Так что же дает шоколад кондитеру?? 1️⃣ Да-да, угнаться за трендами можно только умея работать с шоколадом! Смотрите сами: торты-бомбы - уже долго держатся в топе продаж. Трюфели и плитки - просто классика, а готовят их не напрягаясь! Шокобомбы - ну без них ни один Новый год не обходится. А на 8 марта что? Правильно: букеты или наборы клубники в шоколаде. Это вообще элементарно делается, достаточно уметь темперировать. 2️⃣ Декор! Рано или поздно любой продающий кондитер задумывается об отстройке от конкурентов. Что такое особенное предложить, чем запомниться? Так вот - декор из шоколада сейчас не так часто встретишь, а он очень разнообразен! 3️⃣ Мнение непопулярное, но и сейчас можно стать шоколатье. Специализироваться на конфетах, плитках, трюфелях. Это не так дорого, потому что (повторимся) научиться темперировать можно на одной порции шоколада. А это уже открывает вам путь в мир разных десертов и больших продаж? Конкуренция здесь ниже, чем в тортиках☝️ По секрету: мы готовим сборник «Шоколад». Там будут рецепты разных изделий, декора, а также ТЕОРИЯ - вот главная ценность! ❓Что вы хотите научиться делать из шоколада в первую очередь?