Печенье " ЯБЛОЧНЫЕ СТОЖКИ" исчезнут ЧЕРЕЗ 1 МИНУТУ! Это невероятное печенье! Такое вкусное, уютное, ароматное! В сезон яблок печь обязательно ? Начинка: - 5-7 яблок - кусочек сливочного масла - сахар и корица по вкусу Тесто: - 1 яйцо - 50г сметаны - 70г сахара - 120г сливочного масла - 320г муки - 1 ч.л разрыхлителя - по щепотке соли и ванилина Сначала приготовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и семян и натереть на крупной терке. В сковороде разогреть кусочек сливочного масла и выложить яблоки. Тушить до испарения жидкости и мягкости. По желанию и вкусу добавить сахар и корицу. Остудить. Тесто: яйцо смешать с сахаром и сметаной. В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Добавить холодное сливочное масло и перемешать до крошки. Влить сметанно-яичную смесь и замесить тесто. От теста отрезать 1/3часть и убрать в морозилку. Остальное тесто убрать в холодильник на 15-20 минут. Тесто из холодильника раскатать и вырезать кружки. Переложить на противень. Выложить на них начинку. Тесто из морозилки натереть сверху. Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 20-25 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки ? natashakinko

После хорошего семейного праздника, завтрак такой ?? Суп на домашнем петушке ? с галушками ( клёцки)??? Способ приготовления: Варите куриный бульон до готовности,далее добавляете картошку.В это время пока варится картошка ? пассируете лук ? с морковью ? на растительном масле. Высыпаете содержимое сковородки в суп и варите ещё 5 минут. Последний процесс самый интересный ?берёте две чайные ложки, окунаете их постоянно в кипящий суп и формируете маленькие галушки, это очень просто, добавляете зелень ? и доводите по вкусу солью и душистым перцем.Когда галушки поднялись вверх ?? прикручиваете огонь ? и даёте 5 минут супу прокипеть. Все?? Галушки: В чашку разбиваете два яйца ? соль, и легонько взбиваете вилкой, добавляете 3 ст.ложки с горкой муки , перемешиваете и тесто готово ?по желанию в тесто можно добавить зелень ? ? lileklilek2

Находки с wildberries - vk.cc/crZj0n

Баклажановая икра ??? В прошлом сезоне меня угостили баночкой икры из баклажан ? и грибов. Для меня, любителя баклажан ? в любом виде, это была самая вкусная икра. В этом году я проработала и законсервировала эти баклажаны ? и для своей семьи. Процесс конечно трудоемкий и выход готовых баночек очень маленький, но ничего - мы легких путей не ищем ? Ингредиенты: Баклажаны ? 2 кг (гелиус) Грибы ? 1 кг Лук ? 0.5 кг Сладкий перец ? 0,5 кг Сахар 100 гр Уксус 9% 80 мл Соль - 1 ст. ложка ? без горки Чеснок ? по желанию Способ приготовления: Баклажаны ? почистить и нарезать кубиком, присолить и оставить, чтобы пустили сок (потом его соответственно слить) Грибы ? на 4/6 частей (в зависимости от размера) Лук ? кубиком Перец ? соломкой. Далее обжариваем все овощи по отдельности на небольшом количестве подсолнечного масла и складываем в большую миску. Добавляем уксус, сахар и понемногу солим - пробуйте, потому что баклажаны ? изначально соленые были. Разложить икру в стерильные баночки, накрыть крышками, (но не закручивать) и отправить в разогретую духовку до 180° на 20-30 минут стерилизоваться (должны пойти пузырьки с низа баночек) Можно и привычным для вас способом стерилизовать в воде. Но я всегда стерилизую в духовке. Чем хороша стерилизация - баночки хорошо хранятся в кладовке при комнатной температуре ? Я готовила двойную порцию и у меня получилось 9 баночек по 550 мл. Готовьте с удовольствием ? ? lileklilek2

РЕЦЕПТ СЕМЕЙНОГО ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА НАДО: 500 мл муки 200 + 50 мл сахара 150 г сливочного масла 2 яйца 2 ст.л. сметаны (простокваши, йогурта) 1 ч.л. с верхом разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара Щепотка соли Цедра и сок 1/2 лимона 4-5 кислых яблок⠀ КСТАТИ: идеальные яблоки дла этого пирога − антоновка. Если ее нет, добавьте в тесто для аромата цедру 1/2 лимона, а яблоки сбрызните лимонным соком. КАК ГОТОВИТЬ:⠀ 1. Желтки растереть добела с 200 мл сахара и щепоткой соли, добавить масло комнатной температуры, взбить. 2. Добавить муку с разрыхлителем, ванильный сахар, цедру, сметану или простоквашу и быстро все перемешать. Тесто должно получиться не однородным, а рассыпчатым. 3. Распределить тесто по смазанному маслом или застеленному калькой противню (30х40 см), сформировав невысокий бортик. Плотно прижимать не надо! 4. Яблоки очистить от кожи и нарезать тонкими ломтиками или настрогать на терке, выложить на тесто, сбрызнуть лимонным соком. 5. Взбить белки до мягких пиков с оставшимися 50 мл сахара, распределить тонким слоем поверх яблок. 6. Духовку разогреть до 170°С. Выпекать пирог 40 мин. на нижнем уровне. Белки сильно подрумянятся, но так и должно быть. 7. Вынуть из духовки, остудить на противне.

МАРИНОВАННЫЕ СЛИВЫ ?Ингредиенты: 3 кг. слив 1,2 кг. сахара 250 мл. 9% уксуса 10 горошин гвоздики 10 горошин горького перца 4 шт. лаврового листа 1 ч.л. корицы с верхом ?Как готовить: Берем три килограмма слив. Сливы выбираем плотные, чуть недоспевшие. Переспевшая слива не годится, у нее слишком жидкая мякоть и тонкая кожура, которая легко лопается. Сливу сначала моем, затем даем ей время подсохнуть. При помощи вилки с острыми кончиками накалываем все сливы. Прокалываем глубоко, практически до косточки. Теперь приготовим маринад. Берем эмалированную посуду, наливаем уксус, добавляем сахар и все специи кроме корицы. Ставим на огонь и доводим до кипения. При этом сахар должен полностью раствориться. Маринада получается немного и он довольно густой, но пусть это вас не смущает, слива потом пустит сок, и маринада будет намного больше. Кипящим маринадом заливаем сливу. Миску со сливами можно слегка потрясти, чтобы все сливы окунулись в маринад (это ускорит выделение сливового сока). Миску накрываем чистым полотенцем и оставляем на ночь при комнатной температуре. На следующий день сливаем маринад, доводим до кипения и снова заливаем сливу кипящим маринадом. Снова сливу оставляем мариноваться на 10-12 часов. В третий раз кастрюлю с маринадом и сливами ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем одну чайную ложку корицы с верхом. Варим на слабом огне 5 минут. Оставляем остывать. Когда слива полностью остынет, раскладываем в чистые банки, а сам маринад доводим до кипения, провариваем 5 минут и только затем заливаем его в банки со сливами. Закрываем баночки либо капроновыми, либо металлическими многоразовыми крышками. Когда банки с маринованными сливами остынут, ставим на хранение в холодильник. На праздник или просто так открываем баночку со вкусненькими сливами в пряном маринаде, выкладываем в вазочку и подаем к мясу. Маринованная слива получается такая вкусная и ароматная, что она долго в холодильнике не залеживается. Кстати, эта слива великолепно идет в том числе и на десерт. Попробуйте, очень вкусно.

ПЕРЕЦ "ПО-АРМЯНСКИ" Очень вкусная закуска из болгарского перца, которая готовится быстро и всегда сметается со стола в мгновение ока! Ингредиенты : Перец болгарский - 4 шт. Лимонный сок - 2 ст.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Кинза или петрушка - 4-5 веточек Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Сахар - 1 ч.л. Приготовление: Перец по-армянски - отличная закуска как на каждый день, так и для праздничного стола. Многие хозяйки такой перец закатывают в банки, я этого не делаю, мне хранить заготовки негде, поэтому я готовлю такую закуску "на раз поесть". Так готовят перец не только в Армении, я ела это блюдо и в Италии, и в Греции. Блюдо это очень вкусное, ароматное, обязательно приготовьте в сезон созревания перцев. Перцы моем, обсушиваем. Вилкой делаем проколы по мякоти перцев. В сковороде разогреем растительное масло и обжариваем перцы со всех сторон. Перцы должны поджариться вот так. Для этого обжариваем перец по 2-3 минуты с каждой стороны. Теперь приготовим маринад. В миске смешиваем специи - соль, перец и сахар. Добавляем сок лимона. Чеснок мелко нарубим ножом. Также измельчим и кинзу или петрушку. Выкладываем нарезанные овощи в миску. Хорошо перемешиваем все ингредиенты маринада. Горячие перцы выкладываем в маринад. Добавляем в миску также масло, на котором обжаривались перцы. Хорошо все перемешиваем. Накрываем миску с перцами блюдцем и ставим на тарелку груз. Дадим перцам промариноваться 20-30 минут. Лучше отправить перцы в холодильник. Перцы "по-армянски" готовы. Такие перцы хорошо подавать с белым хлебом. Приятного аппетита!

?Сало в тузлуке??? Для такого засола подходит только деревенское сало! Ингредиенты: ?Прослойки сало + мясо - 3 кг ?Вода - 2 л ?Чеснок крупный - 1 головка ?Соль - 300 гр ?Перец чёрный горошком - 12 шт ?Гвоздика - 2 шт ?Лавровый лист - 5 шт Приготовление: ♨Готовим тузлук: доводим воду до кипения, добавляем соль, перец, гвоздику, лавровый лист. Кипятим 5 мин. Даём тузлуку полностью остыть. ♨Прослойки режем на удобные куски. Укладываем их в трёх литровую банку и заливаем получившимся тузлуком. Банку плотно салом не набиваем, чтобы тузлука было достаточно. ♨Чеснок чистим и режем на слайсы. Добавляем в банку и всё перемешивам распределяя чеснок по банке. ♨Банку прикрываем железной крышкой и оставляем при комнатной температуре на двое суток. Затем убираем в холодильник ещё на трое суток. ♨Затем достаём сало из тузлука, даём обсохнуть. Нарезаем и кушаем с чёрным хлебом.? Всё, что не съели? заворачиваем в фольгу и храним в морозилке.? Приятного аппетита!!!???

♥??.

Грибное лечо Автор Лариса Решетилова 1 кг отварных грибов, 0,5 кг красного перца, 0,3 кг моркови, 0,5 кг помидор, 50 гр чеснока, 250 гр растительного масла, 2 столовые ложки с небольшой горкой соли, 1 столовая ложка с горкой сахара, 1 столовая ложка 30% уксуса, 5 горошин черного перца, 3 бутончика гвоздики, 1 лавровый листик. Отварить грибы ( лучше ножки), добавляя в воду столовую ложку уксуса, откинуть на дуршлаг. Емкость для тушения нагреть, вылить растительное масло, через пару минут выложить натертую морковь, тушить 5 минут. Добавить нарезанный на кубики перец, тушить 5-10 минут, затем добавить пропущенные через крупную решетку мясорубки грибы, тушим 5-10 минут, затем добавляем томаты (резанные, пропущенные через мясорубку), резанный чеснок, соль, сахар, уксус. Тушим, постоянно помешивая, 20 минут. Раскладываем по стерильным банкам, укутываем шубкой в перевернутом состоянии до полного остывания.