Так что же было дальше? Меня ждало действительно большое испытание: я столкнулась с непониманием как со стороны общества, так и со стороны своей семьи. Мне было сложно принять тот факт, что мои родители не одобряли мое стремление стать кондитером. Настолько, что я стала бояться приходить домой. Я чувствовала себя гадким утенком и неоправданной надеждой. В то же время я осознавала, что они меня любят и желают мне только хорошего. Однако дочь-кондитер, которая печет торты на заказ, явно не соответствовала их ожиданиям. Поэтому я решила, что буду показывать результаты своими делами, а не словами. Я начала еще глубже погружаться в мир кондитерского искусства. К счастью, у меня была поддержка друзей и Азата. Постепенно родители стали более лояльными и приняли мой выбор. Теперь у нас полное взаимопонимание. Да, я наконец-то могу это сказать с уверенностью. Но… Чего мне это стоило! Это история длиной в несколько лет, со слезами, злостью, иногда у меня опускались руки. И тем не менее, это большая победа - и меня, и моей семьи. Да, родители тоже много работали над собой, все же непросто было принять мои ценности и усомниться в своих. Но мы прошли этот путь вместе, и это того стоило! Расскажите, а как ваше окружение относится к тому, что вы кондитер? Все же в обществе до сих пор есть предубеждения против такой работы.

И вот мы подходим, собственно, к тому, что Алина становится кондитером ?Я начала активно практиковаться и отрабатывать свои навыки. Быстро пришло понимание, что для того чтобы развиваться в кондитерском искусстве, мне нужно учиться. Вот на что я точно никогда не жалела денег и сил! Поэтому я отправилась в Москву. Я тщательно искала курсы в интернете, а выбор тогда был довольно ограниченным. Моим первым учителем стала Анна Галич, а первый мастер-класс, как сейчас помню, был посвящен капкейкам. Когда я вошла в оснащенное помещение, так удивилась, что не описать: инструменты, технологические карты, современное оборудование и удивительные съедобные цветы из сахарной пасты – все это произвело на меня огромное впечатление! А больше всего я была переполнена эмоциями, осознав, что можно зарабатывать на этом! Хорошие деньги! Можно открыть свою школу, обучать людей, делать торты на заказ – возможности безграничны! У меня впервые возникли мысли о том, что я тоже могла бы преподавать. Вернувшись домой после учебы, я была полна вдохновения. Вот тогда я и решила превратить свое хобби в бизнес. При этом я продолжила учиться и посетила много других мастер-классов в Москве. Думаете, дальше все пошло как по маслу? Как бы не так)

Дорогие, привет! Ближе к осени появляется настроение подвести какие-то итоги, вспомнить пройденный путь. И я не исключение. В последние дни у меня есть желание поделиться с вами своей историей. И более того, я уверена, что во многом мы с вами пересечемся, многое будет схожим. Я думала, с какого момента начать вам рассказывать о своем становлении, и поняла, что я искала себя с ранней юности. С 14 лет я всегда была в поисках подработки, и уже тогда мое мышление было таким же, как сейчас: хотелось не экономить, а больше зарабатывать. Пока училась в школе и на младших курсах университета, чего только я не попробовала: была промоутером, собирала календари, делала лабораторные и курсовые по программированию, собирала букеты из конфет, продавала сэндвичи. Поступив в университет, я быстро поняла, что по профессии работать не буду - это просто не мое. Тогда казалось, что дело всей жизни найти сложно. А с чего вы начинали свой путь?

Привет! ? Продолжим мою историю) Погружаться в свое прошлое оказалось очень увлекательно, и я хочу вспомнить все ключевые моменты. А они не всегда были приятными) Вот, например, мое первое прикосновение к кулинарии как к бизнесу закончилось ничем. На первом курсе я устроилась работать продавцом сэндвичей. Своей начальнице я предложила сделать банановые маффины на продажу, и она согласилась разделить со мной прибыль пополам. Как сейчас помню, один кексик стоил 20 рублей) Помните свою радость от первых заработанных денег? Расскажите свою историю в комментариях, давайте улыбаться вместе) А потом я продолжу)

…Ну а дальше ни к чему это не привело. Я была так заряжена тем, что мои кексы покупают, я была готова продолжать и придумывать что-то новое. Но вокруг все говорили, что это не серьезно и что этим на хлеб не заработаешь. И я согласилась. А на один из праздников я хотела заказать серьезный, красивый и большой торт! Кондитер отказала мне 4 раза подряд. Представляете ситуацию?) И вот тогда я приняла решение, которым горжусь до сих пор. Я не впала в панику, не стала злиться. А подумала, что это мой шанс. Сделаю торт сама! Я, кстати, обтягивала торт мастикой, даже не посмотрев обучающие видео. Надо ли говорить, что я это делала впервые в жизни?) Два дня ушло на приготовление этого торта, и каким он получился, вы видите на фото) А у вас были такие ситуации, когда кажется, что все против тебя, но в итоге оказывается, что это твой шанс? Иногда думаешь, что мир идет навстречу нашим желаниям - вам так не кажется?

Мы начали с вами говорить о бисквите, и очевидно, что вам эта тема интересна и полезна) Давайте продолжим! Бисквит - это настолько важная часть кондитерского мира, что есть масса тонкостей, как сделать его идеальным. Вот некоторые из них: ⭐️ хорошо, тщательно взбиваем яйца! В противном случае бисквит осядет, ⭐️ все продукты комнатной температуры. Почему? Если масса будет холодной, то при введении масла оно отобьется, ⭐️ золотое правило: чем больше в форме теста, тем дольше выпекаем и тем ниже температура. Какое из этих правил для вас оказалось самым полезным?

Привет, дорогие! ?Как ваши дела? Расскажите, как проходит ваше лето?

Привет, красотки! Раз уж вы большинством голосов выбрали именно ганаш, то ловите простой рецепт легкого ганаша на сливках, как раз для лета) * * * Белый шоколад 320 г Сливки 33% 350 г Сливки довести до кипения, но не кипятить. Вылить на шоколад. Подождать 1 минуту, пробить блендером. Покрыть пищевой пленкой в контакт, оставить в холодильнике стабилизироваться на 6-8 часов. Затем взбить до пышного состояния на маленькой и средней скорости. Будьте осторожны, ганаш легко перевзбить!

Есть вопросик? . . . Какие соцсети вы ведете, помимо инста? Вышли ли в Телеграм или ВК? И если ведете несколько, то какая больше нравится?

Лето! Время для самых легких сладостей☺️ Плотных кремов и шоколадных терпких бисквитов в жару не хочется, а вот нежные воздушные десерты идут на ура) Что из этого любите готовить больше?