И вот мы подходим, собственно, к тому, что Алина становится кондитером ?Я начала активно практиковаться и отрабатывать свои навыки. Быстро пришло понимание, что для того чтобы развиваться в кондитерском искусстве, мне нужно учиться. Вот на что я точно никогда не жалела денег и сил! Поэтому я отправилась в Москву. Я тщательно искала курсы в интернете, а выбор тогда был довольно ограниченным. Моим первым учителем стала Анна Галич, а первый мастер-класс, как сейчас помню, был посвящен капкейкам. Когда я вошла в оснащенное помещение, так удивилась, что не описать: инструменты, технологические карты, современное оборудование и удивительные съедобные цветы из сахарной пасты – все это произвело на меня огромное впечатление! А больше всего я была переполнена эмоциями, осознав, что можно зарабатывать на этом! Хорошие деньги! Можно открыть свою школу, обучать людей, делать торты на заказ – возможности безграничны! У меня впервые возникли мысли о том, что я тоже могла бы преподавать. Вернувшись домой после учебы, я была полна вдохновения. Вот тогда я и решила превратить свое хобби в бизнес. При этом я продолжила учиться и посетила много других мастер-классов в Москве. Думаете, дальше все пошло как по маслу? Как бы не так)

Дорогие, привет! Ближе к осени появляется настроение подвести какие-то итоги, вспомнить пройденный путь. И я не исключение. В последние дни у меня есть желание поделиться с вами своей историей. И более того, я уверена, что во многом мы с вами пересечемся, многое будет схожим. Я думала, с какого момента начать вам рассказывать о своем становлении, и поняла, что я искала себя с ранней юности. С 14 лет я всегда была в поисках подработки, и уже тогда мое мышление было таким же, как сейчас: хотелось не экономить, а больше зарабатывать. Пока училась в школе и на младших курсах университета, чего только я не попробовала: была промоутером, собирала календари, делала лабораторные и курсовые по программированию, собирала букеты из конфет, продавала сэндвичи. Поступив в университет, я быстро поняла, что по профессии работать не буду - это просто не мое. Тогда казалось, что дело всей жизни найти сложно. А с чего вы начинали свой путь?

Привет! ? Продолжим мою историю) Погружаться в свое прошлое оказалось очень увлекательно, и я хочу вспомнить все ключевые моменты. А они не всегда были приятными) Вот, например, мое первое прикосновение к кулинарии как к бизнесу закончилось ничем. На первом курсе я устроилась работать продавцом сэндвичей. Своей начальнице я предложила сделать банановые маффины на продажу, и она согласилась разделить со мной прибыль пополам. Как сейчас помню, один кексик стоил 20 рублей) Помните свою радость от первых заработанных денег? Расскажите свою историю в комментариях, давайте улыбаться вместе) А потом я продолжу)

…Ну а дальше ни к чему это не привело. Я была так заряжена тем, что мои кексы покупают, я была готова продолжать и придумывать что-то новое. Но вокруг все говорили, что это не серьезно и что этим на хлеб не заработаешь. И я согласилась. А на один из праздников я хотела заказать серьезный, красивый и большой торт! Кондитер отказала мне 4 раза подряд. Представляете ситуацию?) И вот тогда я приняла решение, которым горжусь до сих пор. Я не впала в панику, не стала злиться. А подумала, что это мой шанс. Сделаю торт сама! Я, кстати, обтягивала торт мастикой, даже не посмотрев обучающие видео. Надо ли говорить, что я это делала впервые в жизни?) Два дня ушло на приготовление этого торта, и каким он получился, вы видите на фото) А у вас были такие ситуации, когда кажется, что все против тебя, но в итоге оказывается, что это твой шанс? Иногда думаешь, что мир идет навстречу нашим желаниям - вам так не кажется?

Привет всем! Продолжаем) Знаете, когда я стала получать первые заказы за деньги? Когда стала выкладывать объявления в соцсети! Вы можете посмотреть на мои первые работы) Мне важно вам их показать, чтобы выпонимали, что все с чего-то начинают. Всем нужна практика и опыт, чтобы чего-то добиться. В любом деле. Я совершенно ничего не понимала в бизнесе. Не знала, с чего начать, как вести учет, как рассчитать цену, как посчитать себестоимость и прочее. Но кто это знает в 20 лет? Это все мне пришлось изучить на собственном опыте, совершив множество ошибок. Сколько вы уже занимаетесь своим делом? Довольны ли успехами на данный момент?

Привет, дорогие! ?Как ваши дела? Расскажите, как проходит ваше лето?

Привет, красотки! Раз уж вы большинством голосов выбрали именно ганаш, то ловите простой рецепт легкого ганаша на сливках, как раз для лета) * * * Белый шоколад 320 г Сливки 33% 350 г Сливки довести до кипения, но не кипятить. Вылить на шоколад. Подождать 1 минуту, пробить блендером. Покрыть пищевой пленкой в контакт, оставить в холодильнике стабилизироваться на 6-8 часов. Затем взбить до пышного состояния на маленькой и средней скорости. Будьте осторожны, ганаш легко перевзбить!

Есть вопросик? . . . Какие соцсети вы ведете, помимо инста? Вышли ли в Телеграм или ВК? И если ведете несколько, то какая больше нравится?

Лето! Время для самых легких сладостей☺️ Плотных кремов и шоколадных терпких бисквитов в жару не хочется, а вот нежные воздушные десерты идут на ура) Что из этого любите готовить больше?

Вы просили рецепт крема? Пожалуйста! Крем-чиз на сливках! ИНГЕДИЕНТЫ - Сыр творожный «Хохланд» креметте - 400 гр - Сливки 33-35% - 100 гр - Сахарная пудра - 75 гр Инструкция приготовления: Взбиваем ингредиенты сначала на маленькой, затем на средней, а потом на высокой скорости до плотных крепких пиков. ➢ Сливки и сыр должны быть холодными.