ложку начинки. Слепите вареники в форме полумесяца. Края можно залепить фигурной косичкой. Вскипятите воду в большой кастрюле. Воды должно быть много, чтобы вареники плавали свободно и не слипались. Посолите ее. Закиньте в кастрюлю с водой вареники, перемешайте их, чтобы они не прилипли ко дну. Когда они закипят, уменьшите огонь и варите около 5 минут. ?Готовые вареники посыпаем поджаренным луком и подаем к столу. Приятного аппетита! ? katya_kulinariya

?Пирог с черной смородиной в сметанной заливке? Форма в диаметре 26 см) Продукты: ?Для песочной основы: Яйцо куриное-2 шт. Сливочное масло (холодное)-100 г Сахар-50 г Соль-1/4 ч.л. Какао порошок- 20 г Мука пшеничная-230 г Разрыхлитель теста-1 ч.л. ?Для начинки: Черная смородина 400-450 г Яйцо куриное-3 шт. Сахар-150 г Сметана 20% 240 г Ванильный сахар-1 ч.л. Крахмал-1 ст.л. ?Тесто: муку смешать с разрыхлителем и какао. В чаше блендера смешать яйца, сахар, соль, сливочное масло. Затем всыпать мучную смесь, быстро замесить мягкое тесто. Тесто выложить в форму для выпечки, распределить руками, формируя основу с бортиками. Форму убрать в холодильник на 30 мин. ?Для сметанной заливки: взбить с помощью блендера яйца, добавить сахар, сметану, ванильный сахар, крахмал и все взбить до однородности. (У меня смородина была замороженная, немножко ее разморозила, убрала лишнюю влагу) ?На охлажденную песочную основу выложить ягоды и залить сметанным кремом. Выпекать в разогретой духовке при t 180° 35 мин. Пирогу дать остыть ? Остывший пирог убрать в холодильнике на 1,5-2 часа. Можно посыпать сахарной пудрой) Всем приятного аппетита ?

Бисквитный шоколадный рулет с крем-чиз. рецептрулета ? для бисквита: яйца - 5 шт, сахар - 150 г, мука - 120 г, какао-порошок - 25 г, ванильная эссенция по вкусу для крема: 100 г сливочного масла комнатной температуры, 170 г сгущенного молока комнатной температуры (сладость по вкусу), 350 г творожного сыра, Для бисквита: смешать муку и какао-порошок, просеять. Яйца взбить миксером до пышной пены, постепенно всыпая сахар с ванильной эссенцией. Взбивать минут 5-7. В два-три приема добавить во взбитую яичную массу муку с какао, перемешать. Противень размером 38/33 см застелить бумагой для выпечки. Если сомневаетесь в качестве своей бумаги, то смажьте её маслом. Выложить тесто, разровнять и поставить в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать 10-12 минут, не пересушите бисквит. Готовый корж снять с противня вместе с бумагой, накрыть сверху его полотенцем и свернуть вместе с бумагой и полотенцем. Оставить остывать часа на 2. Приготовить крем: взбить миксером до пышной массы сливочное масло со сгущенным молоком. Молоко и масло должны быть одной температуры. Затем добавить творожный сыр, перемешать лопаткой. Убрать в холодильник. Охлажденный бисквит раскрутить, убрать полотенце. Немного пропитать бисквит любым сиропом, но только слегла. Если пропитать рулет обильно, то при скручивании он может развалиться) Затем сверху аккуратно нанести сливочный крем, равномерно распрелелив по всей поверхности. Свернуть рулет, завернуть его в фольгу и убрать в холод на несколько часов, а лучше на ночь. Готовый рулет я обмазала ганашем и посыпала крошкой. ? olga.stihareva

Любимый для многих салат «Оливье» в классическом варианте ?Продукты: - картофель, - морковь, - яйца, - зелёный горошек, - колбаса, - маринованные огурцы, - репчатый или зелёный лук, - майонез. ?Сварить яйца,отварить картофель и морковь,всё порезать кубиками. Также кубиками нарезать колбасу и огурцы, лук порезать как можно мельче. Смешать картофель, зелёный горошек, морковь,яйца,колбасу,огурцы,лук и заправить майонезом ( или майонез со сметаной, тогда добавить немножко горчицы)? Всем приятного аппетита ? ? ira_kariakina