КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ С ОЧЕНЬ ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКОЙ - ЕЩЕ ВКУСНЕЕ ЧЕМ В KFC! Сохраняйте рецепт! Ингредиенты: 1 кг куриных голеней растительное масло для жарки 2 яйца 2 ст. л. муки 100 гр. кукурузных хлопьев манная крупа (примерно 1 ч. л.) соль перец приправа (смесь пряностей для курицы) Как готовить: 1. Голени разморозить, если они заморожены. Желательно вымыть, хотя многие и не советуют этого делать. 2. Обсушить каждую голень бумажными салфетками. 3. Приправить курицу солью, перцем и пряностями. Перемешать и убрать в холодильник минимум на 1 час. 4. Для кляра взбить яйца с щепоткой соли. Всыпать муку, манку и приправы по вкусу. Приготовить жидкий кляр. 5. Достать из холодильника замаринованные голени и залить их полученным кляром. По возможности ножки нужно подержать в этом кляре минут 10-20, чтобы он равномерно пропитал и обволок мясо. И только затем приступать к готовке. 6. Измельчить кукурузные хлопья без сахара любым удобным способом. Либо размять скалкой, деревянным пестиком-толкушкой, либо использовать кофемолку или блендер. Мука нам не нужна, должны получиться крошки разного размера. Но если хочется размолоть в муку, то можно сделать и так. Обязательно смешать полученные кукурузные крошки с небольшим количеством муки на глаз. Вкуснее использовать кукурузную муку или рисовую, но и пшеничная тоже подойдет. Буквально пару щепоток. 7. В сотейнике или кастрюле с толстым дном прогреть много растительного масла. Желательно для такого использовать фритюрницу, конечно, так как мы готовим курицу фри. 8. Запанировать куриные голени в кукурузных хлопьях со всех сторон. 9. Жарить ножки в панировке около 10-15 минут на слабом огне, но при заметном кипении масла. Обязательно переворачивать шумовкой, чтобы прожаривалось со всех сторон. Перед подачей выложить голени на решетку или на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

НЕТ ДЕНЕГ НА МЯСО? ПОКАЗЫВАЮ, КАК ИЗ 100 ГРАММ ФАРША ПРИГОТОВИТЬ ЦЕЛУЮ ГОРУ ВКУСНЕЙШИХ КОТЛЕТ! Ингредиенты Фарш (куриный, мясной) - 100 грамм; Картошка - 3 штуки; Луковица - 1 крупная; Чеснок - 1 - 2 зубчика; Соль, перец, специи - по вкусу и по желанию; Масло растительное - для жарки. Пошаговое приготовление 1. Картошку, зубчики чеснока и лук очистить и измельчить. Можно на терке, но я делаю это при помощи кухонного измельчителя. Он не превращает продукты "в кашу", как это произошло бы в блендере. Продукты измельчаются на мелкие кусочки, как на терке и всего за пару секунд. Фото нет, так как изначально не планировала делать фото рецепт. 2. Смешать фарш и картофельно-луковую массу до однородности. 3. По вкусу добавить соль и перец, а так же любые специи на свое усмотрение. 4. Сформировать котлеты небольшой формы и обжарить на сковороде с обеих сторон до румяной корочки. 5. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и пусть "дойдут" еще минутки 3 - 5.

Запеченная скумбрия Скумбрия (свежая) — 2 шт Лук репчатый (крупные луковицы) — 2 шт Морковь (крупная) — 1 шт Чеснок — 2 зуб. Помидор (или 4, или 2 в зависимости от размера) — 3 шт Перец болгарский — 1 шт Соевый соус (Kikkoman легкий и еще 1 ч.л.) — 1 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. Лимон — 6 ломт. Перец черный (молотый) — по вкусу Лук порезать полукольцами. Чеснок измельчить. Разогреть половину масла в сковороде, выложить лук и чеснок, готовить, помешивая 2 минуты. Морковь потереть на крупной терке, перец порезать полосками. Выложить к луку, готовить еще 3 минуты. Влить соевый соус, огонь увеличить до максимума, готовить 1-2 минуты. Снять с огня. Овощную "подушку" выложить в форму, где будет запекаться рыба. Скумбрия у нас с головой и не потрошеная. Отрезать голову, плавники, выпотрошить, тщательно удалить черную пленку, которая выстилает брюшко. Скумбрию порезать на кусочки шириной 2,5-3 см. Выложить рыбу на овощную "подушку". Помидоры порезать колечками. Между кусочками рыбы поместить помидоры и дольки лимона. Смешать оставшееся растительное масло с соевым соусом, любым. Я в этот раз решила попробовать запечь со сладким соусом. Кисточкой смазать рыбу. Приправить свежесмолотым черным перцем сверху. Запекать рабу с овощами в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

ШПРОТЫ В ЛАВАШЕ: ВСЕГО 10 МИНУТ И ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА ГОТОВА! Приготовление: Нам понадобится 1 банка шпрот в масле. Масло сливаем, нам нужна только рыбка. Шпроты можно использовать прямо так, ничего с ними делать (если у вас мало времени и гости уже на пороге). Но я все же рекомендую потратить лишние 5 минут и подготовить рыбку. Отрезаем хвостик (потому что это самая жесткая часть шпрот). Далее разрезаем вдоль, удаляем хребет. То есть по сути разделываем шпроты на филе. Берем 7 столовых ложек майонеза и смешиваем с 2-3 зубчиками чеснока. Натираем на терке 100 гр сыра. Также отдельно натираем 2 вареных яйца. И теперь собираем рулет. Нам понадобятся два тонких лаваша. Берем первый лаваш, смазываем майонезом с чесноком, выкладываем листья салата (можно взять пекинскую капусту). Затем посыпаем половиной тертого сыра, половиной тертого яйца. Накрываем вторым лавашем, слегка прижимаем. Затем смазываем майонезом с чесноком, далее листья салата, на них шпроты, и оставшиеся сыр и яйцо. Заворачиваем рулетом, стараемся делать его поплотнее. После этого оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час. Потом нарезаем на порционные кусочки, украшаем веточками укропа, петрушки и подаем на стол. Ингредиенты: лаваш - 2 шт шпроты - 1 банка сыр - 100гр яйца вареные - 2 шт чеснок - 2 зубчика листья салата/пекинская капуста майонез - 7 столовых ложек зелень для украшения Вот и все, рулет получается нежным, но в то же время свежим благодаря листьям салата. Очень вкусно! Приятного аппетита, мои дорогие!

Обалденный картофель, запеченный под сырно-грибным соусом картофель — 2 шт. репчатый лук — 1 шт. шампиньоны — 250 г. сливки — 200 мл. зелень укропа плавленый сыр с грибами — 2 шт. соль, перец по вкусу сушеный базилик растительное масло ШАГ 1. Шампиньоны нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, положить грибы и обжаривать до готовности. ШАГ 2. Влить сливки, размешать. ШАГ 3. Зелень укропа мелко нарезать и добавить в соус. ШАГ 4. Сыр натереть и положить в соус. ШАГ 5. Размешать все до однородной массы, посолить, поперчить и посыпать базиликом. ШАГ 6. Картофель помыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. ШАГ 7. Репчатый лук очистить и нарезать кружками. ШАГ 8. Формы для запекания смазать растительным маслом, разложить ломтики картофеля вперемежку с кольцами лука. ШАГ 9. Поверх вылить соус. ШАГ 10. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить формы с картофелем и запекать до золотистого цвета. Затем накрыть формочки фольгой и запекать до мягкости картофеля, примерно еще минут 15.

Очень простые голубцы 1 средняя капуста; 450 г говяжьего фарша; 2 чайных ложки нарезанного лука; 1 чайная ложка соли; 1 взбитое яйцо; 1/2 стакана молока; 1/2 стакана вареного риса; 400 г консервированных томатов (или очищенных и измельченных свежих); 400 г овощного сока (например, томатного) или бульона; 1 столовая ложка соевого соуса. Используем маленькую молодую капусту, поскольку она более нежная и гибкая, а также быстрее готовится. Отвариваем капусту в течение 5 минут. Затем кладём в морозилку, удаляем кочерыжку и непосредственно перед приготовлением голубцов снова отвариваем. Смешиваем все ингредиенты для фарша. На каждый лист капусты выкладываем немного начинки (около 1 1/2 столовой ложки) и сворачиваем в конверт. Если листья жесткие, то облегчить процесс заворачивания можно следующим образом: делаем V-образный вырез и удаляем утолщенные части. А можно просто скатать капустный лист с начинкой в конверт и закрепить концы зубочисткой.Простые голубцы Выкладываем голубцы в форму для выпечки швом вниз. Смешиваем ингредиенты для соуса: соевый соус, томаты и томатный сок (или 1 стакан куриного бульона). Заливаем соусом голубцы. Выпекаем при температуре 180°C в течение часа. Подаём каждый голубец с ложкой сметаны.

ГОТОВИМ ВКУСНЕЙШИЕ ИНДИЙСКИЕ ЛУКОВЫЕ БХАДЖИ - ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА НА ЛЮБОЙ СТОЛ Берем: 100 граммов муки 1 очень большую или две средних луковицы По половинке чайной ложки куркумы, перца чили (молотого), молотого тмина и разрыхлителя для теста Полпучка кинзы Холодную воду (количество определите сами, во время приготовления) Соль по вкусу Ну, и растительное мало для жарки Как готовим: Лук нарезаем полукольцами, пряности, соль и разрыхлитель смешиваем с мукой. Кинзу мелко нарубаем. Дальше каждый может делать так, как ему удобно - либо смешать лук с мукой, а потом добавлять воду, чтобы получилось густое тесто, как на оладьи, а кто-то может сначала сделать тесто, а потом добавить в него лук. На последнем этапе вмешиваем в тесто рубленую кинзу. Выкладываем тесто ложкой в раскаленное масло, обжариваем до золотистости. После жарки лучше всего бхаджи выкладывать на бумажные полотенца - чтобы лишний жир впитался в них.

Есть вопросы о здоровье? Можно задать их тут Секреты здоровья. О чем молчат врачи. Заходите!

ПАШТЕТ ИЗ БАКЛАЖАНА Ингредиенты: - Баклажан - 1 шт. - Чеснок - 1 головка - Соль - 1 ч. л. - Оливковое масло - 2 ст. л. - Петрушка - 1 пучок - Грецкие орехи - 70 г. Приготовление: 1. Баклажан вымыть, проткнуть в нескольких местах вилкой. С чеснока срезать верхушку, слегка очистить от шелухи и поставить на лист фольги. Полить оливковым маслом, посолить по вкусу и завернуть в фольгу. 2. Овощи выложить на противень и отправить выпекаться в духовку на 40 минут при температуре 200С. 3. Готовый баклажан остудить, разрезать пополам, очистить от кожуры и крупно нарезать. 4. В чашу блендера сложить мякоть баклажана, крупно порубленную петрушку, грецкие орехи, запеченный чеснок и соль. Перемолоть до состояния паштета.

Азиатские голубцы с пряной свининой Ингредиенты для голубцов: 1 большой кочан пекинской капусты; 1 чайная ложка соли; 230 грамм свинины или индейки; 1/2 стакана приготовленного белого риса; 1 большое яйцо, взбитое; 1 1/2 чайной ложки кунжутного масла; 2 столовые ложки соевого соуса; 3-см кусочек свежего имбиря, очищенный и натертый; 3 зубчика чеснока, натертых; свежемолотый черный перец; маленький пучок зелёного лука, нарезанный; 1 стакан свежей кинзы, нарезанной. Ингредиенты для соуса: 2 столовые ложки соевого соуса; 2 столовые ложки рисового уксуса; 1/3 стакана куриного бульона; 1 столовая ложка кунжутного масла; 1/2 чайной ложки сахара; 1/2 — 1 чайная ложка острого соуса, по вкусу. Разогреваем духовку до 200°C. Срезаем с кочана капусты 12 крупных внешних листьев. Осторожно раскатываем каждый лист скалкой, чтобы немного разгладить утолщения. Оставшиеся листы капусты шинкуем, посыпаем солью и складываем в дуршлаг. В большой миске смешиваем свинину, рис, яйцо, кунжутное масло, соевый соус, имбирь, чеснок и черный перец. Затем добавляем зеленый лук и кинзу. Немного прижимаем солёную капусту и даём лишней воде стечь, затем добавляем её в фарш. Всё хорошо вымешиваем. Кладём подготовленный капустный лист концом стебля к себе. Размещаем около 2/3 стакана фарша на капустном листе ближе к концу стебля. Складываем конвертом или скручиваем капустный лист с начинкой в ролл и подворачиваем его концы, после чего выкладываем в форму для выпечки швом вниз. Такую же процедуру проделать с остальными листами и фаршем. Чтобы сделать соус, смешиваем все ингредиенты в небольшой миске и выливаем его на голубцы. Выпекаем в течение 35 минут. Подаём голубцы к столу, политыми соусом.