Разница в кисломолочных продуктах.
Существует отличие молочных продуктов в «высоте» брожения. Не буду расписывать с точки зрения науки, а перейду к основному.
Кисломолочные продукты высокого брожения отличаются тем, что в них больше бактерий и пробиотиков. К ним относятся: кефир, айран, ряженка. Однако, они тяжелее перевариваются. Поэтому, не рекомендую есть эти продукты на сон грядущий, особенно с проблемами ЖКТ.
Соответственно, есть продукты низкого брожения: йогурт, мацони, творог, простокваша. Они не так богаты бактериями, зато намного легче усваиваются.
Это я вам говорю для того, чтобы вы знали все «за» и «против», когда делаете выбор продукта. Чтобы питались осознанно и с пользой для организма.