МАМА НАУЧИЛА МАРИНОВАТЬ СОЛЯНКУ НА ЗИМУ: 5 ЛЕТ ТАК ГОТОВЛЮ - ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ ВКУСНОЙ СОЛЯНКИ С ГРИБАМИ Грибы отварные – 1-1,5 кг. Капуста свежая -1,5 кг. Помидоры -1 кг. Лук -0,5 кг. Морковь -0,5 кг. Растительное масло -100-200 мл. Вода -500 мл. Соль -2 ст.л. Сахар -1 ст.л. Перец черный горошком -5-6 шт. Лавровый лист -3 шт. Уксус 9% -5 ст.л. Приготовление: Подготовим все ингредиенты: Лук порежем четверть кольцами, морковь натрём на тёрке, капусту порежем соломкой и слегка перетрём, свежие помидоры очистим от кожуры и порежем кубиками. Грибы отвариваем в подсоленной воде, можно это сделать заранее Жарим на сковороде до полупрозрачности лук, затам добавляем морковь и жарим ещё минуты 2-3 В подходящую кастрюлю отправляем капусту, обжаренный лук и морковь, помидоры Вливаем воду, добавляем соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и ставим тушиться на 50 минут По прошествии времени добавляем подготовленные грибы и тушим ещё 10 минут, затем добавляем 5 ст. ложек 9% уксуса, перемешиваем и через 2 минуты выключаем огонь Разливаем по стерелизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками, ставим под одеяло до полного отывания (я банки с грибами не переворачиваю вверх дном Заметка Заготовки с грибами пастеризовать нельзя, только стерелизовать После обработки нужно хорошо закрутить или закатать крышку, укутать одеялом Попробуйте приготовить, и я уверена, что вы оцените эту заготовку по достоинству.