КАПКЕЙК
На 10 шт
ТЕСТО
сливочное масло растопленное 200 г
сахарная пудра 200г
какао-порошок 20г
молотый фундук 200г
яичные белки__ 200 г (8-9 шт.)
мелкая морская соль 1 щепотка
ГЛАЗУРЬ
«Нутелла» 300 г
сливочное масло размягченное 100 г
сахарная пудра 50г
жирные сливки 1 ст. л.
жареный дробленый фундук 40г
мелкая морская соль 1 щепотка
ПОДГОТОВКА И ВЫПЕКАНИЕ
Разогрейте духовку до 200 °С. Вставьте в ячейки формы для маффинов одноразовые бумажные формочки для кексов или аккуратно выстелите их бумагой для выпечки. Высыпьте в миску какао и сахарную пудру, перемешайте, затем добавьте молотый фундук и соль. В другой миске взбейте в густую пену яичные белки. Добавьте в белки сахарно-ореховую смесь, аккуратно перемешайте. Добавьте растопленное (но не горячее) сливочное масло и снова все перемешайте. Разложите тесто в формы и выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, затем полностью остудите кексы.
ГЛАЗУРЬ
В миске смешайте «Нутеллу», масло, сахарную пудру, соль и сливки и взбейте, чтобы получилась однородная масса. Поставьте глазурь в холодильник. Нанесите глазурь на остывшие кексы гибкой лопаткой или чайной ложкой. Готовые кексы посыпьте дробленым фундуком.