12 Aug в 06:30
Запеканка-зебра ?.
Пеку её в последнее время часто и каждый раз при разрезе она невероятная красавица.
Творог я использую рассыпчатый, масса получается очень густая. Мне приходится дополнительно добавлять иногда молоко. Сахар не использую, но Вы конечно добавляйте сахар по вкусу, я бы взяла сахара грамм 120. Хорошо добавить сюда ароматизатор по вкусу: ваниль, любую цедру и прочее. Как любая творожная запеканка, она особенно вкусная в холодном виде. Форма у меня 16 см в диаметре, но можно использовать и 18 см. Тогда время выпечки будет меньше
рецепт ⤵
✔на форму диаметром 16 см
600 г рассыпчатого творога,
250 г густой сметаны жирностью 20%,
2 яйца,
30 г рисовой муки (любой или крахмал),
сахар по вкусу (у меня сахзам),
15 г какао-порошок,
ароматизатор на Ваш вкус.
Духовка разогретая до 150 градусов.
Творог смешать с сахаром/сахзамом, сметаной, пробить блендером. Добавить яйца, перемешать, добавить муку, перемешать. У меня масса вышла густая, я добавила 50 г молока.
Разделить массу на две равные части, в одну добавить какао-порошок, перемешать. Я использовала форму без дна, обернула её снизу фольгой с пергаментом (на фольгу положила пекарскую бумагу) и завернул фольгу с боков, так чтобы и бока формы были в фольге см 3-5 в высоту. Фольгу плотно прижать к форме.
Смазать дно и стенки формы изнутри сливочным маслом. Поставить форму на противень.
Выложить творожную массу поочерёдно....в центр формы: ложка с какао, ложка без какао и так т.д. и т.п.. Если хотите сверху красивый рисунок, то деревянной шпажкой проведите сверху "лучики" от стенок формы к центру в нескольких местах.
Отправить в разогретую духовку. На противень налить кипяток примерно в 1-2 см. Запекать минут 50-60. Оставить остывать в духовке с приоткрытой дверцей. Полностью охладить в холодильнике.
☑совет: если у Вас попала скорлупа в разбитое яйцо, то намочите палец и достаньте её, кусочек скорлупы легко вынуть тогда
? olga.stihareva
Другие записи сообщества
10 Sep в 15:00
Гуляш?
Гуляш - это порезанное мясо, обжаренное с морковкой и луком, в подливе. Сегодня предлагаю наивкуснейшее блюдо - гуляш из свинины. Гарнир можно приготовить любой по вашему вкусу.
Для приготовления вкусного гуляша понадобится:
500 г свинины;
1 луковица;
1 морковь;
1 стакан томатного сока;
50 г муки;
соль, перец;
растительное масло.
Свинину режем на небольшие кусочки и солим.
Морковь натираем на тёрке, лук мелко режем. На сковороду в разогретое растительное масло кладём порезанные кусочки свинины. Мясо вначале обильно пустит сок, его нужно выпарить. Обжариваем немного кусочки свинины, затем добавляем лук и морковь. Готовим на среднем огне минут 10, не забывая периодически помешивать.
Свинину и овощи посыпаем мукой, перчим и перемешиваем.
Добавляем в сковороду томатный сок, 2 стакана воды, перемешиваем и тушим под крышкой на маленьком огне 1-1,5 часа.
Гуляш из свинины получается вкусным и мягким.
Приятного аппетита!
10 Sep в 13:10
Сдобные пирожки с яблочным повидлом??
Пирожки вдвойне приятнее готовить, когда повидло приготовила сама, домашнее всегда отличается по вкусу и конечно по атмосфере, которая от него передается ?
Опара :
Молоко - 300 мл?
Дрожжи - 40- 50 гр( свежие)
Сахар - 2 ст.ложки ?
Соль - щепотка ?
Мука - 3 ст. ложки ?
Все размешать и оставить в тёплом месте на 30 минут. Опара должна хорошо вспениться.
Тесто:
Яйца - 3-4 шт
Сахар - 1 стакан
Сметана - 1-2 ст. ложки
Масло ?- 60 гр
Соль - 0.5 кофейной ложки
Ваниль
Корица
Мука -1 -1.1 кг
После того как опара хорошо вспенилась, смешать все ингредиенты, я вымешиваю в комбайне с насадкой крюк ? 15-20 минут.
Поставить тесто в тёплое место на 1 час. Когда тесто хорошо подошло, перемешать и оставить ещё на 30 минут.
Смазать поверхность растительным маслом и выложить тесто.
Смоченными в растительном масле руками сформировать небольшие порционные шарики, накрыть сухим полотенечком и оставить на 15 минут.
Далее формируете пирожки : на дно каждого пирожка кладёте повидло ? и заворачиваете в удобную для вас форму.
После того как вы сформировали пирожки и уложили их в форму для запекания, накрываете полотенцем и оставляете на расстойку, примерно 20-30 минут.
После расстойки отправляете пирожки в предварительно разогретую духовку до 160-170° примерно на 45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Если в процессе выпекания вы видите что верх ⬆ подрумянивается, а низ ⬇ ещё сырой, прикрывайте верх ?? пергаментом.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Горячие пирожки смазать сладкой водичкой, тогда они становятся глянцевыми и блестящими.
Это тесто универсальное, из него можно выпекать любые сдобные изделия : булочки с сахаром, рулеты с маком, плюшки, рогалики, ватрушки, фруктовые рулеты и даже каравай??
? lileklilek2
10 Sep в 13:10
Лимонный мармелад в домашних условиях ?
Ингредиенты:
- 120 мл воды
- 400 г сахара
- 1 пачка желатина
- 60 мл холодной кипяченой воды
- 180 мл сока лимона (3-4 лимона)
- несколько ложек сахара для украшения
Приготовление:
Возьмем три больших лимона. Цедру снимаем и сушим (она понадобится нам для приготовления других конфет, о которых я буду рассказывать дальше).
Желатин заливаем 60 мл холодной кипяченой водой и оставляем его размокать (на 5-10 минут).
400 г сахара и 120 мл воды смешиваем
и отправляем на огонь. Доводим до кипения и немного увариваем.
Сироп снимаем с огня и к нему добавляем желатин.
Вливаем лимонный сок, который процеживаем через сито. Ароматную жидкость, которая вскоре будет мармеладом, перемешиваем и заливаем в форму.
Накрываем форму крышкой и отправляем в холодильник (или любое другое холодное место) на 2 часа.
Готовый мармелад разрезаем на кубики,
которые обмакиваем в сахар со всех сторон.
Угощаемся ароматным домашним мармеладом и угощаем им родных. Вот оно – наслаждение от сладостей! Вот он – красивый натуральный цвет конфет без красителей!
Приятного аппетита!
10 Sep в 13:10
"Ликер «Бейлиз» ?
- банка сгущенки
- 2 ст.ложки кофе растворимого
- 2 пачки чудо-молока шоколадного
- ванильный сахар
- 180 мл водки
1. Все взбить в блендере или шейкере. Получается точно такой как в магазине!
29 Aug в 11:40
Оладьи на кефире ?
Наконец-то, я нашла идеальный рецепт ??
Ингредиенты:
Кефир - 250 мл (комнатной температуры, подогретый в микроволновке не считается)
Идеальный вариант для кефира - это налить стаканчик с вечера и оставить на ночь при комнатной температуре, кефир должен немного расслоится и пойти пузырьками.
Соль - щепотка ?
Сахар - 1.5 ст. ложки
Яйцо ?- 1 шт
Мука - 200 гр
Растительное масло - 1 ст. ложка (в тесто)
Сода - 0.5 чайной ложки ( 5 гр)
Способ приготовления:
Смешать кефир с солью и сахаром, хорошо размешать. Добавить яйцо ?, муку и растительное масло, хорошо вымешать, тесто получается довольно густое, только после этого добавляете соду, хорошо вымешиваете и накрываете плотно пищевой пленкой. Делаете три-четыре отверстия и отправляете в тёплое место на 15 минут.
Не перемешивая тесто жарите оладьи на растительном масле по одной -две минутке с каждой стороны под закрытой крышкой на среднем огне ?Готовые оладьи ? выкладываете на бумажное полотенце. Оладьи ? получаются очень пышные и нежные. Идеально подавать со сметаной и домашним вареньем ?
? lileklilek2
4 Aug в 05:30
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ, Который ТАЕТ во РТУ ???
Воздушный, как облачко пирог с яблоками.
Диаметр формы 20см (~ 700-800г):
- 130г сахара
- 2 яйца
- 120г йогурта
- 100мл растительного масла
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 200г муки
- щепотка ванилина и соли
- яблоки (1-2 шт)
- 1 ст.л. сахара с корицей для посыпки
Миксером взбиваю яйца, сахар, соль и ванилин до светлой пушистой массы.
Затем добавляю йогурт без сахара и растительное масло. Перемешиваю миксером около 1 минуты. Всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем.
Аккуратно перемешиваю венчиком. Выливаю тесто в форму и сверху кладу яблоки, нарезанные на кусочки.
Можно также посыпать корицей.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 40-50 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
? natashakinko
4 Aug в 05:30
?Кекс с морковью и тыквой?
Рецепт
Мука рисовая 220 г
Масло сливочное 150 г
Сметана 10% 50 г
Сахар 100 г или другой подсластитель
Яйцо 4 шт
Тыквенное пюре 250 г
Морковь 150 г
Орехи 100 г
Темный шоколад 40 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Размягченное масло взбить с сахаром и сметаной.
По одному ввести яйца. Тщательно перемешать.
Морковь потереть на крупной тёрке.
Орехи и шоколад измельчить.
Добавляем в смесь тыквенное пюре, морковь, шоколад и орехи. Тщательно перемешиваем.
Муку просеять вместе с разрыхлителем.
Добавить в тесто муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.
Выкладываем смесь в форму и выпекаем 35-45 минут при температуре 180°. Проверяем готовность деревянной палочкой.
? julromanj
4 Aug в 05:30
ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ как ПУХ ?
Воздушные пончики творожные шарики. Просто восхитительные, воздушные, ароматные и вкусные. Чудесное творожное лакомство.
На ~40 шариков:
- 360г творога
- 2 ст.л. сахара
- 2 яйца средних
- 1 ч.л. соды без горки
- 180-200г муки
- щепотка соли
Творог смешать с яйцами, сахаром, солью. Добавить немного муки, соду и перемешать. Всыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. Отрывать небольшие кусочки и скатать шарики немного меньше грецкого ореха.
Жарить в растительном масле на среднем огне ~4 минуты. Посыпать сахарной пудрой.
? natashakinko
4 Aug в 05:30
Все гениальное просто и очень вкусно ?
Жареный хек или минтай ?
Картофельные зразы из оставшейся пюрешки ?
Способ приготовления : рыбу разморозить и помыть, убрать все плавники и проверить не осталось ли шелухи.
Рыба у меня была не крупная в этот раз, поэтому я ее пожарила целыми тушками.
Рыбу посолить, обвалять в муке, затем в яйце и жарить на растительном масле с 4 сторон до золотистого цвета.
На этой же сковороде можно поджарить немного лука ? полукольцами, но это не обязательно.
На гарнир хорошо подойдет пюре ?
Но так как у меня в холодильнике осталось холодное и совсем не вкусное уже пюре, я решила импровизировать.
Холодное пюре размять вилочкой, добавить сырое яйцо, соль, душистый перец и пару ложек муки.
Руки смазать растительным маслом и сформировать котлетки.
Жарить с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Приятного всем аппетита и хороших выходных ?
?lileklilek2
24 Jul в 16:40
Морковь по-корейски на зиму, проще просто не бывает ?
Обязательно берите к себе в копилочку рецептов!
?Ингредиенты:
- 3 кг моркови
- 0,5 кг лука, мелко порезать (в этом году я лук не использовала)
- 2 ст л соли
- 200 гр сахара
- 100 гр растительного масла
- 100 гр 9% уксуса
- 1 пачка приправы для моркови по - корейски (я использую 2 ст.л. с молотого кориандра и черный молотый перец - 1 ч.л.)
- 2 головки чеснока (пропустить через пресс)
?Как готовить:
Морковь натереть на специальной терке. Добавить лук, чеснок, соль, сахар, специи, растительное масло и уксус.
Все хорошенько перемешать и оставить на ночь.
Утром разложить морковь плотно по банкам вместе с образовавшимся соком.
Стерилизовать в кипящей воде 0,5 литр. банку 10 минут.
Затем закатать и перевернуть вверх дном.
Получается 7 поллитровых баночек.
