Другие записи сообщества
ГОТОВИМ ОДЖАХУРИ. Предлагаем приготовить национальное блюдо грузинской кухни Оджахури – картошка с мясом. Это блюдо широко распространенно не только в Грузии, но и далеко за ее пределами: в каждом грузинском ресторане можно попробовать это вкусное и сытное блюдо. В переводе с грузинского Оджахури означает «семейное», это полностью отражает суть блюда, его принято готовить для всей семьи. И если у вас нет казана, это блюдо с легкостью можно приготовить на сковороде. Попробуйте Грузинскую домашнюю кухню, порадуйте семью и близких на праздничный обед или ужин. Ингредиенты • свиная шея - 1,6 кг • картофель - 2 кг • репчатый лук - 500 г • зерна граната - по вкусу • чеснок - 20 г • перец жгучий - 2 шт • свежая кинза - 30 г • масло топленое - 100 г • масло растительное - 50 мл • перец черный молотый - 1 ч.л. • красный перец чили хлопья - 1 ч.л. • соль - 2 ч.л. Как приготовить оджахури 1. Мясо нарезать крупными кусками, размером, как для шашлыка. Картофель нарезать крупными дольками, репчатый лук полукольцами, перец очистить от семян и нарезать колечками. 2. Нагреть казан, добавить растительное масло и выложить мясо, жарить 5 минут среднем огне, до золотистой корочки, перевернуть, добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. черного молотого перца жарить на среднем огне еще 10 минут, помешивая. Переложить мясо из казана в миску. 3. Добавить в казан топленое масло и выложить картофель, жарить 5 минут на среднем огне, затем перевернуть, добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. красного перца чили хлопья, затем жарить еще 10 минут на среднем огне, помешивая до образования золотистой румяной корочки, жарить почти до готовности. 4. Добавить обжаренное мясо, репчатый лук и перемешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 10 минут, если необходимо помешивать. 5. Затем добавить свежий жгучий перец, перемешать, сверху посыпать нарезанной кинзой, убрать казан с огня и подавать горячим. 6. Перед подачей Оджахури посыпать зернами граната. Советы 1. Перед началом готовки хорошо разогрейте казан, иначе ингредиенты будут прилипать. 2. Мясо предварительно можно замариновать с 1 ст.л. аджики и 1 ст.л. растительного масла, замариновать можно на ночь. 3. Свинину в рецепте можно заменить на говядину, телятину, баранину или курицу. 4. Картофель не следует перемешивать часто, иначе он потеряет форму. 5. Вместе с луком можно добавить крупно нарезанный болгарский перец, блюдо получится более ароматное и сочное. 6. Специи в этом блюде используйте по вкусу, острый перец добавляйте с острожностью, также отлично подойдет приправа "сухая аджика". 7. Помимо кинзы готовое блюдо можно посыпать зеленым луком, петрушкой, базиликом, укропом. 8. Топленое масло можно заменить на растительное или на смесь растительного и сливочного. 9. При сервировке вместо зерен граната можно посыпать специей Сумах.
Рыбный суп, который всем понравится. Варить можно даже из минтая, на вкус будет словно с осетром Рыбные супы принято готовить с дорогими сортами рыбы, но с правильным рецептом превратить в идеальную похлебку можно даже бюджетный минтай. Добавьте сюда хрустящие овощи, тонкий аромат специй и маленькие кулинарные хитрости — и у вас на столе блюдо, которое не стыдно подать даже самым взыскательным гостям. Ингредиенты: картофель — 400 г морковь — 150 г стебель сельдерея — 1 шт. лук порей — 1 шт. филе трески — 500 г вода — 2 л растительное масло — 2 ст. л. сливочное масло — 2 ст. л. чеснок — 2 зубчика мука — 40 г куркума — 1/4 ч. л. специи, соль — по вкусу лимонный сок — 2 ст. л. свежая зелень (укроп, зелёный лук) — для подачи Приготовление: В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем растительное, разогреваем. Лук порей нарезаем крупными кольцами, промываем от песка и обжариваем на масле до мягкости. Добавляем нарезанный чеснок, обжариваем 30 секунд до аромата. Следом отправляем в кастрюлю нарезанные крупно морковь и сельдерей, обжариваем 3 минуты. Всыпаем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Заливаем всё горячей водой и добавляем картофель, нарезанный кубиками, куркуму, соль и специи по вкусу. Доводим до кипения и варим 15 минут до почти полной готовности картофеля. Филе рыбы нарезаем крупными кусками и аккуратно добавляем в суп, чтобы не сломать. Варим ещё 7 минут. Вливаем лимонный сок и убираем с огня. Перед подачей даём супу немного настояться, а затем добавляем свежую зелень. Подайте суп с тёплыми сырными булочками, он идеально сочетается со свежей выпечкой.
Мария Шарапова. В 2006 году была признана самой красивой спортсменкой года по версии журнала Sports Illustrated.
ПРОСТО ШИНКУЮ КАБАЧКИ И ВЫВАЛИВАЮ НА ПРОТИВЕНЬ - КАБАЧКОВАЯ ПИЦЦА БЕЗ ГРАММА ТЕСТА ЗА 10 МИНУТ Кабачки могут стать отличной основой для пиццы, которая порадует как детей, так и взрослых. Этот рецепт прост и универсален — идеально подходит как для завтрака, так и для ужина. Пицца готовится без теста, что делает её не только вкусной, но и полезной. **Ингредиенты:** - Кабачки – 1 кг - Соль – 1 ст. л. - Лук – 200 г - Яйца – 3 шт. - Кефир – 1 стакан (240 мл) - Мука – 200 г - Разрыхлитель – 1 ч. л. - Сушеная зелень – 1 ч. л. - Сушёный чеснок – 1 ч. л. - Сушёный орегано – 1 ч. л. - Томатная паста – 300 мл - Сахар – 3 ч. л. - Соль – по вкусу - Сушёный базилик – 1 ч. л. - Сыр – 150 г - Колбаса – 80 г **Приготовление:** 1. Натрите кабачки на крупной терке, добавьте столовую ложку соли и оставьте на 10 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. В это время мелко нарежьте лук и обжарьте его на слабом огне в кастрюле с высокими бортиками. 2. Отожмите лишнюю жидкость из кабачков и добавьте их в миску. В другой миске взбейте яйца, добавьте кефир, соль, перец и сушёные специи, тщательно перемешайте. 3. Постепенно вводите просеянную муку и разрыхлитель, замешивая тесто. Выложите его на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 200°C около 25 минут. 4. Для соуса обжарьте томатную пасту с чесноком и специями на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте немного воды, сахара и соли по вкусу, дайте покипеть еще несколько минут. 5. Готовую основу смажьте томатным соусом, посыпьте натёртым сыром и выложите кусочки колбасы. Верните в духовку и запекайте ещё 5-7 минут при температуре 220°C до золотистой корочки. Как и в обычной пицце, начинку можно менять по своему вкусу!
Сделай себя сам)
КОРДОН БЛЮ КБЖУ на 1шт: 266/34,2/8/11,8 ⠀ На 6штук: ?куриное филе-650г ?сыр-90г ?ветчина-120г ?яйца-2шт ?мука рисовая-80г ?горчица-1/2чл ?соль, перец, чеснок ✅Нарезаем куриное филе на равные куски ✅Отбиваем, чтобы получился широкий тонкий кусочек ✅Солим, перчим, посыпаем чесноком ✅Нарезаем ветчину и сыр на равные кусочки ✅На край каждого куска филе кладём кусочек ветчины и сыра, заворачиваем и фиксируем шпажкой ✅Два яйца смешиваем с горчицей и солью ✅Обмакиваем куриное филе с начинкой в яйце, потом в муке ✅Кладём на пергамент и в духовку при 190град, 25-30мин
ЗАКУСОЧКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ ?фарш- 500гр ?баклажаны- 3шт ?перец болгарский‌ ?зелень/специи- по вкусу ✅Болгарский‌ перец и зелень измельчаем, добавляем к фаршу и перемешиваем ✅Влажными руками формируем шарики ✅Баклажаны режем вдоль, тоненько ✅Обжариваем на капле масла по‌ мин с двух сторон до мягкости ✅Заворачиваем в каждыи‌ баклажан котлетку и насаживаем на шпажки ✅Для соуса измельчаем помидоры и добавляем специи ✅Поливаем шашлычки и убираем запекаться при 190град 25мин ✅По желанию посыпаем сыром
Кето салат с фаршем а-ля Чизбургер ??? Ингредиенты на 1 порцию: - 100 г говяжьего фарша - соль и перец по вкусу - 1 чашка нарезанного салата Айсберг - 2 ст.л. тертого Чеддера - 6 шт помидоров Черри, разрезанных пополам Для заправки: - 1,5 ст.л. кето майонеза - 1 ст.л. томатного кетчупа без сахара - 1/2 ч.л. жидкого дыма (по желанию) Приготовление: 1⃣ Обжарьте фарш на сковороде до румяного цвета. Добавьте соль и перец по вкусу. 2⃣ В миске перемешайте салат, помидоры черри, чеддер и приготовленный фарш. 3⃣ Смешайте ингредиенты для заправки и полейте ею салат. Приятного аппетита!??? Автор: officialketocustom
Подлива с мясом из советской столовой. Готовлю каждый день, только гарнир меняю на обед или ужин Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: ▫ мясо, 700 г; ▫ вода, 400 г; ▫ соль, перец, лавровый лист; ▫ лук, 2 шт; ▫ сахар щепотка; ▫ паста томатная, 1 ст.л; ▫ мука, 1.5 ст.л; ▫ масло сливочное, 30 г. Процесс приготовления Мясо берите любое, режем на порционные кусочки. Обжариваем мясо и складываем в кастрюлю. Обжариваем лук до золотистости, всыпаем сахар и пару минут тушим. Добавляем к мясу. Заливаем мясо водой и тушим 40 минут. Сливочное масло и растительное прогреваем на сковороде, добавляем муку, томатную пасту, бульон и вымешиваем до однородности. Солим и перчим по вкусу, всыпаем специи и ароматные травы, лавровый лист и тушим на небольшом огне несколько минут. Выливаем к мясу и тушим около 10 – 15 минут. Такое нежное мясо с подливой подаем к разным гарнирам, картофелю, рису и другим кашам. Приятного аппетита!
Кето хумус с авокадо и кинзой ??? Эта простая закуска с кремовой текстурой очень нежная и вкусная. Ингредиенты: ?1/4 ст. орехов макадамия ?1 авокадо ?1 ч.л. измельченного чеснока ?2 ч.л. свежевыжатого сока лайма ?1/4 ст. измельченной свежей кинзы ?Соль и перец по вкусу Приготовление: 1) Из авокадо удалите косточку, нарежьте кубиками. 2) Поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн. 3) Взбивайте до получения однородной массы. 4) Подавайте к столу с кето-крекерами или низкоуглеводными хлебцами.?? Приятного аппетита!?? Автор: officialketocustom